鱼拉起来后,抓鱼才刚刚进入高潮
大鱼抓的差不多了,鲫鱼,小鱼,这些才是我们的最爱!独属于小朋友的最爱!
没有了大鱼的翻腾,小鱼变得温顺起来。
早已被激荡的浑浊的塘水,呈现出一条条鲫鱼游过的画面。
巴掌长的鲫鱼,下酒的极品!
红烧,油炸,酸菜,都是极其鲜美的!
表叔家的鱼,全是生态鱼,没有喂过饲料,全是青草喂出来的,鱼的肉质确实没得说!
渔网被拉到一角,小鱼被困在里面。
“廖磊,拿水桶来”二姑爷站在鱼塘边上,示意廖磊拿水桶过去。
水桶到位后,一条条的小鲫鱼被丢到了岸边。
而廖磊弯腰开始不停的捡鱼,滑溜的鲫鱼,带有些许淤泥,从指尖滑入水桶,噼里啪啦的声响,带着无限的欢乐。
太阳终于从云缝中挤了出来,照射在鱼塘上,让乡村的早晨从朦胧中走向光明。
“走,回家了,中午吃大鱼!”表叔带头往家里走,渔网等工具被拖了起来,带回家。
雾气刚刚散尽,依靠山林建造的房屋和自然融为了一体。山坳里,黄土开垦后,青砖小瓦,翠烟袅袅,宁静的仿佛画卷一般。
炊烟之下,院坝里早已是喧闹一片。
三五成群的人们,有站着聊天的,有坐着相互推心置腹的。
当然了,我们几人肯定是围绕着鱼儿咯。
二姑爷和小表叔一起,抓了最大的三条鱼出来,准备杀鱼,中午吃鱼!
八九斤重的白鲢,肉质肥美,口感细腻,最适合拿来做水煮鱼片。
白鲢祛除鱼鳞,开膛破肚之后,被切成大块。
鱼肉大了之后,不适合片鱼片,中间的鱼骨头太硬,会影响口感,大块的坨子肉,最能体现豪放的一面。
另外再弄上几十条小鲫鱼,今天中午的“鱼宴”就算完美了。
丈母娘作为她们家族这边最顶级的掌勺者,这种场合,非她莫属。
大量的菜籽油被倒入早已烧热的柴锅中,等待油温的升起。
农家土灶,火力大,锅也大,容易炒出锅气,当然了,味道绝对比小饭店的要好的多!
我相信记忆深处有过农村记忆的人,心中都有那么一口大锅,灶台内熊熊燃烧的火焰,以及那永远留存心间的几道家常菜。
菜品普通,材料一般。
应季的蔬菜搭配散养的土鸡土鸭,常年舍不得吃,肉质的口感远远没有心中的期许增长快。
许多时候,只有在家中有重要亲戚来临的时候,或者家里有人过生日,才能品尝道那么几次。
土豆烧鸡,土豆烧鸭,甚至是番茄炒鸡蛋,蛋炒饭,都有它特殊的地位以及值得回忆的地方。
丈母娘一旦站上灶台,眼神专注,手法熟练,一般人从气势上就输了她半截。
一大锅水煮鱼,加上油炸鲫鱼,凉拌鲫鱼,今儿个可谓是真正把鱼的吃法运用到极致了。
饭菜上桌,开饭之前,例行惯例,表叔和表婶拿着红包,开始一一分发。
大老板,做事就是大气!只要今天来吃饭的人,人手一个大红包,600元!
团年的氛围也因此被推向高潮