“阿良，基地的图纸他们准备的怎么样了？”

阿良想了想，说道：“之前报上来说还行，李老他们已经有初步的稿子了，等他们修改好后，就送过来。”

“行，可以多准备几套统一的意见，咱们再做筛选。之前，我让你采购的那些东西开始采购了吗？”中愈还是很满意他们的速度的，当然还是得工钱开的高。

“已经开始了。”

“可以，记得送到暗卫那边的将作直辖司，等采买完毕，我会去看的，人工找好了吗？”

“已经按照公子的要求，找好了，他们并不知道自己在哪里，要做些什么。”

中愈站起身来，走到方良的身旁，拍拍他的肩膀说：“你做的很好，这段时间辛苦了。”

方良低下头来，“公子说那里话，不辛苦。”

“我们再坚持一段时间，我相信，我们离成功又近了一步。”

中愈穿着便装，来到了三俊楼，卢掌柜亲自作陪，自从这边的生意火爆之后，他便将家里以前的铺子交给自己的父母打理，自己来这边坐镇。

中愈检查了方方面面，里里外外，看见整个酒楼里都按照之前的规矩在做，心里很高兴，酒楼里的众人脸上高兴，安乐的神色做不了假，看见自家东家来了，就更是高兴了。

他们很谢谢这位年轻的东家，每个月他们拿的例钱到了好几倍，家人的日子也改善了不少，现在周边的人都羡慕他们有了这份好工作呢。

当然也有阴阳怪气的人，说他们攀上了大人物，但是在大人物眼里，他们就是个狗屁，啥都不是。

还好，东家的人气在京师是只升不降，让他们的底气十足，根本不管那些人。

“中愈，还满意不？”卢掌柜也害怕自己做的不好，耽误了中愈的事情，这段时间，中愈调拨了太多的银钱，让他感觉到中愈肯定在做一件大事，但他始终都没有问过，这点觉悟他还是有的。

“哈哈，时间如此紧凑，大哥还做的这么好，我很满意，不知道上回的新菜怎么样了？”

听见中愈说很满意，卢掌柜的心也就放下来了，毕竟现在中愈的气场太足了。

“还行，已经做出了几道，不过你也知道，荤菜还没有那么多花样，一般人也吃不起，再加上中愈你说的调味料的缺乏，还是有不少门坎的。”这也是实实在在的问题，他并不想隐瞒。

“呵呵，慢慢来，现在没有，就找些替代品，多试验试验几次，总会找到合适的。”中愈也知晓这个时代的难度，就是不知道那些调味品现在都传入明朝了没，算了，以后再说。

“恩，这我知道，他们都很热情，都在用心做事呢。心里接一句，不热情不行啊，现在你做了锦衣卫，他们就更不敢不上心了。”

又聊了一些其他的话题，卢掌柜又提到：“中愈，虽然咱们现在进项不错，不过，你也知道，跟风太厉害了，不管咱们三俊楼做什么，只要好吃，他们来吃几次，回去就能做的差不多。而且，你知道的，咱们的工序麻烦，原材料，制作工艺，都控制的很严格，同时咱们这人工成本就涨上来了，可他们不一样，模仿咱们的，价格还低，吃的人多了，就有更多的人吃他们的，觉得咱们的贵。”

又歇了一会，卢掌柜喝了一口茶，继续说道：“虽然咱们是正宗的，也能卖，但是没有以前那样畅销了，咱们也管不了他们，毕竟他们也是正当营业。只是这样下去也不是长久之计啊。”

卢掌柜一副惋惜的样子，做了这么久的商人，头一次对仿制品这么头疼，关键是还拿别人没办法。

中愈听后，猛然想到，这怎么有点劣币驱逐良币的味道，前世人们搭公交车的时候，如果按顺序排队，效率就会高一些，几辆车下来，大家都能坐到座位人们就愿意按规矩排队。只是突然有人插队，排队的人没有上车，不按规矩的来的人，反而抢到了作座位，久而久之，人们就都不排队了，大家都去挤，谁力气大，谁就是赢家，效率又低又不安全。弄到最后，再也没人愿意排队了。

现在这个情况不就是这样吗？大街上的酒楼店铺都来仿制，最后要是把三俊楼亏死了，谁来发明新菜呢，大家都回去吃老口味，唉，这帮小商贩啊，不行，得帮他们长长见识。

中愈收回心思，说道“这的确是个问题，但也不是没有解决办法，你来牵头，组建一个餐饮行业协会，吸引大家都进来，制定行规，愿意进来的在一定程度上，可以把配方适当开放给他们，做我们的标准，有钱大家一起赚。还有就是只要我们时时刻刻跑在前面，就算他们再仿制也是没什么的，好好督促他们。至于办行业协会的事情，你去问一下郑左书坊的郑掌柜，他前段日子也组织了印刷行业协会，有些经验，应该能帮到你。”

“恩，好的，只是离行业协会还有段时间，这段时间怎么弄呢。”郑掌柜一听，就感觉这主意不错，但一想到现状，就有有些泄气。

中愈也意识到了，他们在这方面的经验太少了，自己又跨得太快。“这，让我想想。”

咦，想到了，自助餐，对啊，就是自助餐。中愈拿出笔墨纸砚，挥笔写下，自助餐的相关事宜，好像保温有些问题，算了，也许他们能想到解决办法。

“大哥，这个菜式一出，应该能保证一段时间的销售额度了，不过细节问题还得你们自己来考虑解决。”中愈写完后，还用嘴吹了吹，才递给卢掌柜。

卢掌柜接过来一看，额，自助餐，这名字怪怪的，不过到是挺好理解的，又仔细看了看下面的建议，感觉很是新奇，原来还可以这样。

“行，我们先做准备，试试看，能行就继续做。”希望能改变一下被模仿的现状，我只想安安静静的挣钱啊，卢掌柜的心里郁闷的要死。

“额，对了，准备工作做好之后，正式开卖之前，先到逊志报上打个广告，卖卖人气。”

“广告？这是……”卢掌柜一脸懵懂的状态，这玩意是。

“就是广而告之的意思，宣传，算了，到时候广告词我来给你写，只要你菜做的好吃，保证客如云来。”

“好的，你说了，我就放心了，那我下去安排了。”

“恩，店子里的事情，你多担着点，有事给我说，我来处理。”

“行。”卢掌柜就退下去了。

临出门的时候，卢掌柜回过头来叫了中愈一声，中愈扭头过去。

“那啥，你的字能不能再练练。”

说完赶紧跑了，哪里像一个三十多岁的人啊。

“你……”中愈差点吐血。