“烤鸭肉,好吃、太好吃了,简直是比那个烤羊肉还好吃。”众人议论纷纷,群雄激愤…不对,应该是气氛热烈。
有幸吃过烤羊腿的,又抢了一块烤鸭肉,这个中滋味,一比较就见了高低!
羊肉膻腥,必须要用厚重的调料压制,这样再加上粗盐提味,混合着油渍一起咀嚼,彰显出羊肉筋道的不同。
而鸭肉相比羊肉,肉质更紧实、细腻,微微烘烤,刷上孜然、胡椒和麻椒的组合,点一点儿羊油滋润,那味道……口水都止不住。
“这不过是小儿科而已。对了,张二小子答应剩下的秘料给我,我就省一点儿吧!”福伯咧着大嘴,将旁边的铜壶拿起,里面的大半壶叶子茶一饮而尽。
要不是福伯还有菜要做,品一壶最爱的黄酒又如何,就剩下那个涮鸭肉了,能不能今天扬名立万,就看最后这一锤子了。
福伯虽然做了完全的准备,但还是小心奕奕,他知道最后一个做法从没有尝试过,而且张澜只让他用清汤,最多里面加一个河蟹和两只河虾,福伯不知道加上河鲜后,这涮出来的鸭肉是否好喝。
这都不是关键,最后画龙点睛是炖锅中的高汤,张澜千叮咛万嘱咐,一定要在涮锅沸腾以后,加一勺高汤提味,福伯自然是无不应允。
“张二小子肯定是食神,这一点儿不用怀疑……”福伯一边片着鸭肉,一边嘟囔道。
不得不说,福伯的刀工不错。
一斤鸭肉切了八十八片,按照标准的涮羊肉片切法,一斤肉最多切出九十片计算,福伯的刀工没的说。
“王兄,这涮鸭肉和外面的配料一样,鸭肉也是新鲜切好,血气一退立马就软塌,请上座,举著。”
德胜楼二楼最好的一个雅间,汪俊给王成美倒了一杯女儿红,看着涮锅里的水已煮沸,急忙催促道。
“你啊,还是急脾气。
不过…你这二外甥确实是才华横溢,只可惜……”王成美将鸭肉涮到锅中,都没有松筷子,直接停了三息时间,捞出放到酱汁碗中一蘸,开吃。
“王兄,可是话里有话啊?”汪俊笑了一下,端起酒杯,敬了王成美,俩人酒杯轻轻一碰,十八年陈酿口感非凡。
“别急,容我先吃两口,我明白了为何涮鸭肉不用芝麻酱料,而用这清酱汁了,口感俱佳,好吃…好吃……”王成美赞不绝口。
紧接着又夹了一块鸭肉,涮进锅中,三息过后捞出,放进酱汁碗中一蘸,大口饕餮。
这香油、清醬和蒜末混合的酱汁,再加上一点儿黑芝麻盐提味,这可是张澜费了心让福伯调制而成,味道肯定与众不同。
“现在可以说了吧!”
酒过三巡、菜过五味,汪俊看着大口饕餮的王成美,还是忍不住心中的好奇,直接说道。
“凭你外甥的这个天赋,如果进了皇宫,给当今圣上……”王成美拱了拱手,继续说道:“给当今圣上做个御厨的话,那么不仅是张澜、还有你汪俊,甚至…包括你的德胜楼都可以金玉满堂、高枕无忧了!”
“这…这个……”汪俊的眼睛眨了起来。
汪俊的眼睛眨的很快,如果按照王成美说的那样,自然是不错。
进了皇宫大内,伺候皇上一日三餐,可是自己的外甥,汪俊皱着眉头,他能答应吗?
“我绝不答应!”张澜的声音传来。
只见张澜盯着龙羽和王铁柱等人,“赢就赢的光明磊落、输就输的心服口服,为何要做如此下作之事,我不答应、也绝不同意!”
不知道发生了什么,张澜没好气的说道,同时看向了张波:“哥哥,如果这个主意是你出的,我劝你好自为之!”
“这个…这个主……主意,是我们…我们几个人……商量,商量的……”张波自知理亏,说话有些磕巴起来。
“嫣然,我们走。,我给你做小零食去。
两日之内,我们不和他们说话。”张澜看着一旁杏目圆睁,盯着自己哥哥龙羽要喷出火的龙嫣然,既有灭火、又有圆场的感觉。
“哼,你再这样的话,我就告诉爹爹,罚你跪在祠堂,哼……”龙嫣然说完,跟着张澜出了厢房。
“完了……”张波、龙羽和王铁柱三人对视了一眼,像是霜打的茄子--蔫了。
虽然这次比赛,双方打成了平手,但是小伙伴们并不高兴,因为……福伯说,他剩下的那小包秘料不见了。
张波他们帮着收拾灶具的时候,看见一个醉仙居的小伙计神色匆匆的离开了,自然联想了很多。
回来后,几个人一商量,不能这样放过醉仙居,他们的嫌疑太大,要知道调料是做菜的法宝,突然消失不见的话,肯定不对劲。
这里面…龙羽又有些纠结,毕竟他和古晓婉在花前月下,龙嫣然一听,自己的哥哥竟然和“仇人”的女儿在一起,气不打一出来。
这才有了之前的一幕,看来是事出有因。
张澜生气的原因是,丢了一小包调料不打紧,毕竟菜都是人做的,只要用心烹制,谁都可以做出美味佳肴来。
如果心术不正,那么给你金山银山,你也得霍霍光了,张澜是想让小伙伴们知道,品行必须端正,才能对得起“人”字两。
“我们是不是真的错了?”张波看着龙羽,轻轻地问道。
“我们什么也没做啊!”一旁的王铁柱,感到有些委屈。
“以后……连想法都不能有,回家。”龙羽有些没好气的说道,如果爹爹龙四海知道自己和古晓婉的事情,不打断他一条腿都对不起他。
“哎……”三人摇摇头,走出了房间,到了院门,龙羽愣住了,“这是我家,我要去哪!”
看来他是气糊涂了,“嘭”的一下,将院门关住,几乎将鼻尖差点怼在门上的王铁柱懵了,“我的外衫还没拿。”
“滚,明日再说。”里面是龙羽愤怒的咆哮。
“走吧,先回去吧!”一旁的张波拉着王铁柱,俩人离开了龙府后院。
到底龙家和古家有什么“恩恩怨怨”,后面自会慢慢道来……