“任涛，你在想啥子，快吃饭哦！”奶奶叫了叫我。

靠！吃个饭居然走神了！

其实我也没想啥，只是在想真正的北京烤鸭到底是个啥味道而已。

电视里面广告那种金黄油亮的表皮肯定很脆吧？

一口咬下去是不是卡茨卡茨的呢？

里面的鸭肉到底是啥味道呢？

长这么大，我只吃过烧鸭，炖鸭，那种外表滋滋冒油，切开后里面冒着热气的烤鸭，只在电视里见过，真想抱着一只狠狠的啃上去！

“没想啥！”回神后，我开始扒拉起碗里的饭来。

“你尝下我今弄的萝卜干好吃不？”奶奶用筷子示意我往桌子中间的碗里面看。

的饭碗里面，装了大半碗萝卜干，从上面新鲜的辣椒面就能看出是刚拌好的。

我伸出筷子，轻轻挑起几根，凑到鼻子边上，闻上一番，辣椒花椒的香味之外，不再有其他的味道。

张嘴，咀嚼。

嘎吱，嘎吱

嗯，这萝卜干真特么脆！

不同于新鲜萝卜的爽脆，失去大部分水份后，萝卜干变得弹牙且爽口，没有了平常的甘甜味道，平添了一份腌制味，很特别。

重点就是越嚼越香！

配合上辣椒花椒的香味，麻辣味，非常下饭！

“好吃！又麻又辣！”我一边疯狂的扒拉饭，一边道。

这辣椒花椒的后劲真特么大啊！

开始吃的时候还只感觉有点麻辣而已，结果这才十来秒，我整个口腔都近乎麻木了！

再次夹起几根萝卜干，奶黄色的萝卜干弯弯曲曲的盘旋在筷子一头，身上沾满的辣椒花椒面正诱惑着我，引诱我将它一口吞下。

萝卜干和豆腐乳一样，都是奶奶的拿手绝活。

此刻依旧清晰的记得奶奶当时做萝卜干的场景：

等到萝卜成熟的季节，奶奶带着我将萝卜一个一个的拔起来，然后用背篼装回家。

新鲜的萝卜去掉萝卜叶子和根部，用清水洗干净。

萝卜叶用来喂鸡鸭，它们特别喜欢这种新鲜的绿色叶子。

“任涛，你帮我把咘咘一种类似筛子的竹制品，比筛子大拿过来，我要切萝卜干了。”

奶奶将洗干净的萝卜拿到了院坝，在地上铺上一层透明的塑料油布，等待我将工具给她那过去。

拿上咘咘，奶奶也从厨房搬来了菜板和捕。

油布上，放咘咘，咘咘上，放菜板。

只见奶奶坐在板凳上，一手拿起一个萝卜，另一只手下刀。

萝卜先是被切成两半，然后被切成片。

“当当当”随着捕切材声音传来，萝卜也被迅速的切成薄片。

咱家的圆根萝卜就是水灵！

个头足，水份更足！

片片萝卜下落间，在阳光下，白的发亮！

萝卜片又被码好，继续切成萝卜条。

切好的萝卜被奶奶从菜板上推入咘咘中，起初还是个大水分足的萝卜，转眼便成了堆成山似的雪白萝卜条！

萝卜切成条后，均匀的撒在油布上，进行晾晒。

因为萝卜含水量比较大，地上又有很多灰尘，所以奶奶找来了油布。

油布虽好，但是不透气，水份晒出来后，也是个难事儿。

所以我的作用就体现出来了。

铺晒好的萝卜条，晒到一定程度后，我便会去翻上一次。

翻这个萝卜条也是个技术活，细的萝卜条，怎么才能保证每根都翻到位呢？

总不能一根一根的翻吧？

那得翻到猴年马月去了！

于是我想了个好的办法！

直接用手搓！

将双手放在萝卜条上面，双掌向前平推，萝卜条受力就会改变形态，要么翻滚一圈，要么翻滚半圈，总之会转个身子。

哪怕就是没有翻转成功，它也挪移了位置，也能达到晾晒的目的。

翻转整块萝卜条区域，也要十来分钟的时间，光是让你蹲坐在这里十来分钟，都是够呛，而我却能做到面部红心不跳。

所以我一直很瘦，也是这个原因呢！

咱喜欢劳动！咱也热爱生活！

每早晨，只要有太阳，奶奶便会把萝卜条拿出来晾晒。

即使阴，也会酌情考虑，因为长时间不晒的话，萝卜条会生霉的。

萝卜条经过五六的晒制后，颜色由雪白变成微黄。

水份也流失了很多，这种状态的萝卜条是最合适的。

当然，也可以继续晒，直接晒成干干的萝卜干，拿来炖肉什么的，贼好吃！

晒焉后的萝卜条，收起来，装入盆中，便准备做萝卜干了。

奶奶先将双手洗干净，然后才准备开工！

先倒入一点白酒，杀菌的同时，能够更利于保存，也增添香味。

依次倒入盐巴，辣椒面，花椒面，味精，白糖，少许五香粉。

用双手不停的搅拌，揉搓，让每一根萝卜条都沾满所有调料。

拌好的萝卜条装入大大的玻璃瓶中密封保存，要吃的时候打开盖子取上一碗，能够我们三人吃上好些了！

“你的牙齿好，多吃点！”奶奶笑着道。

奶奶真心的夸赞，却让我心情瞬间黯然。

是啊，时间过的好快！

回想起当初奶奶背我上幼儿园的那会儿，她的身体多么的好！能够背上一个几十斤的人，走上几里路！

转眼十来年过去，奶奶已没有了昔日的容光焕发，花白的头发也在告诉我，她老了

但奶奶对我的爱，对这个家庭的爱，却没有丝毫改变！

几十年如一日的尽自己的能力，为家人提供着生活所需。

盐菜，豆腐乳，萝卜干，只要是她能做的，我们愿意吃的，她都没有丝毫嫌累，都在尽自己的努力，让我们能够开心的过好每一。

这应该就是老一辈对于下一代的爱吧！倾其所有的爱！

我收敛情绪，不停的夹起萝卜干，一次又一次的塞进嘴里。

大口大口的咀嚼，吞咽

虽然舌头和嘴唇早已被辣的火辣，麻到麻木

“太香了！我还要吃一碗饭！”我激动的起身去盛饭。

转身之后，悄悄的抹了一把嘴唇，真特么辣啊！

“哈哈哈你少吃点，看辣到！”爷爷笑着道。

“就是有点辣，我还要吃一碗饭！”一顿饭在欢乐之中结束