返回第36章 曲奇制作进行时(1 / 1)千里寻一梦首页

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江梦月确认完味道后,按照老师的说法,往黄油里加入打散的鸡蛋液,打发至充分融合后再加入下一次蛋液,如此三次。这步完成后,江梦月看到,黄油的体积变得更大,更蓬松,颜色发白,类似奶油霜状。老师刚好走过来,看到后,满意地点点头,示意江梦月可以进行下一步。

在江梦月前桌的何青青探头瞅了瞅,感慨一句:“做得好快,我连鸡蛋都打不好,挑了半天的蛋壳。”

老师听到后,过去指导她如何高效地打鸡蛋。

何青青也顾不上感慨,在自己的桌前认真学习起来。

江梦月往那边看了一眼,便不再关注,老师要求在下课前作出成品,时间还是比较紧的。打鸡蛋她目前打得还不错,不需要再学习。

江梦月根据步骤,筛入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉与黄油用从底部往上捞起的手法搅拌。

这时候,老师让大家注意,千万不要转圈搅拌,避免面粉出筋。

做得快的几个同学顿时惨叫,江梦月之前还看到,有同学得意地拿着橡皮刮刀对着面粉和黄油转着圈猛搅,现在叫得最惨最大声的便是他。老师听到惨叫,急忙过去看他们的作品被毁成什么样了,问题不大的话尽量补救。

“啊,啊,啊啾!”

有个同学筛面粉的时候,不知是过敏还是别的什么原因,打了一个非常响亮的喷嚏,倒霉的是,他没有及时转开头,直接顺势将这个喷嚏打进装着面粉和黄油的碗里了。

所有同学都听到了这个异常响亮喷嚏声,大家的都不约而同地停顿了一下,有些同学更是被吓了一跳。大家都往声音来源望去,只看到一个后脑勺,这个同学的脸还趴在碗上。

有不少爱干净的同学皱起眉头,露出一副嫌弃的表情。刚好是那个同学邻桌的同学,悄悄将自己的碗挪得离他远一点。根据后脑勺认出是自己好朋友的同学,在心里琢磨,等会儿下课后,一定不能吃那个同学的曲奇。

在大家各怀心思地暗暗关注下,那个同学趴了几秒后,将头抬了起来。

只见,他脸上被面粉印出了一个碗口大小的白色圆形,这个圆形边缘十分整齐清晰,仿佛是特意画上去的。面粉十分均匀地铺在他脸上,将他那一部分的脸刷得惨白惨白的,与周围被太阳晒得黑黄的皮肤形成鲜明对比。在他眨眼的时候,面粉还在扑簌扑簌地往下掉,如同小丑一般滑稽。

“噗,哈哈,咳咳咳……”这是喷笑后,被面粉呛到的同学。

“哈哈哈哈哈……”这是笑到捶桌子的同学。

“哈哈哈,嗝,哈哈哈哈,嗝……”这是笑到打嗝的同学。

其他同学也被逗笑了,倒是没有他们夸张。

老师无奈地走过来,将他领去洗手池将脸洗干净。这样的情形老师也不是没见过,只是没有那么夸张罢了……还是很想笑怎么办,不行,她是老师,要严肃,要忍住。

江梦月乐完后,很快又投入了手头的工作。她可不希望,辛辛苦苦做出来的曲奇,因为时间不够,而来不及烤。

江梦月把面粉和黄油翻拌均匀,直到没有干粉后,填入裱花袋里,然后在烤盘上铺好油纸,把曲奇面糊挤在烤盘上。

不一会儿,烤盘上就出现了几个薄厚不一,形态各异的曲奇。第一个是最丑的,越到后面越好看,直到最后一个才看起来与平时街上卖的差不多。

江梦月看着眼前这些丑得很有个性的小饼干感叹,都是一个妈生的,怎么差那么多呢,转念一想,好像是自己的原因。她悄悄吐了吐舌头,按照指示,戴上隔热手套将烤盘放进提前预热好的烤箱里,上下火一百八十度烤五分钟高温定型,再转一百七十度烤十五分钟。

由于曲奇的烘焙时间比较短,容易烤糊,老师要求大家在旁边看着,观察上色情况。

在高温作用下,烤盘中原本偏白的曲奇,慢慢变成金黄色,同时一股香甜的味道从里面飘散出来,令人食欲暴涨。距离烤箱最近的江梦月鼻子耸动几下,舔了舔嘴唇,咽了咽口水。

江梦月不是做得最快的,但她的曲奇也算是第一批放进烤箱的曲奇。烤箱旁边与她一样正在等待的还有几个同学,在她的曲奇散发香味的前后,其他同学的曲奇也在散发着独属于曲奇的魅力,并极快地向全班蔓延。

教室里发出一阵阵“好香啊”的喟叹,手中的动作不由得加快了许多。

在江梦月的曲奇新鲜出炉的时候,班上同学已经陆陆续续将自己的曲奇放进烤箱,等待结果。

江梦月将曲奇放到桌子上,让它自然冷却,然后跑到何青青和唐怡琳身边,跟她们一边聊天一边等待。

“啊,我的曲奇!”何青青突然怪叫一声。

江梦月和唐怡琳赶紧凑过去看,只见烤箱中曲奇身上的花纹在慢慢地消失。

她们感到惊讶又不解,赶紧找来老师。

老师温和地解释道:“这是因为黄油打发得太过了,黄油只要打到顺滑无颗粒的羽毛状即可,打发太过的话,可能会导致烘焙时曲奇的花纹消失。”

何青青看着自己没有任何花纹的曲奇欲哭无泪。

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