潼关城的饮食很是粗旷,只比他们在行路时吃的稍细一点点。农户人家常常是连菜带饭一锅煮,没什么调料佐味,只撒一把粗盐,就是一餐。
别看潼关府守备爱敛财,爱娶小老婆,但是在吃食上却不是很讲究,只知道大鱼大肉就是好的。大鱼大肉尽数一锅炖出,捞出来后切成小块,调些蘸料蘸着吃。白面吃法倒是不少,蒸包子馒头,炸些油条烙成油饼,蒸成各样点心。
想吃大米就有些难度了,就是潼关守备也只是十天半月才能吃一次大米饭。精米那只能是在熬粥才能用的。
潼关地处北地,向来干旱少雨,农作物也是燕麦,大麦,豆子,高粱和谷子这类耐旱品种。
个别雨水丰沛的地方也能种两茬。刚开春就种下麦子,六月初收了麦子后,又重新翻地,再种一茬荞麦等成熟期较短的作物。
这些杂粮口感粗糙,就这么煮着吃味道不好,但胜在吃得饱肚皮。
讲究一些的人家会粗粮细做,虽然劳累一些,但味道和口感却与从前大不相同。
柳颜和六皇子他们吃的其实也是由这些粗粮加工成的细粮。现在在潼关暂时安定下来,有时间了,青鸾就使出自己浑身的本领,想让柳颜吃的稍微好一些。
青鸾先用水把荞麦仁泡软,再装到布袋里使劲搓揉,雪白浓稠的荞麦粉浆便被搓了出来,麸皮却被留在布袋里。
熬一锅浓香的野鸡汤,将煮熟的荞麦凉粉切成细条泡在里面,撒一把野葱调味。
柳颜吃得连声叫好,青禾和青鸾却在心里为柳颜感到心疼。
东周的那些个公主哪一个的膳食不是品种繁多,制作精细。随随便便一餐就八个干果盘,八个点心盘,连吃一块豆腐都得用无数高汤火腿调味,玉粒金莼也不过如此。
就是这样,御膳房送上去的膳食还常常被那些公主挑出诸多毛病,青禾和青鸾都因不合主子口味被训斥过,甚至受过罚。
而她们家公主现在只是吃一碗用野鸡汤熬成的粉汤就这般满足。这粉汤里没放肉丸没放海蛎肉没放火腿丝没放笋丝,只是撒了一把野葱,这要在东周皇宫里端给贵人吃,是要被打板子的。可见她们家公主在东周也没少吃苦。
柳颜正在喝汤,六皇子闻着味儿就进来了。一进屋子,就说道:“柳颜,你一个人偷着吃什么好东西呢?”柳颜看着六皇子那一股儿馋劲儿就打趣他说:“六皇子,向您打听个事儿。您是属狗的么?”六皇子一愣,“不是啊,我是属蛇的啊。”柳颜哈哈大笑,“那您的鼻子怎么这么灵呢?”
六皇子被柳颜打趣惯了,也不在乎,冲着青鸾说道:“青鸾,快把你做的这个汤粉给我装一大碗,也不枉让你家公主打趣一番。”
柳颜忙说:“青鸾,给师傅,两位先生和黄统领也送一些过去,让他们尝尝。”青鸾和青禾答应一声,退出屋子忙去了。
六皇子看着端着碗大口喝汤,鼻翼都因喝热汤而有些出汗而微微发亮的柳颜有些发怔。他从小生活在北齐皇宫,皇宫里尽是些音音袅袅的女人,都像戴着一副面具一样尽量让自己看起来婀娜多姿,温婉可人。六皇子从小看到大看得都厌烦了。
他没想到柳颜一个东周公主,从小也是在东周的皇宫长大,却有着这样率真不做作的性子,从小受尽欺负和屈辱,却仍然乐观积极,好像没有什么事情可以影响她的心情。
柳颜喝完汤,发现六皇子紧紧盯着自己的汤碗,有些疑惑地问:“六皇子,您是饿了么?别急,青鸾很快就端汤粉来了。”
六皇子瞪了柳颜一眼,心想:这个不懂事的丫头,烦人得很。
吃了青鸾的汤粉,柳颜对饮食的追求又重新被激发了出来,和青鸾开始探讨吃食。
柳颜或许动手能力上比青鸾差一截,但胜在前世见多识广,走南闯北也吃过不少的好东西,在理论上那就是集了众家之所长。
可是身处在这个食物和调味料都匮乏的时代,她俩有时也会有种巧妇难为无米之炊的感觉。
酱油没有,鸡精没有,各种酱料也没有。后世许多调料现在大多还归为药材和香料。花椒祛湿除痹,干姜驱寒扶阳,豆蔻草寇草果丁香桂皮,这些东西既是药材还是香料。
好在这些东西老御医那里都有,只可惜他在药材上有些吝啬,把这些药材看得特别紧,等闲要不出来。
每到这个时候,柳颜就使出溜须拍马,虚心就教的态度找师傅表示要好好研究药材和香料,请师傅拿一些药材给她辨识。老御医上过两次当之后,就不再上当。柳颜再去找他,就揪着柳颜让她仔仔细细地辨认半天的药材。