返回第306章 恨不得把碗吃了(1 / 1)悠然捡钱钱首页

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乔婉婉先将鲈鱼开膛破肚,去除鱼肚里的内脏,然后再将鱼肚壁上那层黑膜去除干净。

这些弄好了之后,她把鱼切成厚块但没有彻底把鱼切断,再将鱼下锅里煎。

鱼肉跟油煎在一起,发出滋滋的香味儿,站在旁边看得人直流口水。

煎好鱼,乔婉婉将早就备好的药材拿出来。

张富民用手指边在虚空中点着,边唸道:“党参、茯苓、山药、黄芪、红枣……”

“这么多啊中药!”张富民揣了揣小手手,“会不会苦?”

其它同事听了,也都表示担心。

乔婉婉笑着说:“张大厨刚才也问了同样问题,苦不苦的,等我的药膳鲈鱼汤做好了大家都尝尝,不就知道了?”

她边说,边将除了枸杞之外的其它药材清洗后,用温水浸泡起来。

趁着这个时间,她又把生姜切片,葱白切成段,葱绿切成丝。

这些弄好了之后,她将锅烧热,油沿着锅边倒下去,将灶膛里的火弄小把油滋滋地烧一会。

张大厨主意到这个细节,不由点点头,随即问站在旁边的张富民:“你知道她为什么这么做吗?”

张富民一脸懵逼地挠了挠头,“不知道。”

张大厨白了他一眼:“原因我之前跟你说过的,现在我再说一遍,你可要记住了。”

张富民忙点头。

其它人也都竖起耳朵听。

张大厨:“油沿着锅边倒下去,用小火,这样锅就不会粘。我们炒其它菜,也可以这样。”

张富民恍然大悟:“好是好,就是太费油了。”

张大厨笑着说:“想要菜好吃,那里有不费油的?”

张富民想想也是!

反正他们是科研所的饭堂,做菜不用那么扣扣索索。

这时,乔婉婉将生姜跟葱白下锅,顿时看空气中爆出姜葱香味,在厨房中弥漫。

乔婉婉又赶紧跑去灶膛,张富民看了忙道:“你想怎么弄?我帮你掌握火候吧。”

乔婉婉感激地看了他一眼,笑着说:“把火弄大一些。”

还是后世的天然气灶方便,只要轻轻拧转一下,就能轻松自如地调节火候。

那里用得着像现在这么麻烦?

张富民得了她的话,立即照做。

乔婉婉将锅里放入鲈鱼,跟姜葱混着油一起在大火里煎,那诱人的香味,勾的人肚子馋虫都起来了,一个个都忍不住咽口水。

乔婉婉笑着对张富民说:“麻烦你帮我把火调小。”

接着,乔婉婉动作灵活娴熟地将鱼身翻转,却又能让鱼没有破皮。

很快鲈鱼两面都煎成了焦黄,乔婉婉又让张富民将火弄大,再倒入冷水。

锅里再次响起了,冒着香气的滋滋声。

下锅的水浸泡着鱼肉逐渐泛起奶白。

乔婉婉往锅里加入早就准备好的药材,只留下枸杞没有放进去。

乔婉婉又对张富民说:“帮我把火弄小。”随即她将锅盖盖上。

约莫炖了二十分钟,乔婉婉将枸杞洒进去,把火弄灭。

又等了一两分钟后,加入佐料调味。

起锅了之后撒上葱花,将药渣沥出来。

“好了!大家来尝尝药膳鲈鱼汤吧。这汤最适合冬天里进补了。”

大家闻着药膳鲈鱼汤的香气,望着锅里的奶白的鲫鱼汤,红色的枸杞跟姜葱相间,真是色香俱全。

大家纷纷勾头喝了口,立即赞不绝口:

“鲜!这味道真不错,我就没喝过这么好的汤。”

“对!最主要的是一点中药的苦味都没有。”

“要不是看见放了,我都不相信你们有放中药。”

“……”

乔婉婉注意到,有几个工作人员把汤喝完了,还忍不住扫了遍碗,那样子恨不得将碗都吃了。

就连张大厨都说:“这个汤确实不错!”

不过他很快又担心地问:“就是不知道,适不适合大锅炖?”

毕竟他们是饭堂,不像国营饭店。

乔婉婉笑着说:“我们科研所的工作人员,总体来说工资都比较高。我打算出一系列,用小锅现炒的菜,价格嘛,肯定要比以前大锅做得贵。”

“算是精品菜吧!这样可以提高我们饭堂的收入……”

大家听了可以涨工资,顿时都很激动。

张大厨却皱眉说:“如果是这样的话,饭堂需要增加人手。”

乔婉婉:“我回头写一份详细的操作流程,等上级部门同意了,就招人进来。”

乔婉婉要搞个售卖精品菜出来,肯定要招厨师。

张大厨擅长的是大锅饭,对于这种小锅菜就要逊色很多。

而张大厨的徒弟张富民厨艺还不如他,只怕招了新来的厨师,又会增添新的风波。

他皱眉望向张富民,却发现张富民还在那儿一个劲地傻乐呵,不由摇了摇头。

乔婉婉是个行动派,说做就做。

她很快整理好饭堂新的工作制度,跟排班表。

弄好这些之后,她开始写增加精品菜,包括药膳的想法以及具体实施方案。

写好之后,乔婉婉就急忙去找科研所后勤部门的主任。

但不巧的是,后勤部的干事告诉乔婉婉:“黄主任出去有事了,不在。”

“他什么时候能回来?”

“这个不好说,你有什么要紧事的话,或者重要的东西,我可以转交。”

乔婉婉抚摸着手里写好的策划书,犹豫了下还是交给了她,并且露出了甜糯的微笑:“麻烦了。”

穿着深蓝色工作服,用蝴蝶结扎着发辫的年轻干事,接过她的策划书,只是随手丢在了一堆文件里。

年轻干事抬眸,看乔婉婉还站在原地,挑眉问:“还有什么事吗?”

乔婉婉笑着摇摇头,扫了眼被年轻干事随手丢在桌子上的策划书,不放心地转身离开。

没想到第一步就这么不顺利,但也只能先回去等消息。

乔婉婉决定先等两天,如果没有消息就再来一趟。

那个年轻的女干事,看上去并不靠谱的样子。

她回到饭堂,就遇见了江梅香。

“婉婉!”

江梅香看见她像是找到了主心骨,眸子里是毫不掩饰得依赖跟信任。

乔婉婉想起,今天早上赵青峰蹲在他家门口,一副彷然无措的模样,再看看江梅香布满红血丝的眼睛,“先去我办公室。”

“好!”

江梅香跟着乔婉婉来到了办公室,发现这里已经大变样。

虽然家具还是以前那些,但是位置变换了,办公室里还多了几盆花,看上去比之前雅致多了。

乔婉婉给她倒了杯清茶:“我今天下午才正式当上饭堂经理,都没空搭理,这些都是小张帮我弄的。”

“你说张富民?”江梅香讶异的问。

乔婉婉点头。

江梅香暗暗佩服乔婉婉的交际手腕。

她在饭堂做了那么多年,小张都没跟她说上几句话,更不要说帮她做什么了。

她捧着温热的陶瓷茶杯,“婉婉你比我聪明,我过来就是想让你帮我出主意的。”

“发生什么事了?”

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