盛夏的小县城,格外的宁静,秦云起床时已经是9点多了。
舅舅和舅妈早就去店铺忙了,表妹还在睡觉,她这个年纪正是贪睡的时候。
饭店离家很近,面积不大,70多平,摆了6张小桌子,倒是不显得拥挤。
一般这个时候都在备菜,最主要的是熬骨汤。
猪大骨和海带要熬大约5个小时,所以要早早准备,这些汤都是免费的。
县城不大,来吃快餐的都是些熟人,要么是附近工地的,要么是一些懒得自己开火的单身狗。
“小云来了,吃早餐没?”
秦云进来时,舅妈真在擦拭桌椅,见他来了,放下抹布,关切的问道。
“吃过了。”
其实主要是肚子不是很饿,加上除了在学校时候,平时也没有吃早餐的习惯,所以撒了个谎。
“怎么不再家里休息,跑这里来了,这里乱糟糟的。”
舅妈继续擦桌子,马上就要营业了。
“反正也是没事做,倒不如来帮忙。”
秦云找了快抹布也来帮忙。
“那你去厨房帮你舅舅吧,这里我来就行了。”
说是后厨,其实就只有两口大锅,中午忙时,两口大锅舅舅一人就能忙过来。
舅舅胡林飞倒是没和秦云客气,既然有免费劳力,就痛快的安排。
中午需要用到菜都要提前备好,菜都是专人早早送给来的,很新鲜。
帮忙,无非就是帮忙洗菜,刮土豆丝,胡萝卜丝,不需要什么技巧,也不累。
忙到快11点时,陆陆续续就有人进来了,舅舅和舅妈也开始忙了起来。
平时餐馆都只有他们夫妻两忙,表妹即使放假也很少来。
越到饭点,人也就多起来了。秦云开始上菜和备菜,舅妈负责收钱,和收拾桌子。
这样配合的还算默契。
“老板娘,看来生意不错啊,都要请小工了。”
说话的是一常客,一瓶小枝江,就着一盘家常豆腐吃的有滋有味。
“哪能啊,这是我外甥。就帮个忙,马上就要上学了。”
舅妈一旁笑着回答。
“外甥都来帮忙了,你家小丫头怎么不来啊?”
“那鬼丫头,肚子不饿不会下楼的。”
“......”
又来了一群人,看装扮应该是附近工地的。
一群人咋咋呼呼的,一进来就霸占了空调,不停的调着空调。
也有几个挤到冰柜前,去拿啤酒,嘴里骂骂咧咧的。
“我们这桌照常啊。”那个占座的汉子光着膀子,大声的对舅妈喊道。
照常就是“辣椒炒肉,醋溜土豆丝,家常豆腐和油炸花生米”,一桌5人3荤一素,海带汤是免费随便喝。这5个人可以就着酒吃1个小时。
其实在这样的小县城开这个餐馆是不赚钱的。
“我说老胡啊,咱门国家都要举办奥运了,你这餐馆也该升级下来,咱不能给国家丢脸。”
那个熟客还没走,餐馆冷气嗖嗖,很舒适,他到享受起来。毕竟这年头不是家家户户都有空调的。
“这京城的奥运怎么和我这小破店扯上关系了。”舅妈一边收钱一边笑着应和。
“怎么没有关系,你这集体意识太差了。”
“得得得...你倒是说说怎么个升级法。”
“首先老胡的手艺要升级,你说都10来年了,菜的味道还是那样,我都吃腻了。”
那人一听还来劲了,立马开始点评起来。
“行了,行了。我不说味道,就说你吃的这盘家常豆腐,那么一大盘,我只收你5块。你就说值不值。”
“值是值,但是......”
还没等他说完,舅妈接着说道:“就不说现在豆腐是1块5一块,你这一盘光材料就要2块钱。你还喝我3碗汤,米饭还是免费的。就这样你还不满意。你这一顿我是分文没赚还倒贴钱呢。”
“你这不讲道理,怎么倒贴钱,这汤值几个钱,米饭值几个钱。”
那人一听立马红了脖子,大声辩论。
“哦,水电不要钱啊,房租不要钱啊,人工不要钱啊。要是都想你这样,我这店早倒闭了。”
“老板娘也不能这么说,不是还有我们吗。”旁边的工地大汉们嚷嚷道。
“你们也就赚个酒钱,这饭菜我还倒贴的。”
那几人一听,立马怂了。
“虽说我吃的是便宜了些,可是我的建议没错啊。”
开始的那人依旧死鸭子嘴:“老胡都炒10年菜了,那水平还是和10年前一样。你说吃了10年能不腻吗?”
“行了吧,李老头。我这店就是走量的,你要想吃好去好村来啊。”
好村来是县城有名的酒楼,听说那里的厨师是从省城四星级酒店来的,辞职回乡开了这家好村来。由于味道好,生意很火爆。有钱人的婚嫁宴请都会去那里。
“我哪有那个闲钱哦。”似乎是自言自语,在吵闹的餐馆内,机会听不见了。
“叮咚。”
门被推开后,电子铃发出的清脆响声。
进来的是一个奇怪的人,穿着厨师套装,还带个高高的厨师长帽子。
“这人长的真俊。”舅妈小声嘀咕。
可不是,堪比梁朝伟的英俊面貌,穿着厨师装也有种特有的气质。
“请问秦云再吗?”来人也不点餐,直接走到柜台前去问舅妈。
“小云,小云。”
舅妈大声的对着后厨喊道:“有人找你。”
秦云正切着葱花,听见舅妈的声音立马出来。
“你是...”
那人见秦云出来,不等秦云问完,立马恭敬的弯下腰:“主人,邵强报道。”
“啊?!”秦云被来邵强的举动惊呆了。
同样惊呆了的还有舅妈和那个蹭空调的常客。
“小云,这...这是怎么回事?”舅妈有些手足无措。
此时秦云已经知道怎么回事了,连忙扶起还弯着腰的邵强,脑中闪过无数个理由:“舅妈,他是我网友,玩游戏认识的。约好了一起来聚会的,还有3个应该也是今天到。”
“网友?”
舅妈有些不信,小声的凑到秦云耳边说道:“那人怎么对着你鞠躬,还叫你主人。”
“啊?!”
秦云连忙解释:“你听错了,是叫的主任,不是主人,都是游戏里称呼。那人一直在RB工作,最近才回国的。RB人都是喜欢鞠躬的。”
不等舅妈反应,拉着邵强就往外走:“舅妈,我出去了。”
“啊?不留你朋友吃个饭。现在都到饭点了。”
“就出去说个事,这里人多不方便。”
“......”
秦云走在前面,邵强乖乖的跟着后面,神奇的是,脚步居然和秦云保持一致。
最后停在了一颗大树下。
秦云:“就你一个人来?”
邵强:“我离得近。”
“你就穿这这身从RB一直来到这里。”秦云嫌弃的打量着邵强。
“是的,主人。”
“以后叫我老板,在我家人面前就叫我秦云。”
秦云立马纠正:“怎么不换身衣服啊?”
“没钱。我初始时,身上就只有2张机票和一张客运票。”
这抠门的系统。
好在是系统解决了最要命的身份问题,4人的身份都是经得住查。
秦云想到邵强是个顶级厨师,原本打算要他去舅舅店里帮忙。
可是联想到邵强他们现在身无分文,那么现在最主要的就是赚钱。
其实,最晚秦云就把4人以后的行程都安排好了。
邵强肯定要去大城市才能发挥用途,这里太小容不下一个特级厨师。
舅舅也是没什么进取心,在那里也是浪费前程。
所以现在就是赚个快钱,等赚足了路费就安排他去沪市大酒店。
去店里打了声招呼,就奔着好村来去。
既然是去应聘,就得了解自身情况。
邵强的背景身份是RB富力酒店的厨师长,对于各种菜式都能信手拈来,华夏菜更是不在话下。
好村来在县城繁华的街道,4层特色小楼,门外两座石狮子,十分威猛。
在这样一个小县城有这样一个特色的饭店也是不容易。
一进门秦云对大堂经理说明来意,最近几年华夏经济发展迅速,人们的口袋都鼓起来了,越来越多的人生活也开始奢靡。因此好村来的声音也越来越红火,一直在对外招牌。
厨师应聘,自然是直接上手实战。
炒几个菜看看。这是好村里主厨的要求。
邵强也不废话,第一道菜就选了开水白菜。
这是一道国宴名菜,一个厨师的功底好不好主要看烧汤。
而开水白菜的灵魂就在汤上,处理好清水高汤,这道菜就成功了一半。
赵奇,好村来的主厨兼老板。本来听说有人应聘厨师,还以为又是和以前的一样都是一些乡村烧大锅饭的家传厨师。毕竟这边婚嫁宴请都是请的这些厨师去家里开工,这些厨师也是父传子般的学艺。
这样的手艺早就落伍,应付些普通老百姓还算可以。他的好村来可是走的高端路线,肯定要一些有真功夫的。
可是县城太小,真正有手艺的大厨都往大城市里去了,导致招的人一致不满意。
赵奇对邵强的第一印象很不错,五官立体,为人英俊挺拔。只是有点不满意邵强头顶高高的厨师帽,觉得有点被冒犯。
当看到邵强要做开水白菜时,赵奇心里有些轻视,觉得又是一个好高骛远的人。
毕竟这道名菜别说他了,就连他以前的师傅也没把握做好。
可是当邵强拿起菜刀的一瞬间,赵奇就感觉到这人不简单。
这是个真正的厨师。这是赵奇对邵强的评价。这个评价是赵奇的师傅评价给他那个天赋奇高,最后去了京城五星级酒楼担任主厨的师弟,赵奇直到离开都没有得到师傅的肯定。
第二道菜是文思豆腐。
好家伙,这是有真功夫啊。邵强心中有些激动。
第一道菜是考验厨师的火候掌控,第二道菜是考验厨师的刀工。
把豆腐切成一条条丝线,这是需要高超的刀工。
汤还在火上煨着。
盆中放水,起刀,把豆腐立于手掌上。刀飞快的在手掌起落,溅起细小水花。
“好刀工。”赵奇由衷的赞叹。
其实看到这里赵奇就已经铁了心要留下邵强了,这样的刀工就值得他挽留了。
豆腐丝如细小的粉丝一样在盆中绽放,美丽极了。
厨房分成了两块:一边是忙的热火朝天的其他厨师,一边是各种赞叹的邵强。
时间飞快,邵强一直没有交流,只是静静的观察着火候。
时间到,两道菜,同时起锅,装盘。
香味四溢,令人回味。
刷锅,倒油。
最后一道是鸡蛋炒饭。
这是最简单也是最困难的。
......
“美味,真是美味。和我以前在云辉楼吃的一样,甚至更好。”赵奇品尝了下,大大的表扬。要知道云辉楼可是京城大大有名的,老师傅可是御膳房出来的,里面的厨师还经常被邀请去制作国宴。