第二天一早,贾道安就换上了药神的cos,在头顶上绑了根带子,昨天下午就将买的食材送到了店里,今天由店里的人带到现场,他骑着小电驴花了二十分钟就来到了金鹰。
金鹰的大楼外,拉了巨型横幅“热烈庆祝夏海市第一届厨神大赛盛大开幕”,金鹰广场的停车场都停满了,楼下的商铺都激动不已,来了这么多人,估计今天的营业额能翻倍。
来到二楼,原本空荡荡的百平大厅彻底变了样,贾道安还记得上次来的时候,好家伙,还有人在这里养小鸡仔。
现在已经整整齐齐摆放了许多干净的大理石厨台,还有预备的锅具、道具等,虽然基本上好厨师都会有自备的装备。
评委请来的是金陵大排档颇为知名的主厨吴炎以及天津蛮有名的曾在米其林当主厨的罗淼和区长施恒,刚进到大厅,就能看到张珂在安排工作人员接待前来参赛的厨师,并陪着三名评委在闲聊。
“哟,那不是咱们夏海市的高考状元贾道安吗?他怎么也来了?”区长施恒对于贾道安印象深刻,在贾道安刚一入门就认出来了,也不知道贾道安和张珂是什么关系,当时食为仙开业的时候,他也在那。
张珂笑道:“小贾今天可是要代表咱们食为仙上场。”
另外两名外地来的评委耳朵微微一动,食为仙?就是资助本次厨神大赛的举办方,竟然找一个刚高三毕业的学生来参加比赛?也没提前打招呼啊,就算提前打招呼,也不好给食为仙冠军吧,高中生厨师?搞笑吧,厨艺又不是学习,就算再有天赋也需要多年的努力钻研。
“小贾还会做菜吗?真是多才多艺。”施恒冲着贾道安招招手,示意他来这边。
贾道安对于领导的指示当然要遵从,他以后在夏海的发展还要多依仗他们。
“施区长早上好啊。”
“小贾,你还会做菜呢,我今天可要好好尝尝。”
“包管叫你满意,我可是苦练了好几天。”
好几天?吴炎和罗淼对视一眼,乖乖,还真当是来玩的?就算为了二人的名声,这场比赛也不能有黑幕,关键是食为仙在搞什么,就算要整黑幕,也要提前打声招呼,而且找个靠谱点的厨师啊。
简单的寒暄之后,食为仙的服务员就将昨天采购好的食材搬到贾道安的厨台上,其他厨师也开始陆续进场,他们背后都是夏海市投资较大的饭店,也都有打下手的人搬来食材。
十点整的时候,由评委开始讲话,宣布大赛开始。
施恒当然要一马当先。
“在这炎炎夏日,正是厌食的时候,就拿我说吧,原本我一百四十斤,这一个月就瘦了十斤。”施恒倒是很接地气,没有打官腔,说什么为增强市民精神建设等场面话,“对于厨艺,我不太了解,但对于好菜,却是我这种老饕的追求,所以我一听要举办厨神大赛,就舔着脸要了个评委资格,就是想尝一尝诸位的手艺,补上我掉了的那十斤脂肪。”
“……”
这家伙也就将近四十岁就爬上了区长的位置,看来能力还是很强的,这番话说的让人舒服,贾道安默默点评。
接下来就是另外两位评委的自我介绍,但二人颇为高冷,或者是见惯了大风大雨,面对夏海这座小城市的厨师,总有一种居高临下的倨傲吧,反正就简单说了两句就坐下了。
干,拿钱的时候可他妈高兴了,说的比唱的还好听,一到现场就这幅吊样,贾道安微微不屑,这世界上这种沙雕太多了。
最后,由张珂总结,宣布了厨神大赛的开始。
“现在,我宣布,夏海市第一届厨神大赛正式开始。”
今天的厨艺大赛并没有具体菜色的要求,只是要求各家拿出独门绝活,贾道安打算将四季大乱炖、飞燕佛跳墙和琳琅玉汤全部做出来。
因为琳琅玉汤主要是鲜鱼汤,所以贾道安最先选择熬制鱼汤。
他选用的食材是一条活蹦乱跳的鲤鱼,只见他将鱼放在砧板上,熟练的去除鱼鳞并抽出细长的筋,这让一直关注他的三名评委微微点头,看样子也不是来玩的,基本手艺还是有的。
接下来,他们立刻瞠目结舌,因为贾道安片鱼的手法相当精湛,就连张珂都忍不住为之侧目,她只知道贾道安刀工还行,没想到片鱼这么熟练。
只见刀光闪过,两分钟后,桌子上就剩下一个完整的鱼头和鱼骨架,没错琳琅玉汤的主材料是鱼骨,辅佐上其余的材料。
厨台上一共有三个火灶,贾道安打开一个,将准备好的食材都倒进去,开始熬鱼汤。
接下来,他又开始制作飞燕佛跳墙,因为同样是要长时间炖的,所以他把这一汤一菜放在前面制作。
三名评委的视线不禁都被贾道安吸引过去了,他做的有条不紊,像是设定好的机器人一般,甚至在加调料的时候,他都用上了电子秤,相当精准,光看着就知道费工夫。
在将飞燕佛跳墙的食材放入瓦罐上细火慢炖的时候,周围已经有厨师完成了第一道炒菜,香味四溢在空气中,已经开始有人将菜端到评委面前。
厨艺比赛和其他比赛可不同,先送审的厨师是有加成的,因为越到后面,评委尝的菜越多,味蕾也就越麻木,而且肚子都吃饱了,再吃其他菜自然减分。
不过贾道安早就想到了这么一出,所以他并不慌,琳琅玉汤具有去味和开胃的功效,所以他依旧埋头认真制作,没有关注其余参赛者。
一个小时后,赛场上的其他选手基本都送审完毕,因为他们都了解比赛的关键,所以选择的都是最简单,味道最劲的炒菜,想要强暴评委的味蕾,拿下高分。
又过了一会儿,只有贾道安还在等待琳琅玉汤和飞燕佛跳墙,看时候差不多了,他才动手开始制作四季如春大乱炖。
当四季如春大乱炖制作好后,他满意地关上了灶火,将琳琅玉汤盛放在制作精美的白瓷碗中,又将瓦罐从灶台上端下,和四季如春大乱炖一起放入餐盘中,小心翼翼地端到评委席上。
此刻,其余的参赛厨师都将目光聚焦到这个小年轻身上,他们大多是夏海本地人,都认得这位高考状元,不过他们多报以冷笑,或许你是个学霸,但做菜还得看我们。