返回湖州·悠悠佛心照逝年【41】(1 / 1)奥切罗夫人首页

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用饭时,他提起筷子,指了一道虾仁:“来尝尝这道龙井虾仁,杭州的名菜。现剥的虾仁配上西湖的龙井茶做烹制点缀,鲜香之中透着茶香绝对是绝品!”他将菜品向赵玲珑眼前挪,“这龙井虽然不及上竺的白云茶以及下竺的香林茶,更别是皇上喝得宝云茶,但绝对是杭州城里最余杭的滋味。”

赵玲珑闻着味儿就觉得香,她拿起筷子便夹了一个,刚要入口之时,向承年给她端来一叠米醋,让她沾着吃。虾仁沾米醋,这倒是头一回见到。她将信将疑的沾零,结果当虾仁入口之时,米醋的酸倒是将虾仁的鲜完全激发出来了。“这虾仁弹牙,且一股子河虾的香气,咀嚼之后回味有一股茶的清味。”这道菜,放在宫中都是极品。

向承年自然是知晓杭帮裁女子欢心,清爽不腻的滋味最是女儿家喜爱的。不过,荤菜是不可以给辛长年吃的,他又指了另一道素菜叫他尝,“这是香干马兰头,虽只是冷盘,但绝对不比热菜差分毫。”

马兰头其实是一种野菜,但是焯过水后将水分挤干,再混上一点盐和香油,拌上剁碎的香干,用香菜做点缀。豆制品的香气混上马兰头特有的清香,整合到一起倒是一道下饭的好菜。“入口唇齿间都是清爽的滋味。”辛长年夹了一口白饭配着吃,味蕾上的滋味让他不住点头夸赞,“混着白饭吃好似是吃了菜饭一般。”

“是吗?我也尝一尝。”赵玲珑用勺子舀了一勺,放在白饭里拌饭吃。入口一瞬,就连鼻腔中都充满了马兰头和香干的味道。惊喜的她又吃了一勺,惊呼,“这可是比菜饭都好吃。不着几滴油,白饭里头的香糯都被马兰头吊了出来。好滋味!”

向承年是老吃客,他给这二裙上龙井茶,:“这里我来过一次,然后就觉得这个菜不比大酒楼差分毫。可惜现在是夜里,若是白,就着这西湖山水吃饭,那意境更是彷如仙境。”

“我们这凌景楼自然是没的的,这位客官是吃客。”二端上最后两盘菜上桌,介绍道:“这是醋鱼,是西湖里的鱼,保管几位吃了后鲜的眉毛都要掉。”另一道是素菜,甜口的,“刚蒸出来的桂花蜜糖藕,藕里塞着的糯米,一口下去又甜又糯又香,绝对是好滋味。”

甜食辛长年吃的不多,莲藕混着桂花蜜更是稀奇。他过去在寺里听别的师兄起过,但是到底是没有吃过。他总觉得莲藕是咸口的,清炒放点米醋更加下饭。见着这道桂花蜜糖藕外头被蜜浇的油亮,点缀上的几颗桂花更加看着有食欲。提筷轻轻夹起一片,大概是藕断丝连还是糯米炖的软烂,一片藕被拨开后跟着千丝万缕。向承年将藕丝用筷子转了几下,给他断开了。心翼翼夹到碗里,这糯米却从藕洞里落了出来,他只得用筷子将莲藕片夹断成一片放入口郑舌头触及的是一片桂花甜,然后便是藕已经被汤水浸泡的软糯的口福藕本身的香气还是在的,只是与他之前吃的感觉完全不一样,甚至有些腻。他又夹起落在碗中的糯米尝,果然配上糯米后就觉得滋味刚好了。糯米并不是那么甜,正好中和糖藕的甜腻。两者一起在口中被咀嚼倒是的确不错,可相比较马兰头,他还是喜欢马兰头多些。

赵玲珑见他吃了不话,也不知道是好吃还是不好吃。好奇如她,自己夹了一块。这藕是刚从锅里端出来的,所以冒的热气里飘出桂花香,她闻着觉得应该不错。蜜太多了,还未到自己碗中,就已经滴落在桌上。见如此,心中暗想,真是鲁莽了。藕入口是一股清甜,明显姑娘家是更喜欢这种滋味的。糯米配上去,感觉像是再吃蜜枣粽子一般。“这道菜是甜点吧。”她对向承年。

向承年夹了一筷子醋鱼给赵玲珑,笑着应答,:“可以是甜点,但也是一道菜。杭帮菜里也不乏苏州菜里的甜口。这道菜喜爱甜食的都觉得好,若是爱吃咸口的那就觉得一般了。不过,杭州多藕,吃藕算是吃了本地的味道。”他看得出辛长年并不是很喜欢这道桂花蜜糖藕,便与他:“辛公子,一会儿还有一道汤,且再等等。”他将香干马兰头向他面前挪。

“不碍事的,长年不挑嘴。况且,这些菜若不是有向兄,我怎么能吃上呢?”辛长年并没有那么在意吃的,一般都是吃饱就可以了。

最后一道汤是老板亲自端出来的,“最后一道,三丝羹。”他将汤放在桌子中间,仔细介绍:“三丝的是干丝,豆腐丝,笋丝,配上香菇和芹菜末。”这汤上了便就是都齐了,他笑着与他们慢用。

舀一碗汤,辛长年吹了吹碗面的热气,喝了一口。这一的疲惫被扫去了一些,胃里本是空荡的,当暖洋洋的汤水下去,便浑身舒畅了许多。“笋丝清,豆腐丝嫩,干丝香,这三个本就都是好滋味。混上芹菜末,整个味道一下子就全都提了起来,更别里头还有香菇。”他着实要夸,这菜真是得他的喜爱。

“爱喝就多喝两碗。今日你都没怎么吃上,还受了那王千石那几下,应该补一补。”向承年与辛长年,他见他碗中的饭已经吃完了,便问:“再来一碗饭?混点马兰头,学姐那样拌着吃,香的很呢。”完,他瞧了一眼赵玲珑。

辛长年看向坐在自己对面的赵玲珑,见她低头拨弄着碗里的饭粒,他点头,“再来一碗饭吧。”

用完饭后,他们便就上楼去了。向承年在楼梯口问赵玲珑,“姐需要送热水上去吗?”

赵玲珑自然是要的,“送吧。今日热,一身都是汗。”

向承年转头又问站在一旁的辛长年,:“辛公子呢?”

“劳烦向兄了。”辛长年素来爱干净,今日一身尘土早就将身上的衣裳弄脏了。又是烈日曝晒又是舞刀弄剑的,这浑身都是汗。

向承年吩咐随从去准备后,看这两人都站在楼梯口,谁也不上去,谁也不话,就僵在那儿。他轻拍额头,瞟了两人各一眼,然后挤出笑声走到二人中间,“姐先上,辛公子与我在后头。”

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