返回第十八章 四菜一汤(1 / 1)意淡然首页

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林笑笑迈着小短腿走进厨房,刘氏看着那么多肉不免惊到。

不年不节的哪能这么吃,在刘氏眼里这么吃的人家就是不想好好过日子了。

像那种有上顿没下顿的,破罐子破摔的人家可能这么吃。

“笑笑,你这也买太多肉了,咱们分开,多吃几天吧。”

刘氏心想既然都买了,那就多吃几天,这就已经很奢侈了。

“奶奶,今天我来做饭,你给我打下手怎么样?”小丫头笑眯眯的看着奶奶撒娇。

刘氏自然不想让小丫头不高兴,况且他们家笑笑做的菜那么好吃。

“好,奶奶给你打下手。”刘氏乐呵呵的道。

“奶奶,这是我给你和娘亲还有婶婶买的点心,很好吃的哦。”

本来林笑笑想说你们为了家里也不容易之类的话,但想了想还是用小孩子的方式来比较好。

她才五岁说出一些太深奥的话,很违和啊。

“笑笑自己吃,我们不用吃这些东西,只要吃饱饭就行了。”

刘氏心里暖暖的,小孙女这么小就能暖进心里,有了银子还知道给家里人都买些东西,真是招人疼的小可爱。

“奶奶,你就吃嘛,这可是我的心意。”林笑笑小脸严肃的道。

“好好,奶奶吃,我们笑笑这么小就知道分享,真是好孩子。”刘氏毫不掩饰的疼爱自双眼中溢出。

这种小可爱,想不喜欢也难吧!

把点心交给奶奶后,林笑笑又找出果脯,满满的一大包,家里哥哥多,买少了不够分的。

“奶奶,这个是给哥哥们的,一会儿他们回来,给他们分分。”

“好,先放起来吧,最近二宝他们天天跟着挖桔梗,都挺累的,笑笑这个果脯算是奖励了。”

东西都分配好。林笑笑看了眼外面的天色,已经快到中午了。

“爹爹,烧一锅开水,准备清理外面那东西。”林笑笑大喊一声。

“好嘞!”林建文在院子里的土灶上架上锅开始烧水。

“奶奶,把这个猪蹄先煮上,还有那肉和排骨都一起。”

刘氏按照林笑笑的要求将猪蹄排骨和五花肉放进锅里煮上。

排骨林笑笑就用了一条,剁好放进锅里。

林笑笑扔进去几片姜片和花椒,淋上几滴米酒,才去准备其他的东西。

林笑笑准备做一个红烧猪蹄,再做一个五花肉炒辣椒,正好农场里的辣椒能用上。

还有一个醋溜白菜,和卤味,再做一个冬瓜排骨汤。

今天中午的四菜一汤就算完成了。

趁着刘氏在煮猪蹄时,林笑笑从农场里拿出一颗大白菜和一个辣椒。还有大葱。

大白菜先手撕成片,辣椒就只能等奶奶来切了。

她个头太小了拿不动刀...

“奶奶,你来切菜吧,我看着火。”小丫头无奈的语气,逗的刘氏想笑。

刚换了位置,外面林建文的声音又响起,“笑笑,水烧开了。”

林笑笑跑出去,指着桶里的猪下水吩咐林父。

“爹爹,把这个脏东西放出去,这大肠用热水多洗几遍,一定要洗干净。”

林建文看着小丫头严肃的小脸,拒绝的话都说不出口。

只能认命的跟眼前这些东西做斗争。

林笑笑嘴角一勾,嘿嘿,爹爹的不情愿她早就看出来了。

不过等她做出来卤味的时候,他一定会知道他现在做的事有多值得。

林笑笑脚步轻快的进入厨房,猪蹄和五花肉也已经可以出锅了。

“奶奶,这个五花肉切片,猪蹄也分成一小块一小块的。”

哎,她太小了,什么都要别人去做。

重振心情后,林笑笑将排骨放进一个小锅中,放入葱花姜片花椒八角,大火炖上两刻钟。

等时间到了放入冬瓜再炖上一刻钟,出锅前放上盐,这一道美味又营养的冬瓜排骨汤就做好了。

排骨炖上,林笑笑看奶奶把五花肉已经切好了,小丫头赶紧去把辣椒递过去。

“奶奶,把这个切成段。”

“笑笑,这个又是什么?”刘氏疑惑的问。

“这是一种能食用的配料,有了它菜会更好吃。”

林笑笑也不知道该怎么解释,这个年代都没有的东西,她只能随便编几句。

只要奶奶不再问,等吃到嘴里,大家自然就不会再问了。

刘氏将信将疑的把辣椒切好,一个没注意辣到眼睛,林笑笑急忙踮着脚给奶奶擦眼泪。

她忘记告诉奶奶了,林笑笑自责的皱着小脸。

“奶奶没事,笑笑不用担心。”刘氏看到小孙女皱着的小眉头,赶紧安慰道。

看天色不能再耽搁了,让奶奶去旁边坐着,林笑笑开始炒五花肉。

只见小丫头踩在小凳子上,像模像样的挥舞着铲子。

这还是林笑笑找了一把比较小的,那种大炒勺她拿起来还真是挺费劲。

小丫头往锅里放了些油,葱花姜片爆锅,再放入五花肉煎至两面金黄,放入酱油,米酒翻炒上色。

最后放入辣椒翻炒至辣椒蔫软,出锅前放入少量盐即可。

这一道辣椒炒肉就做好了,看着就很有食欲,可称得上是下饭好菜。

接下来林笑笑又拿出猪蹄,本就煮了一次的猪蹄,一动就颤颤巍巍的,做了红烧的,色泽诱人,香气四溢!

做好了猪蹄,林笑笑又抓紧时间做了醋溜白菜。

最后就要做卤味了,几个菜做好时,林父那里也处理的差不多了。

林笑笑又准备了一锅水,将清理好的猪下水全部放进锅里,放入米酒去腥,煮沸后才捞出来放凉。

然后重新换了一锅清水,放入姜片桂皮八角花椒等一些配料,酱油米酒自然也不可或缺。

水煮沸后将猪下水全部下锅,等到将卤水全部吸收后,这卤味也就做好了。

林笑笑记得这是一个很民间的做法,当时她去一个偏远山区,在一个老农家里吃过之后惊为天人。

那时候她还不知道这些猪下水能吃,自从那次吃过之后她就喜欢上了,这种吃法。

等林笑笑全部准备好时,林有财也带着劳动力回来了。

一进门,就闻到了一阵香味,众人相视一笑。

他们就知道,笑笑今天去镇上买肉肯定会做好吃的。

自从吃过一次鱼,整个林家都拜倒在林笑笑的厨艺下了。

今天笑笑又做了吃的,大家都赶紧放下手里的东西,洗手准备吃饭。

林建文帮着把饭菜上桌,五宝几个小萝卜头都是紧跟着他的脚步,眼睛直勾勾的盯着。

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