林风他们在一旁,看陈川桦的爸爸张永辉杀鱼。
林风拿出手机,准备把张大厨做酸菜鱼的过程拍下来。
只见张永辉按住鱼头,刀起刀落,不一会一条大鱼就这样被张永辉分成三份。
张永辉是厨师,刀功可是一流的。
“这个鱼头我们拿来煲药材汤,中间的那部分做酸菜鱼,再留一部分今晚做鱼玛。”张永辉看着林风他们说道。
“我好久没吃过鱼码了,我记得次来你家吃鱼码好像是去年年初。”林风看着张川桦说道。
“今晚多吃几个,我爸炸鱼玛那松脆可不是吹的。”张川桦拍了拍林风的肩膀。
“我就奇怪。你爸是一个大厨,为何你瘦不拉丁,简直是浪费你家粮食。”成军看着张川桦调侃道。
“对于他的体重,我这辈子也不明白,吃得不少啊,可是就是不长肉,浪费我的厨艺,亏我还隔三差五给他做好吃的。”张永辉看着儿子,一副失望的样子。
张川桦看着大家:“我这是苗条,吸收精华。哪像你们,啥都吸收,到中年你们准有啤酒肚,到时候你们就羡慕我依然帅气逼人哈。”
“到时啥啤酒肚还说不准,我表哥没结婚前也是瘦不拉几的,结婚后,肥了二十斤。”林风看着张川桦说道。
“压力压肥的。”成军看着大家说道。
大家边聊天,边看张永辉做酸菜鱼。
鱼片切好了,张永辉放一勺盐和一勺料酒腌制鱼片。
“小桦,去拿两棵酸菜来。”张永辉看着儿子说道。
“好的。”张川桦大步走去,不一会他手里拿着两棵酸菜。
“这个酸菜,是我老妈自己买菜腌制的,比外面的好吃多了,没有加色素,也没有加添加剂。”张川桦拿出两棵酸菜,对林风和成军说道。
“那我们有口福了。”林风看着张川桦。
“今晚吃多点。”张川桦的妈妈柳梦萱微微一笑。
“好,阿姨。我们今晚不客气了。”成军看着阿姨。
“你们是川桦的同学,客气啥?把这里自己家里就好了。”柳梦萱慈祥地看着成军和林风。
林风看着张川桦母子,忽然,林风想起自己的妈妈,五岁妈妈就离开了,林风记不清妈妈的脸了。
一抹落寞涌林风心头,他看了看天空。
妈妈,为何,你要离开我?
这些年,你有想过我吗?
你虽然不要我,可是我还是会想你。
林风低下头,瞬间收拾下自己的心情。
张永辉结过酸菜,他把酸菜冲洗一下切成小段。
然后,张永辉把准备适量的青花椒和干辣椒切碎。
准备工作做好了,张永辉把锅烧热,加油,下花椒,干红辣椒爆香,再加入酸菜,煸炒出香味。
林风拿出手机,把张大厨做酸菜鱼的过程拍下来。
“川桦,你爸爸好镜。”林风看着张川桦。
“那是必须的,我爸爸每天都有锻炼身体的。”张川桦看着爸爸,“爸爸你是这条街第二帅哥。”
“你是这条街第一帅哥?”成军看着张川桦笑着问道。
“说起帅,谁能和我比,我可是帅出高度的。”张川桦脸不红,心不跳地说道。
“见过脸皮厚的,没见过像你这样厚的。”成军看着张川桦调侃道。
张永辉往锅里加入少许料酒,糖,添加足量的水。
然后大火烧开,煮约10分钟,加入蚝油。
张永辉看着大家:“酸菜本身就有咸味,在加鱼腌制过后有咸味,所以不需要在加盐。”
说完,张永辉将罗非鱼下入大火烧开,小火煮约10分钟。
“见鱼变白即可倒入盆中。”张永辉边把鱼倒进盆里边说道。
“嗯。”林风点了点头,学会这个可以做给爷爷吃。
张永辉往炒锅中加入适量的油,温油加入干红辣椒、青花椒、炸至干红辣椒变酥脆后,趁热倒在做好的酸菜鱼表面。
“吱吱……”听着热油的声音,闻着香味,三个小子的口水快留了一地。
“成军,你看你口水都流一地。”张川桦看着成军调侃道。
“你还不是。你看到酸菜鱼,两眼发光。”成军怂回张川桦。
林风看着他们互怂,脸露出灿烂的笑容。
张永辉看着他们,笑了笑:“想吃了吧?”
“是的!”林风他们异口同声地说道。
“等我再炒两个菜就可以吃饭了。”张永辉看着林风他们说道。
“嗯。”林风他们回到客厅坐着看电视。
成军拿出手机,“静雯,我和林风,川桦捉了一条大鱼,你今晚要值班吗?今晚川桦的爸爸炸鱼玛,不值班来川桦家里吃鱼玛。”成军拿出手机,发了条语音给静雯。
林风听成军说过,静雯的家在市里,静雯一个人在钱派镇工作。
想到一个女孩子在外,不容易,有好吃的,成军都会叫他的小表妹。
成军没有妹妹,他把静雯当成自己的亲妹妹。
“不值班,好的今晚见!”几分钟后,成军接到也静雯回复的语音。
林风听着叶静雯清脆好听的声音,他的嘴巴微微扬。