夏佩尔。

他是远月学园法式料理部的讲师。

所有人都知道，在校内的所有讲师之中，他以最为严苛而出名。因此，远月学生们对他称号是“不笑的厨师”。

而今天田所惠的考核，其考核官就是这位严苛的夏佩尔，算是倒了八辈子霉了！

“各位。”

“今天的考题是做一道勃艮第红酒炖牛肉的法式料理。”

“等下我会将菜谱写在白板，请各位考生在2个小时之内的时间里，参照菜谱做出一道让我满意的勃艮第红酒炖牛肉！”

夏佩尔，脸无任何神色，看起来是极为严肃。

他的出现，自然是让整个料理室，都引起一阵唏嘘和惊叹！

然而。

田所惠，却微微一愣。

嗯？

今天的考题。

怎么会是勃艮第红酒炖牛肉？

这不是昨天在深夜食堂那里，跟刘店主做的新菜品是一样的吗？

……

一时间。

田所惠，脑袋有点懵。

随后，她也不多想，便是赶紧准备好食材。

接着抬头望着写在白板的菜谱，却发现罗兰·夏佩尔提供的菜谱，跟昨天刘才哲的勃艮第红酒炖牛肉，有着很大的不同。

“到底该相信谁好呢？”

这一下。

田所惠，陷入了困惑。

她慢慢闭眼睛，回味着昨天在深夜食堂吃的那道勃艮第红酒炖牛肉，那鲜嫩的牛肉、那迷人的酒香，那味道是多么的香甜浓郁，每每想起来，总能让人流连忘返。

不由得。

田所惠，便打算做一道跟刘才哲一模一样的菜品。

她把切成大块的牛肉放进容器里，加入两瓣大蒜、香料束、几粒丁香、洋葱片和胡萝卜片，倒入一瓶红酒，进行腌制。

“嗯？”

“看来在勃艮第红酒炖牛肉的做法，有人想要另辟蹊径啊！”

台的夏佩尔，早就发现了田所惠的不同寻常。此刻的他，虽是表面很平静，但内心之处还是有点期盼的！

时间匆匆流逝。

很快。

两个小时的时间，过去了。

动作稍微慢的田所惠，已然成了最后一个提交成绩的学生。

眼前的大块牛肉，全部都浸在黑灰色的浓汤汁里，旁边随意摆放着几块大土豆和胡萝卜，外观看起来那是相当的粗糙。

跟昨天刘才哲做所的勃艮第红酒炖牛肉一样，今天的田所惠，其菜品也同样是没有什么美观可言。

“哦？”

“这是你做的勃艮第红酒炖牛肉？”

夏佩尔，感到有点意外。

“嗯！”

“是的。”

“勃艮第红酒炖牛肉，本身就是一道原始的乡村菜。所以，品相粗犷，不讲究外观，才是这道料理的真实之所在！”

此时。

田所惠，赶紧将昨天刘才哲对她所说的话，再一次说给夏佩尔听。

夏佩尔听完之后，没有生气，但也没有太大的喜悦。只是拿起小勺子，轻轻地压着牛肉块几下。

顿时。

只觉得牛肉块很软很软，里面的肉汁也不停地往外溢出。

“有趣。”

夏佩尔，眼神稍微一亮。

然后。

这才拿起刀叉，开始切了一小块牛肉下来，尝了一口。

牛肉。

是又糯又软。

酒。

是又甜又香。

香得入魂的红酒炖牛肉，那种牛肉的汁水香甜浓郁，其实是酒为它提了鲜；而牛肉饱满紧致，同样是单宁起了作用。

毫无疑问。

这道勃艮第红酒炖牛肉，它给人的感觉，是特别沉寂的。

它颜色极深，甚至到了发黑的地步；可是红酒香气与肉香融合在一起，却又是隐忍而浓重。

对于一个身为法国人的罗兰·夏佩尔而言，田所惠的红酒炖牛肉，让他完全感受到了勃艮第地区的那种浪漫人文风气，也让他想起了家乡的点点滴滴！

“哈哈哈……”

“不错不错，这才是我毕生追求的法式料理啊！”

不由得。

罗兰·夏佩尔，竟然是嘴角咧开，哈哈大笑了起来。

一个从来都不会笑的厨师，却在这一刻，因为勃艮第红酒炖牛肉的味道，而勾起了隐藏在内心之处的愉悦。

最后。

夏佩尔，终于将这一盘勃艮第红酒炖牛肉，全部吃完！哪怕就是最后剩下的肉汁，也都被他拌着配菜土豆泥，吃得一干二净。

味道浓郁。

酒体较轻。

显然。

这道法式料理的精髓，便在于勃艮第的葡萄酒。

是酒的香味，给予了这道菜灵魂，使之成为只有法国人才能道破的浪漫结合。

“啊！”

“太好吃了”

“你的勃艮第红酒炖牛肉，简直是出乎我的意料。”夏佩尔，慢慢睁开了眼睛，脸顿时洋溢着幸福的笑容，不禁朝着田所惠说道。

“啊？”

田所惠，显然有点不敢相信。

“你用的是黑皮诺红酒吧？”

“是！”

“能说说为什么会用这种红酒吗？”

“因为它是干性红酒。”

“虽然红酒在某一程度会加速牛肉的柔软，但红酒中的糖分会过分影响菜品的味道，而干性红酒在所有红酒种类中含糖类最低，所以是最适合的选择。”

“原来如此！”

“这一点，我还真是没有想到啊！”

夏佩尔，听着田所惠的解释之后，不禁脸露恍然大悟之色。

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