人群之中的议论之声传到阿兵的耳中，少年勾起嘴角，甚是自得。

程似锦轻轻碰了碰身边一哥们，能在这个年纪当上一家饭馆的主厨，他对阿兵倒是有着几分好奇。

程似锦问身边的哥们道：“兄弟，大厨阿兵是谁啊，看你们都在说他。”

那哥们看了眼程似锦，压低了声音道：“兄弟跟你说句实话，其实我也不是很了解，只是看他们说的起劲，跟着凑热闹而已。”

程似锦翻了个白眼，那哥们又道：“关于他的事我也只是略有耳闻，听说他是锦绣苑的新任主厨，年仅十八岁。”

顿了顿，哥们继续道：“前段时间锦绣苑的主厨易大师不是突然去世了嘛，然后锦绣苑的老板就决定从他们的厨房中再选出一名主厨出来，老板专门开设了一个厨艺大赛让锦绣苑厨房里的厨子们比试，原本他们都比的火热，突然阿兵就跑来了，他说他是易大师的徒弟，是易大师推荐他来继任锦绣苑主厨位置的，而且还真就带着易大师的信物来了。”

“不过，虽然阿兵有信物，但是那些厨子并不买账，他们都是在锦绣苑的厨房里打拼了多年，现在好不容易有个向上爬的机会，他们怎么也不肯放过，况且在他们眼里阿兵不过是一个十八九岁的毛头小子，凭什么让他们屈服，于是老板就让阿兵也参加比试，结果阿兵果然得了易大师的真传，仅仅只是展示了精湛的刀工就将让一众人全部折服，连后面的比试都不敢比了。”

“简单的说就是这个阿兵不过是简单的展示了一下刀工就让这一众老资历的人都折服了？”

那哥们道：“对的，其实这个事情也根本就不是什么厉害的事情，我也不知道为什么会被传的很神。”

虽然搞不懂大厨阿兵为何会被传的神乎其神，不过程似锦对他的厨艺依旧还是有所期待，于是他便不着急参加比赛，打算先在下面观察观察。

此时，老板已经安排自己的手下将比试的现场布置完毕，一共安放了八张切菜台，放在老板的店铺门口成一排，也吸引了足够的看客前来围观。

在每一张切菜台上都放了一整套的刀具和各类用以展现刀工的食材。

看老板这个架势是想要将刀工中的所有刀技都考核个遍。

刀技的种类繁多，其中最常见的莫过于切、片、砍、剁。

再向上一个层次便是剞刀，剞刀，又称花刀，是一种运用直刀和斜刀在原料表面切出一些具有深度刀纹的刀法，切出来的东西是具有一定艺术美感的。

而刀工的至高层次便是食雕，食雕是中华料理中的一朵奇葩，如果说剞刀仅仅是触摸到艺术的门槛，那么食雕便是真正的艺术了。

老板并没有像围观的群众那样对阿兵展现出一定的奉承，只是很平静的道：“既然阿兵大厨想要夺取我这一尾黄河鲤鱼，那便请就位吧。”

阿兵笑了笑站到中间的一张切菜台上。

随即老板又道：“那还有没有其他的人要参赛的呢？”

起初大家看到阿兵参加都是有点犹豫，但转念一想这比赛又不要钱，就算自己输了也不会有什么损失，另外虽说阿兵的实力强大，但是他们大多也跟那哥们一样只是听闻，万一传闻是虚自己侥幸能够赢下黄河鲤不就赚了。

于是个个争相向前想要试上一试，很快八张切菜台都被占满，待大家准备就绪之后，老板正式宣布考核开始。

考核的第一项内容是萝卜切丁，要求大家按照规定将萝卜切成豆粒状且大小相同。

这一项考核倒并没有多难，大家看上去都信心满满，皆是很淡定的抽出面前一排厨刀中的第一把刀——片刀。

在中餐的刀具中大体有以下几种类型的厨刀，分别是片刀、骨刀、文武刀、桑刀、九江刀、拍皮刀、烧腊刀以及拉刻刀等等。

片刀，单从名字上就能知道它的功能一二，是用来切片的，事实上在中华料理中，片刀也是烹饪的主厨刀，主要用于切片、切丝以及切丁。

骨刀，即斩骨刀，如其名是用来剁骨头用的，这种刀刀身很厚，刀锋也不锋利，讲究一个重剑无锋。

而文武刀就比较有意思了，文武，文武，即是文武双全的意思，便是这把刀兼具了片刀和骨刀的所长，既能用来切片又能用来斩骨，一般此刀刀片整体较厚，又前窄后宽，前切后斩，因厚厚的刀身可以磨很长时间，使用时不需要换刀，所以中餐师傅常说的‘一把刀走天下’说的就是文武刀。

再就是桑刀和九江刀，两者可以看成是片刀和骨刀的精致版，桑刀可以用来切更薄的片，九江刀则是用于斩鸡、鸭、鹅、鱼的骨头。

拍皮刀不开刃，常用来拍虾饺面皮等等。

烧腊刀专用于卤菜、烤菜。

最后拉刻刀则是为食雕而量身定做的一把刀，属于后起之秀。

很快台上的八个人都完成了第一项考核，因为考核简单所以并不能分出胜负。

老板继续宣布第二项考核，依旧不是太难，大家都全部过关。

直到到了第三关，才显示出各自的刀工功底，第三关考验的是剞刀术，老板的考核内容便是蓑衣黄瓜。

当场就有两人被淘汰，剩余六人有四人借助筷子插在黄瓜心才勉强切出，唯有阿兵和另外一人大概也是一名厨师完全不借助任何外物完成。

这么一来台上就只剩下六人。

老板接着又宣布第四项考核——整鱼剔骨。

毕竟不是生活在靠近海的地方，贵池人大多处理鱼类食材还停留在刮鳞剞身的阶段，一听这整鱼剔骨立刻面上犯难，那在第三项考核中借助筷子勉强切出蓑衣黄瓜的四人立刻宣布退出。

唯有阿兵和那名应该是厨师的人继续留在台上。

再看那名应该是厨师的人也是眉头紧皱，拿着手中的鱼左翻又翻，好不容易下刀了，又摇摇头觉的自己不对，最后在一阵痛苦的摸索中弃权了。

反观阿兵，从始至终泰然自若，面对整鱼剔骨依旧信心满满，没有任何的迟疑，一刀下去，其动作行云流水毫不迟滞，仿佛看穿整条鱼的内部组成。

这时老板和程似锦都不约而同的露出赞许的表情，他们都不是那种轻易听信传闻的人，但就目前看来这少年阿兵倒是能担的起大厨二字。

很快，阿兵完美的将面前的鱼整条的剔出鱼骨，老板也很乐意的准备宣布他是这次刀工考核的胜者。

“等一下！”

就在这个时候程似锦站了出来，倒不是为了争夺那条黄河鲤鱼了，而是看出阿兵的刀工还远不如此，生出了与之一较高下的想法。