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大概没人能想到，半个娱乐圈都宅在家录vlg的这段时间里，成为最火美食博主的明星会是何炅？

毕竟何炅从来不在“娱乐圈最会做菜的明星”之列，整整三季里，他一直在给负责做饭的黄磊打下手？

何炅每期都会教观众做一道简单的料理，迄今已经做了五道菜、上了四轮热搜？

因为做蛋糕、双皮奶、麻辣烫和牛轧糖频繁上热搜？

菜谱到处都有，神奇的是观众爱看何炅做菜，愿意跟着他做菜。微博上做蛋糕视频下的热门转发语是何老师超可爱。

抖音上，不但有大量网友上传跟着何炅做菜的短视频，甚至还有网友热心研究何炅菜谱，推出升级改造版本。

除了在厨艺界意外走红，宁远发现何炅在综艺方面的热度也格外高。20年以来何炅稳定入榜linkge综艺嘉宾新媒体指数tp20，大约三分之一的时间进入了前六名，这个位次区间的多为顶级流量明星，比如王一博、肖战、邓伦和杨紫。

46岁的国民主持人如今成网红，这并不寻常。何炅的老对家汪涵早已不具备这样的流量体质，汪涵主持的云综艺与同期开播，但汪涵未因此上过热搜。

网红们高层级感欠奉，明星们不够接地气，次元壁固若金汤。而何炅，则像一个灵活游移在两端的人物，既拥有传统艺人的精致感，也能躬身至普罗大众。

他是当下时代里不可多见的非典型网红，因为他从未想主动成为网红？

国民度与流量齐飞！

97年电视行业长足发展的一年，包括央视9套、湖南、湖北电视台等在内的十余个电视台在这一年集体上星，此后长期成为地方卫视霸主的湖南卫视正在这一年诞生。

在其他电视台普遍强调新闻立台的时候，湖南卫视推出奠定自身风格的标志性节目，节目形式是主持群与明星一块玩游戏、表演节目，快乐传真等经典游戏成为一代观众的集体记忆。

从那时起湖南卫视持续输出大受欢迎的综艺节目，也捧出李湘、何炅、汪涵、谢娜等著名娱乐节目主持人。

从98年起至今一直作为核心主持人的何炅，自然成为享有最高国民度的几位主持人之一：何炅是新浪微博上粉丝数第二个破亿的明星，第一个是谢娜，第三个是杨幂何炅停止更新超过一年的抖音账号也仍留存超过3000万粉丝。

作为电视节目黄金时代成长起来的主持人，在国民中的高认知度是他们转型网红的一大优势，甚至相比于常常迭代的网红，人们对名嘴的记忆来得更为持久稳定，因为后者出现在他们生活里的场景要比网红多得多。

所以40后赵忠祥能够以数千元的价格售卖订制生日祝福，李湘当起电商主播，在电商品牌报统计的2020年季度带货女王榜单中名列第四，直播平均在线人数650万人朱丹同样能跻身带货女王榜单上，位列第七。

何炅显然志不在做网红：他的抖音个人账号已经停更超过一年，最后一次更新是2019年春节的拜年视频。但湖南卫视、快乐大本营等芒果系短视频账号频繁地发布何炅综艺相关片段，在这种被动营业下，何炅依然获得下沉市场用户的欢迎。

然而有国民度的人也会渐渐被时代甩在身后，失去时下网友的注意力。何炅不是这样：他既坐拥超高国民度，又是个流量体质。

46岁的何炅一直保持着与年轻人距离很近的的职业路径：当过大学老师，出身央视少儿节目，在受众年轻的舞台上度过22年。

近年来何炅主持的其他大热综艺如、、等，继续辐射着大面积的年轻群体。

播出期间往往保持着同时段收视率第一，是在网综试水阶段存活至今的长寿网综，且集均播放量过亿，更是高口碑综艺大，节目死忠粉无数。

如此来看何炅辐射的观众人数能以数亿计，而李佳琦、薇娅这类顶级网红主播的直播间观众虽多，也仍然处于千万量级。

熟悉年轻人语境的他，做起vlg也恰到好处地击中了一部分年轻人：做蛋糕视频里何炅的形象是独居宅男，依赖外卖、厨艺不佳、食材都备不齐全，一道简单的料理做起来磕磕绊绊，很容易让同样不会做菜的产生心理投射。

何炅做的也不是健康养生的实用家常菜，而是方便面煎饼、小蛋糕、双皮奶和麻辣烫，对于热爱垃圾食品的都市青年来说正中红心。

市面上熟悉年轻人话语的综艺也很多，何炅的大受欢迎仍有其内因：他是情商教科书，擅长让所有人感到亲切和愉快。

当下网红的重要走红条件之一正是亲和力。薇娅的粉丝被她称作薇娅的女人，李佳琦著名的口头禅是所有女生，让受众亲近和信任是带货的关键一步。

明星们要打破“上的次元壁去触达下沉市场，往往需要多花一些功夫和时间，何炅则没有这种苦恼。

在熙熙攘攘跟红顶白的娱乐圈里，何炅几乎不分亲疏地兼爱所有后辈艺人。像何炅这种资历和辈分的娱乐圈前辈，几乎没有被人会给大量后辈艺人发生日祝福的微博评论，而何炅时常这么做，并且每条都亲切有梗，看不出流水线痕迹。

第三季第五期一口气安排了多达七位年轻艺人造访蘑菇屋，负责做饭的黄磊气压明显降低，甚至直言我没必要跟不熟的人费力瞎扯。

而何炅仍然细心周全，和每一个人相谈甚欢，甚至记得帮对方宣传最近上线的作品，年轻艺人的梗、或是谁发了新歌，何炅脱口而出。

新综艺里谢娜提到一个细节，与何炅出去吃饭自己从没付过钱？

由此何炅的形象也构成了一个完全符合当下互联网美德标准的完人：他本职业务精湛还勤奋刻苦，情商高超而风趣幽默，照顾后辈不争不抢，连做蛋糕的样子都在散发可爱？