张伯胜的批评,很直接,也很锋利。
一下子,就让迈克脸色大变。
他是谁呀?
米其林认证的三星大厨呀,二十七年的生涯资历了,祖三代都是干这行的,对厨艺美食这个领域,还有人敢批评他?
“先生。”迈克强忍着恼怒,还表现出平静地道:“您还没品尝,又怎么知道呢,还有,请问先生您是美食家吗?是米其林星探吗?”
言下之意,你有什么资格批评我。
张伯胜只是微笑,说道:“不必动气,我话说得直,但没有任何敌意,或者说,我想指点你一下。”
“你指点我?”迈克脸色都涨红了。
区区一个食客,来指手画脚?
他怎么忍受得住。
“别动气。”张伯胜始终神色自若,缓缓开口说道:“木炭烘烤是好创意,用洋葱末也是绝妙,不过呢,但想彻底发挥出这顶级蓝龙虾,靠原味风格是不行的,我们国家厨艺界有一种说法,叫钓味,你知道什么意思不?”
“不懂。”迈克摇摇头道。
“就是将食材的某种隐藏的风味给勾出来,这就叫钓味。”张伯胜说道:“蓝龙虾,肉质爽弹,口感鲜嫩,带着淡淡咸味,但你知道不,这种蓝龙虾,出产在什么地方?”
“法兰西,布列塔尼。”迈克皱眉道。
“正确说法,是布列塔尼湾口下方,大约5~10米的海底的海带植物群体中。”张伯胜深意地道:“这种蓝龙虾,虾壳一旦经过加热,会散发一种格外迷人的香味。”
“您的意思是……”迈克猛然间想到了什么。
“真正的做法,应该是拿虾壳代替铁网,把肉放在虾壳,用木炭烘烤,这样才能发挥最大的美食。”张伯胜笑眯眯地道。
“真的?”迈克有些不敢相信,但张伯胜说得正经八儿,有头有尾,让他有些动摇。
“你试试不就知道了吗。”张伯胜作了一个请的手势。
“我试试!”迈克深呼吸中,不知为何,他内心有一种激动感。
这是一种发现。
是一种与人交流后的豁然开朗。
他再次快速抓起一只蓝色大龙虾,在认认真真地制作,小心翼翼拿虾壳代替铁网,再次烘烤,再次淋油,再次放洋葱蒜。
一轮下来。
他热汗淋漓,但眼中充满了期待。
很快,新的一盘烘烤龙虾肉做好了。
“虽然有些不礼貌,先生,我先尝一口可以吗。”迈克迫不及待地道。
“请。”张伯胜点头道。
迈克拿起一个叉子,叉起了一块龙虾肉,慢慢放进嘴里,先是用舌头去感受,紧接着轻轻咀嚼。
陡然间!
他就觉得一股从所未有的甜香味道爆发出来,简直覆盖了整个口腔,直冲大脑。
“这!”他两只眼睛瞪得滚圆,有些愕然,有些震惊,喃喃用法语道:“真的很好吃……比我原来制作方法,好吃了一倍不止。”
这下,他望着张伯胜的眼神,变得炙热,变得激动,问道:“先生,您到底是什么人!您……您难道就是这个国家传说中的御厨一派?”
御厨一派,指的是以前在皇帝们煮菜的厨师的派系,他们个个都身怀绝技,曾震撼过世界,让所有人都向往华夏美食。
“哪有哪有。”张伯胜笑道:“其实你水平已经很高,又敬业认真,一丝不苟,但就是太注重烹饪过程,没有去了解食材,去深入食材,只要两面齐全,才能做出真正的美食。”
“听先生一言,胜读十年书。”迈克苦笑道:“拿你们国家这句古话,来形容我现在,正合适不过。”
“过奖了。”张伯胜客气地道。
坐在一旁的柳飞雪,她晶亮的眸子中,下意识注视着张伯胜侃侃而谈的笑脸。
这个男人,为什么总是那么优秀,无论在哪个领域。
有一刹那。
她真想霸占了这个男人,了解他所有所有。
“为了答谢先生您的指点之恩。”迈克微微弯腰道:“我决定赠送一瓶珍藏了许久的红酒给你们助兴。”
说着话。
他拍拍手,把一名服务员叫了过来,嘀嘀咕咕吩咐了几句什么。
服务员点了下头,匆匆走出了后台,很快,就小心翼翼捧着一瓶非常奢华的红酒走了出来。
“这是?”柳飞雪眨了眨眼睛,她也是经常喝红酒的人,但还是没能认出这瓶红酒。
迈克得意笑了笑,正想说出来历,却听张伯胜开口道:“迈克,你真是太客气了,1945年特殊的二战纪念款式的罗曼尼康帝也舍得拿出来,真是不胜感激。”
“呀?”迈克真是惊喜交加:“先生您真是神了!佩服佩服,没想到您也懂。”
张伯胜笑而不语。
这瓶酒可不简单!
当年二战胜利,罗曼尼康帝庄园为了庆祝,特意精制了这瓶酒,采用的葡萄是最极品的,酿制过程繁复而长久。到了今时今日,这一瓶酒,要价就得五百万美元了。
人们都舍得喝,只舍得收藏。
红酒一开,倒进壶里,先醒酒几分钟。
接着,咕噜咕噜,就给张伯胜和柳飞雪满了。
“Culsec(干杯)。”张伯胜拿起高脚杯,摇晃了几下浓郁醇香的红酒,朝着柳飞雪微微浅笑。
柳飞雪未饮酒,脸渐渐泛红,有些羞怯地拿起酒杯,轻轻跟他碰了一下。
晚餐,正式开始。
两人有说有笑,品尝着昂贵奢华的美食,喝着红酒。
聊得还算开心。
柳飞雪是半点公事都不敢提,生怕惹张伯胜不高兴。
也就是吃了十几分钟,兴致正酣的时候,忽听得清亮的高跟鞋声音响起,哒哒哒,门外就走入了一名身穿红色鳞片长裙的妖艳美女。
妖艳美女身后两名长相似的年轻男孩,长得帅气粉嫩,装扮潮流,有种奶油小生的感觉。两名男孩说说笑笑,跟妖艳美女很亲密,或者说,甚至刻意地讨好取悦她。
“哟!”作为本店老板的迈克连忙迎接去,神色恭敬,姿态低下,说道:“邓小姐,这边请,这边请。”
妖艳美女点了下头,神色傲慢,不可一世,甚至没拿正眼去看迈克,说道:“我要的88年的柏斯红酒事先醒了没?”
“醒了醒了。”迈克赔笑道。
妖艳美女领着两名年轻男孩往这边走,好巧不巧,正一眼看见了柳飞雪,诧异地道:“呀,这不是我们柳大校花吗?”
柳飞雪其实好几秒种就注意到这个妖艳美女,脸色微变,似乎很忌惮她,都特意撇开脸,不愿与其相认。
此时人家直喊名号,柳飞雪不应也不行了,回头冷冷地道:“哪阵风把邓公主吹来了羊城?”
“呵呵呵呵~”妖艳美女只是咯咯咯地笑,笑得花枝乱颤。
这两个女人对视着,空间就激起了很浓重的火药味。
有些势成水火的感觉。
“飞雪,这位是?”张伯胜轻声道。
“我大学同学,始终被我压一头的交际亚军,福州邓家集团的公主,邓雯。”柳飞雪话里话外都带着尖刺,故意刺激对方:“邓公主,跟诸葛公子复合不成功,就包养了一对明星双胞胎呀?可真够阔气的。”
“你!”邓雯那张妖艳的脸孔霎时间烧起了怒火,似乎被触碰到了什么心中伤疤。
这两人可谓是恩怨甚深。
当年邓雯跟京城诸葛家的太子爷谈恋爱,哪知诸葛公子一眼看中了柳飞雪,背地里去追求。这事被邓雯知道后,她就恨透了柳飞雪。两人针锋相对,在大学期间的勾心斗角,那可是精彩至极。
邓雯压住了心中怒火,转眼望向了张伯胜,挑逗起来:“你男朋友呀?长得蛮帅气正经吗,身材也棒棒哒。”她口吐艳语地道:“帅哥,要不要加入我们?我包你叫爽。”她神色妩媚。
柳飞雪脸色巨变,急道:“张先生,别理这种疯子。”
“柳飞雪,你怕呀?怕我勾走你男朋友呀。”邓雯咯咯发笑,笑得很畅快。
“不要脸!”柳飞雪有些动怒。
哪料张伯胜轻然一笑,举杯饮了半口红酒,打量了一下邓雯,摇头道:“邓小姐是吧,我观你气色不正,面部已呈暗黄,恐怕房事过多,已损阴气,长期下去,我怕你三十岁就人老珠黄,四十岁就过早衰老,另外多人运动易滋暗病,没准……你已中招。所以您的盛情邀请,我还是免了,多谢!多谢!”