羊血倒入盐水中凝固后,切成方块放入热水中煮到颜色变黑,然后捞出来放在凉水中,等晚上有人点红焖羊肉时,再将羊血切成小块放入红焖羊肉中。
这红焖羊肉,也是得提前炖着。哪一桌点了这才道菜,就从锅中舀出七八块,大概半斤重,一般人配上栗米粥也就吃饱了。吃不饱也没办法,毕竟他们铺子的红焖羊肉只卖五文钱一份。
基本上他们铺子里吃食的利润,在刨除成本后还能有百分之五十。月底给了帮工工钱后,她还能剩下不少。也许明后年她就能在隔壁县开个分店了。
铺外,新菜红焖羊肉上市的消息,也挂了出来。
今晚点红焖羊肉的人食客很多。
因为羊肉冷了容易冻上,所以红焖羊肉都是用小陶罐上菜,看着也比较高档。
里面不仅有羊肉,还有萝卜和羊血,看起来固体物占了大部分。县中其他食铺的焖羊肉,肉菜也是这个比例。
这样一份红焖羊肉五文钱,比起酒肆一大份二三十文还是划算的。
像一个人想吃点好的时,就来吴记食铺点上一份红焖羊肉、烤鸭腿、再来点主食,也就十几文。去酒肆用这个价格可点不了这样多东西。
“掌柜,这个羊肉好卖,明日再多买二十斤吧!”
“赵坤山,明日多买二十斤羊肉。”
“记下了。”
“羊血也多买点,都说我们的羊血好吃。”
“阿燕煮羊血有一手。”赵坤山夸到,她以前在家也煮过血,虽然只是鸡血、猪血,但都是动物血,她煮出来的血特别多的蜂窝。
大概是和食铺里人都混熟了,阿燕比刚来时放开多了,这时候赵坤山夸她,也会和赵坤山撘上一两句。
“我娘家和以前嫁人的婆家都穷,想沾荤腥时就去买下水。”买下水时,屠夫也总喜欢撘点血什么的,煮得多了自然就有经验。
……
“一共八十六文,八和六这两数字吉利,我就不给你们凑整了啊!”
锦衣男子旁的仆人,用一串钱中数了几个下来,交到了吴诺手中。
“店家,请问此处哪里有客舍?”领头的男子问到。
吴诺观这几人打扮,领头的男人穿着锦缎,旁边的仆人也都是大汉,这四人还都骑着马。不知是有事路过此处,或是目的地就在此处。
因这几人看着大有来头,吴诺就挑那最好的客舍推荐给他们:“县中最好的客舍,是福盈客栈,和县中最大的就是福满楼是一个东家。”
这群人问了话却也不急着走,天色渐晚客人不多,这群人就坐在距离柜台最近的桌边。
“我观你这里客人众多,不仅有城中百姓,还有大户人家的奴仆带着食盒前来,还有贩夫走卒在外面购买包子。
掌柜每日守在铺子,就算足不出户,对城中之事应也十分了解。
在下,想叨扰掌柜半刻钟,向掌柜打听些事。”他来到铺子时,因掌柜格外貌美多看了几眼。结果发现掌柜和食客都能聊上几句,时不时还说些市井消息。这掌柜看着也不是严谨之人,给她打听事情应该也不会卖关子。
吴诺抿嘴笑了笑,伸出手:“一文钱一句话。”
“行。”
“你问。”
“掌柜可知县衙前段日子,给一外地人判了刑?”
“你说的可是夏尚?”
“没错,掌柜知道他?”
吴诺点点头,招手让肖震过来。
“夏尚被人打伤,是他送夏尚去报的案,没想到最后会闹成那样。”
锦衣男子没想到此行会这样顺利。
“我是随州吴琛,夏尚是我家仆人。前段日子收到信说夏尚出了事,人被押在吴县,我便立刻带人赶了过来。”
“天下竟有你这样好的主家。”吴诺玩着手指说到。
“说来惭愧,我来得快是因为夏尚送一批货物到附近,那货款还在他手中呢!”
那批货款不少,吴家虽也能损失得起,但却让吴家长辈怀疑他的能力。吴家和他相差在十岁以内的嫡子,就有九人,每个人都牟足了劲要在翁婆面前表现一番。他们得到翁婆的喜爱,在他们父亲继任家主之位上,也是个助力。
“我家这个跑堂是难得一见的热心人,他对夏尚的了解比我多,你和他聊吧!”
这一聊就是两刻钟,直到最后一个客人都走了,吴琛还没走的打算。
吴诺凑过去,只听吴琛说道:“你将夏尚送给报案,王、杜、福满楼可有为难你?”
“我就是救了夏尚一命,他们没有为难我。你要找回你的货款,还是尽快去找夏尚。他之前从未在我面前提起货款一事,我想他可能将货款给藏在某处了。”
“多谢。”
吴琛看向吴诺,就要数铜钱,吴诺伸手拦住。
“公子为救人而来,我又岂能收钱。”
“今夜天色已晚,我们下次再见。”吴琛带着仆人朝着福盈客舍而去。
吴诺伸着懒腰:“时间真快,都要过去一两月了,我们桑葚酒也可以开始蒸了。
肖震,明日你买鱼的时候,若是看见林大在城中找活干,就让他来我们铺子,有些缺人了。”
“这个月,我们没有其他组报上去的消息多。”肖震闷声到。
“这也没法子,他们隐藏在大户人家,大户人家隐私多。”不过吴诺觉得他们递上去的消息更有意义,毕竟商人之间的倾轧比不上百姓心声。
“谢县令私下里偷偷帮助职田的佃户,这件事他们都不知道,就我们下乡收枣子的时候打听到了。”
“谢县令好谁都知道,那些人还向二郎报告了谢县令不收礼呢!”
吴诺摇摇头,一副很失望的样子。
“你的功利心越发重了。”
“我只是觉得手中得有权利,才能帮助更多人。如果我是二郎,一定会向上面建议办了杜生,杜生实在可恨。”
“办了杜生容易,但杜生依附在显王门下,这是打杜生的脸。
现在已经有探子传出了,杜生将冒牌酒加工后拿去送礼的消息。
如果好好利用这件事,倒能给杜生一击。”