林晓溪准备东西时,考虑到在路的时候,前一天可以随意准备一些吃的。
后面几天就要做一些扛放的东西。
虽然到时候可能会玩到哪里,就在哪里找地方吃饭。
可还是应该准备一些吃的,预备着到时候找不到吃饭地方的时候,就垫吧一口。
扛放的东西可以多做一些,而那些不容易放的,时间一长就容易坏的东西,就不能做太多了。
虽然林晓溪有一个作弊利器。
可旅途当中又不只是有林晓溪一个人。
如果林晓溪从空间里拿东西,不小心被别人看到了,那结果还不定怎么样呢。
所以林晓溪就适当的做了一些。
如果哪些做的多了,就把多余的放在空间里。
这一部分,林晓溪就不准备和别人分享了。
等只有自己的时候,再吃掉它就好啦。
林晓溪乐滋滋的点着小脑瓜,她觉得自己实在是太聪明了。
等真的开始准备做点什么的时候,林晓溪有些无从下手。
她还没有想好先做什么呢。
林晓溪的视线在厨房里转了一圈。
小饼干?
这个是一定要做的。
而且它就属于可以久放的那一类。
现在做出来了,也不怕那么容易就坏掉。
毕竟虽然林晓溪的空间里有保鲜的功能,可她都和秦婉容她们说了要回家做吃的。
等秦婉容晚回来要是知道林晓溪做了东西,可却什么都没看到。
那么秦婉容没准还以为林晓溪是骗她的呢。
所以,为了让这件事更加真实。
林晓溪准备把做出来的东西都留好需要携带的,剩下都放空间里。
而放空间里的,就属于她自己啦。
林晓溪哼着不知名的小曲儿,高高兴兴的准备着。
做小饼干的步骤其实她都了解的差不多了,只是以前没怎么操作过。
其实也不能说是没怎么操作过,明明是没有真的动手做过。
可林晓溪就是这么自信。
她觉得,都已经了解了步骤了,距离做出来也就不远了。
林晓溪准备做的饼干是黄油曲奇饼干。
这个的做法不是很复杂,林晓溪做起来也不怎么费力。
黄油曲奇饼干是以黄油、低面为材料的制作的点心。
林晓溪拿着筷子按压了一下黄油。
看到黄油已经软化成用筷子可以按压下去,林晓溪就知道可以开始制作了。
她把软化好的黄油,放入盆中。
用打蛋器开中档,将黄油打发至颜色变白成羽毛状停下。
接着林晓溪又向打发好的黄油中加入了细砂糖,继续打发融合。
等全部融合之后,将鸡蛋分三次加入打发融合,以免出现油水分离的现象。
再一次性筛入低筋面粉,然后用刮刀拌匀。
到现在为止,准备工作已经基本完成。
接下来就是做造型的时候啦。
林晓溪选择了一个自己喜欢的裱花嘴放入裱花袋。
再把裱花袋套到杯子里,向里面装入刚才拌好的面团。
接着再整齐挤到烤盘,每个中间林晓溪都留了一些空隙。
这样烤的时候即使膨大了,也不会粘连到一起。
林晓溪已经提前把烤箱预热了。
所以把烤盘放入烤箱,按下开关。
饼干在烤箱里面进行烤制的时候,林晓溪一直怕第一次做就失败。
所以一直在烤箱前面观察着。
就这样过了30分钟后,林晓溪发现烤箱里面的饼干表面已经略微色。
她就知道,这是成了。
林晓溪高兴的忍不住拍了一下手掌。
不错不错,她果然很有厨艺天分嘛。
迫不及待的打开烤箱,拿出了已经制作好了的饼干。
林晓溪把烤盘放在了桌子面,准备等饼干放凉就可以开吃了!
在等待的过程中,林晓溪又开始准备制作其他的东西。
这一次,林晓溪准备做沙琪玛。
沙琪玛是满族发明的一种点心,是清朝关外三陵祭祀的祭品,翻译过来是“糖缠”的意思,音译就变成了“萨其马”或者是“沙琪玛”。
沙琪玛是帝都四季糕点之一,绵密松软又香甜。
在制作的时候,可以根据自己的需求来添加一些自己喜欢的东西进去。
林晓溪这一次准备了面粉,鸡蛋,葡萄干,糖与蜂蜜,奶粉,酵母等等很多东西。
林晓溪将过筛的高筋面粉和奶粉搅拌均匀,接着从中间挖空。
然后将鸡蛋打发到气泡,将鸡蛋,酵母拌匀,倒进面粉中间,揉到光滑之后,静止半个小时。
半小时以后,林晓溪将面团取出,擀成薄片后再切成大小均匀的细条。
在表层撒面粉,避免刚切好的细条黏在一起。
之后林晓溪用筛子,将细条中多余的面粉筛掉。
林晓溪看了看在这些条的状态。
嗯,很不错,感觉这次好像还是能够成功呢。
林晓溪笑嘻嘻的,忍不住原地转了个圈。
接着开始烧油,准备开炸。
林晓溪提前了解到,色拉油要烧到约莫160度左右才能开炸。
林晓溪不知道什么时候能把油烧到160度。
她只是取了个巧,就是放入面条,看到其落入油中就能浮起的时候,就可以将面条一起下锅进行油炸。
林晓溪用的油锅有点小,所以她把那些准备有油炸的细条放了一部分在筛子里,再放进油锅里炸。
那些面条一遇油就立刻膨胀,一时间场面很是壮观。
林晓溪喜滋滋的等了一会儿,一直到油锅里的面条表层变成金黄色之后,这才捞起来过油。
另外再取出一个锅,放入白砂糖,麦芽糖以及蜂蜜,少量水,熬煮糖浆。
缓缓煮至粘稠可以拉丝的时候。
林晓溪将葡萄干,以及经过油炸的面条混合均匀倒入糖浆之中快速搅拌。
不快不行,时间长了糖浆一降温就容易凝固。
林晓溪又在模具抹一层油,接着撒一层芝麻,放入制作好的沙琪玛,再在表层撒一层芝麻,用擀面杖轻轻碾压之后就可以脱模,乘热就要切好。
稍微放凉,这道沙琪玛就做好了。
刚做好的沙琪玛色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,偶尔吃到一粒葡萄干,又别有一番滋味。