不知道从啥时候开始，我们学校门口出现了一家铁板烧。

老板只在深夜才会出摊，平日里我们几乎碰不到他。

那上白班，恰巧遇到加班，路过学校这里的时候，已经晚上快十点了。晚上本来公司是准备了饭材，但是我和廖二人都不喜欢菜品，索性就没吃。

原本准备回家后，随便煮个面什么的，因为附近的店，营业的已经不多。夜晚，本就属于夜生活的开始。

火锅，串串，汤锅，才是这个时间点的主角。

面条，炒饭之类的，基本已经打烊了。

“哇，好香哦”刚拐过墙角，准备顺着校门口的这条路回寝室。廖就发出一阵感叹。

我仔细分辨着空气中的气味，葱花，孜然，肉类，各种混合着的味道，瞬间引的我口水长流。

“涛哥，要不我们就吃这个吧？”廖期待道。

“好！走嘛！”我笑着道。她的期望，又怎么能不满足呢？

远远的，看着前方有个三轮车停在校门口边上。

一盏电灯，灯光散发在周围，将三轮车照的很清楚。

车子后边，站着一个胖胖的人，看年龄约莫三十来岁。

胖师傅穿着一件白色马甲，正用手擦着额头的汗水。

“两位，吃点啥？随便看”胖胖的师傅笑嘻嘻的招呼我们，双眼之中满是恳牵

走进一看，我才发现，这货哪里穿的什么马甲，分明是赤裸上身，栓了个围裙而已！

郡肝，排骨，茄子，鱼，牛柳，各种菜品依次排开。

这是铁板烧？

“嗯，对的，你选菜品嘛，看看喜欢吃哪些，选好之后，我用铁板给你们烤”老板解释道。

我回头望了廖盈一眼，问道：“你吃烧烤不？”其实我潜意识是想表达：烧烤就算了，现在饿的要死，还是要吃点饭才校

“额看你”廖盈又将问题抛给了我。

看来她也不是很想把烧烤当作正餐来吃，毕竟这东西不便宜啊，要真正靠这些肉菜之类的吃饱，怕是得花点钱。

可是我们都凑到摊子边上了，以我的性格，要是直接转身离开什么的，怕是做不到。

于是，我想了个自认为还比较好的理由：“我们还没吃饭呢，吃这个吃不饱，还是算了”

正想离开呢，没想到老板笑着道：“那正好啊，我这里能够做铁板炒饭，香的很！旁边网吧的人也非常喜欢，经常有那种上通宵的人，中途饿了过来点铁板炒饭。”

“哦？那铁板炒饭怎么卖的呢？”真的是柳暗花明又一村呐，外面没啥吃的了，回家煮面吃我又不太喜欢，铁板炒饭，我还是第一次听。

“你们挑选自己喜欢吃的菜，烤好之后，我给你们炒到饭里面。价格根据挑选的菜来，在这之上，增加两块钱的米饭钱就校”老板道。

嘿！这价格还挺公道！感觉就像是点了菜，再给2块钱，来上一碗白米饭一样。

“你觉得咋样？”我问了下身边的廖盈。

“嗯，可以，要不试试？”看的出来，廖盈已经蠢蠢欲动了，应该是对之前老板弄的铁板炒饭的香味给诱惑到了吧？

其实不用廖盈点头，我都准备开始选菜了。毕竟咱可是个纯正的吃货，遇到什么新颖的吃法，好闻的香味，必须要尝试一番！不然睡觉都不会踏实！

接过老板递来的塑料框子，和廖盈一起挑选自己喜欢的菜品。

排骨，牛肉，脆骨，素鸡，蘑菇，各种菜品，一样选上一些，装了大半篮子。

“够了吧，涛哥，多了吃不完”廖示意道。

其实我知道，她是心疼钱了，这么多的菜品，得好几十块了！

我递上篮子，老板一算价格，45块，这可能是我这辈子目前为止吃过的最贵的炒饭了。

菜品被依次放入旁边的油锅。

油温刚刚好！

滚烫的热油，炸制着菜品，鲜红的肉品遇热后，逐渐变白，开始熟透。

三五分钟之后，所有菜品被捞起。

经过粗加工的菜品，已经呈现九分熟的状态。

沥干油水后，老板把菜品放到铁板上，一手握住竹签，另一只手拿着特制的铲子，压住菜品，将所有的菜从竹签上刮了下来，堆放在铁板上面。

接下来，就是见证美味的时刻！

铁板加热后，原本就已经被炸熟的菜品，再次遇到高温，加上自身带着的油水，开始滋滋滋的冒气。

老板右手的特制铲子，不知何时变成了两只，双手操作！

铁铲平放，将铁板上的菜品使劲按压住，让其充分与铁板接触，滋滋声中，菜品表面开始出现锅巴状。

按压之后，铁铲来回翻炒，把菜品翻转开来。而后，再次按压。

几番反复之后，菜品的水份被烘烤干，肉制品呈现出一种金黄的外观，看上去就食欲大增。

把菜品挪移到铁板的一边，在刚刚放菜品的地方倒入米饭。

“老板，多放点米饭，我们2个人吃。”我实时提醒道。

“好！要的！”

米饭倒入之后，老板开始翻炒。米饭炒制上色后，又将菜品推进来，进行搅拌。期间，撒入被切的很细的洋葱颗粒，孜然粉，辣椒粉，花椒粉等调味，最后撒葱花，装入外卖盒子郑

“哇！好香！”接过盒子，一股香味直窜脑门。滚烫的饭菜隔着纸盒都能感受到。

老板这里有准备桌子，我们二人就在这里先吃了再回去！

就着夜色，你一块，我一筷，开始分享起这初次品尝到的铁板炒饭。

你别，这炒饭比其他炒饭又多了一丝特别的味道。

不仅仅是烧烤的特殊香味，还有铁板炒出来的那种特殊烟火气息。

吃在嘴里，不仅能够感受到米饭颗粒分明，弹性极佳的同时，还有烧烤特有的香味。

肉品几乎没有油腻的口感，已经炸制的很干了，但是不柴，很香。

至于素菜，原本我不喜欢吃素的，不过因为铁板的缘故，素菜充分吸收了油脂香味，变得非常美味。

我和廖盈相视一眼，都从彼此眼里看到了惊喜，对于美味的惊喜！

这个铁板烧，45块，花的值！