百味小吃店。
安鸣的目光越来越亮!
可以将“基础面点制作”和“秘制的红油调配”两项技能,完美搭配,并且制作简单。
还有比它更合适的吗,就决定是你啦。
“辣条”!
这一款充满童年回忆的零食,配以从幻想人物身上薅下的独特技能,安鸣有充足的信心。靠它在一周时间内,从食客身上宰下3万块的利润。
说做就做,这一次安鸣难得没有咸鱼。
他飞快的锁好门,到路边拦了一辆出租车,让司机把他带到附近最大的一个菜市场......
原料的选择异常的繁琐,有着两项技能的加持,安鸣的眼界不是一般的高,对原料的要求愈加的挑剔。
直到傍晚时分,安鸣才挑选好令自己满意的所有食材。
......
下午5点,安鸣眯着打量着眼前一堆摆放整齐的食材香料,脸上露出满意的神色。
这些东西耗尽了他身上仅剩的1000块钱,可以说他现在已经孤注一掷了。
不成功,便瘸腿!
看着材料已经备齐,安鸣双手蠢蠢欲动,忍不住想试验一番。
没有半分犹豫,他飞快的穿戴好装备,开始了辣条的制作。
他先是拿出一个大面盆,舀出适量的白花花高筋面粉,倒入其中。
随后加入适量的清水和蛋液,缓缓的开始揉面。
解鲁作为《中华一番》中的特级面点师,揉面的功夫岂是等闲。纵然只是得到他身上最普通的技能“基础面点制作”,安鸣现在揉面技巧也不是一般的厨师可比的。
只见他忽快忽慢,犹如常年打太极的老师傅,对着面团一顿揉捏,一会儿的功夫,就把面揉得达到三光——手光、面光和盆光的完美状态,之后便将其放置在一边,醒面。
接下来,就是辣条制作最灵魂的部分——秘制红油的调制。
安鸣拿出一个特地买来的石臼,而后凭借丰富的经验,从一堆晒干的朝天椒中,选出品质最好、口感最佳的那些朝天椒,置入石臼中,飞快捣碎,直至成粉,最后把其倒进一个陶瓷大碗中。
随后开火、热锅,在其中倒入他特地挑选良久的一款菜籽油。
之后便是秘制红油调制的最关键的一步:
只见,随着油温的不断升高,安鸣在合适的时间段,精准的加入各种调味品,甚至是香料。
这一味味香料都是久我照纪经过一次次尝试,长时间摸索出来的,它们是秘制红油的精髓所在。
而安鸣有着之前技能的灌顶,把这一点完美的给复制了下来。
等到所有香料加入完毕,油也被熬制的差不多了,安鸣关掉关掉灶火,用勺子轻轻舀出滚烫的热油,一勺勺泼在艳红如火的辣椒面上。
伴随着一声声不绝于耳的才“刺啦”声响,一股独特的香味渐渐弥漫开来。
等到热油被泼完,安鸣把勺子伸到陶瓷大碗中,轻轻搅动,荡漾起一道道火红的波纹。
最后,撒上一把白如晶米、品相优异的熟芝麻,一份传自久我照纪的秘制红油便制作完成。
另一边,之前的面团醒发已经完成。
安鸣拿出面团,用一种独特的技巧,对着面团一番摔打,在这一下下强劲有力的摔打下,面团变得越来越劲道。
之后用擀面杖把面团擀薄,便拿出菜刀,对着厚薄相宜的面皮,“刷刷刷”一顿操作。
没一会儿,它便被安鸣精准切割成一块块5厘米长短,宽约一指的条状面皮。
满意的扫了眼面前这些白花花的精巧面皮,安鸣迫不及待地把它们放到了蒸锅上......
时间一分一秒的流逝,安鸣精准的掐好时间,揭开蒸锅。
顿时,一股面粉独有的麦香扑鼻而来。
随后,他拿出一双长竹筷,灵巧的把面皮夹出,在红彤彤的红油中缓缓过了一遍,然后放置在一个托盘上面。
这时,门口突然传来一阵开门的响动,接着林晗拎着一摞外卖,推门走了进来。
“阿鸣,还没吃饭吧,看,小姨给你买了你最爱吃的八戒猪蹄!”林晗笑吟吟的拍了拍手里的外卖。
“小姨,你真是太了解我了,我刚好饿了。而且你来的刚刚好,快来尝尝我刚制作好的小吃。”安鸣快步拿过外卖,在桌子上打开。
“你做的?”林晗一脸的狐疑与不信任。
按照她的想法,安鸣不是应该聘请一个厉害的大师傅,由大师傅掌勺,他自己只需管管账,当一个悠闲的小老板吗。
这怎么还自己上手了?完全不符合外甥之前的人设啊!
“嗯,我刚做好,还没来得及尝尝,刚好咱们一起。这么多年了,这八戒猪蹄还是那么美味。”安鸣夹了块猪蹄,刨口饭,美滋滋的道。
“等小姨吃完饭,再尝。”林晗拿起一盒米饭,和安鸣一起享用美味的八戒猪蹄,一脸机智的早已把一切看穿表情。
就你那三两下子,我还不知道,做出来的东西,能好吃?你自己现在都没先尝尝,还想骗我上当小白鼠,你小姨我怎么可能上当!
安鸣哪里知道林晗有那么复杂的心理活动,他看着托盘上已经冷却下来辣条,好奇的夹起一根,放入口中,轻轻咀嚼。
轰!这味道,这口感,简直绝了。
瞬间一股独特的滋味在口中爆发,辣中带甜,甜中又带着微微咸香,伴随着辣条极致到微微弹牙的劲道口感,宛如吞下一口蕴含着万般滋味的火焰。
咕噜一口,把辣条咽下,顿时整个胃像是填进一团火,顿时全身上下如蒸桑拿一般,极速冒汗。
“爽!”
安鸣大吼一声,又深呼一口气,喷出的热浪仿佛能将空气点燃。
之后,他快速刨一口饭,又夹上一根辣条,又刨一口饭......
来回往复,根本停不下来!
之前尝着还很美味的猪蹄,此时像是突然没了滋味,安鸣尝了一筷之后,便再也没有动过。
林晗被安鸣夸张的举动弄得有点懵,真有这么好吃,连最爱的八戒猪蹄都不吃了?
她好奇地扫了眼托盘上的辣条,眼中闪过一丝惊讶。
嗯?刚才没注意,现在仔细看看这辣条的卖相都是挺不错的。
5公分左右的长短,被猩红艳丽的红油包裹,上面还点缀着一些白白的芝麻,让人看着分外有食欲。
甚至靠近仔细闻闻,还可以嗅到一股独特的香味。
林晗好奇的夹了一根辣条,轻轻的尝了一小口。
“唔,好好吃!”
她瞬间被这辣条独特的滋味俘虏了,顾不上仪态,直接把剩下辣条,整根塞入口中,大口咀嚼。
之后,她的反应与安鸣如出一辙,不在动面前的猪蹄,而是一口饭加一根辣条,根本停不下来。
等到两人将托盘上的所有辣条全部干掉,依旧有点意犹未尽。
林晗看着空空如也的托盘,一把扯过安鸣的脖子,笑吟吟的问道:“小姨平时对你怎么样!”
“好,非常好!”安鸣不假思索的回道。
“那再去给小姨做一份辣条,你知道小姨最喜欢吃辣了,这么好吃的辣条,不一次吃个够,小姨会死掉的!”林晗可怜兮兮地看着安鸣。
安鸣听得一头黑线,不过他也还想再吃,于是便把剩下的面皮一口气全给蒸了......
时间飞速流逝,十几分钟后,在面皮蒸好的瞬间,安鸣精准的打开蒸笼,迅速捞出面皮,在红油中缓缓过了一遍,便将其搁置在托盘中冷却。
“好了吗,好了吗?”林晗拿着筷子,满脸焦急的催促道。
等到辣条一被放置到托盘上,她顾不上烫嘴,飞速夹起一根,用嘴吹了吹,便塞进口中咀嚼起来。
“好吃,好爽!”