月牙儿一行人在巳时初到了薛府,刘管事一看都是熟人,忙迎了进去。
月牙儿把带给雨芳菲的桑葚和野草莓给了刘管事。
刘管事说:“少夫人一早就惦记你们,想是你们今天会来,一大早就派我在门口候着。”
“辛苦你了刘大娘。”
刘管事管看月牙儿她们拉的一车东西问道:“你们这是一大早去集市了吗?”
月牙儿笑笑说:“这是我们带来的毛皮,准备顺道给卖了,结果价钱太低了,所以我们想拉回去自己用。”
刘管事皱着眉头说:“原来这样啊,要不我去给管家说一声,让他帮忙给卖了怎样。”
月牙儿忙说:“谢谢你了大娘,这些东西不值钱,不值当卖,我们回去收拾收拾自己就用了。”
刘管事说:“那好吧,有什么需要的你们就直说。”
刘管事喊来小厮,把马拉到马棚去吃草。刘管事则带着月牙儿和小荷去见少夫人,让丫环带着陆恒和方老爹去大厅休息。
雨芳菲一看月牙和小荷来了很是欢喜。忙派人端茶拿点心。她们三人很轻松的聊着天,月牙儿明显的感觉她们之间的关系,好像比上次又更亲近了些。
薛继贤听刘管事说陆恒和方老爹也过来了,在大厅里休息。就忙赶去大厅招待他们。
雨芳菲突然想起上次小荷盛桑葚用的葫芦做的容器,对月牙和小荷说:“我上次在你们家,看你们用的葫芦做的像钵一杯的容器。突然有些想法,正好今天和你们说说,你们看可行不可行。”
小荷一听来了兴趣:“什么想法,你说出来大家好一块儿商量商量。”
雨芳菲说:“把你们上次用的那种葫芦做的容器上面做上画,把毛边打磨光滑了,当成小玩意儿卖怎么样。”
月牙想了想说:“这些做好了放茶楼、酒楼,道是有情调。”
“这样吧,等秋天了你们多收集些葫芦。试着做一些,到时候我放酒楼里面用,看效果怎么样。”
小荷忙答道:“好呀,反正每年都种的,试试就试试呗。”小荷高兴的想,还能多给自己攒点嫁妆钱。
这时管家前来说:“少夫人饭菜已经做好了,少爷请少夫人和两位姑娘前去前厅用饭。”
“好的,这就过去,你下去忙吧。”
“是,少夫人。”
三人来到前厅时,薛继贤正陪着陆恒和方老爹在喝茶。
薛继贤看他们三人过来,起身招呼大家入座用膳。
饭菜很是丰盛,有烧鸡、烤鸭、清蒸鱼,卤肉小菜。
雨芳菲指着烧鸡和烤鸭说:“这是家里酒楼送来的招牌菜,其他都是家里面做的小菜。大家随便吃。”
薛继贤让丫环给每个人都倒上酒,方老爹一看有酒很是高兴。
薛继贤给大家让了一圈酒说:“大家别客气,请随意。”
方老爹笑着说:“薛少爷你就别忙了,我们自己来,酒谁喝谁自己倒,你也赶快坐着吃饭吧。”
薛继贤笑着说:“好,你们自便,千万不要客气。”
这时,下人又端上来两盘红烧肉和两盘红烧排骨。
雨芳菲指着这几盘菜说:“这四盘菜有两盘是家里的厨娘做的,有两盘是酒楼的厨师做的。不管是色泽还是味道,都不如你们家做的。”
月牙儿把每盘菜都尝了尝,指着其中的一盘红烧肉和一盘红烧排骨说:“这两道菜味道还行,只是有点欠火候。所以颜色有些发浅,其实放点酱油还能补救过来。”
接着又指着剩下的这两道菜说:“这两道火候有点过了,所以颜色有点黑,味道有些发苦。吃还是能吃的,只不过味道不太可口罢了。”
雨芳菲听完点点头说:“哦,原来是这样呀。听着好像还挺麻烦的,这火候有什么讲究吗?”
月牙儿笑笑说:“听着难,其实看一眼就会了,很简单的,要不这样,让我去给厨师们炒一个,他们一看就会了。”
薛继贤一听高兴的说:“真的可以吗?菲儿自从上次吃过这两道菜,这几天一直惦记着,可他们做的又让人不满意。”
月牙儿站起来说:“当然可以了,我这就去。”
雨芳菲拉着月牙儿说:“不着急,先吃完饭再去也不迟。再说酒楼的厨师这儿又不在这儿,等你吃了饭再去吧。”
月牙儿坐下来说:“那好吧,刚好我这会儿饿着呢。”
雨芳菲一听,忙让人去把饭端上来。月牙儿这丫头直爽不做作真好,是个值得交的朋友。
薛继贤笑着说:“大家快吃饭,吃饱了才有劲干别的。”随后又让管家派人去酒楼请几个厨师过来。
月牙儿不客气大快朵颐起来,饭上来后又上来一大碗米酒蛋花汤,白白的米酒、黄色的蛋花,还挺漂亮,味道也很不错,酸酸甜甜的很合月牙的胃口。
月牙儿连喝了两碗汤后说:“嗯,很不错,再放进几颗枸杞就更漂亮了。”
方老爹一手拿着鸡腿一手端着酒碗。月牙儿看了直担心,这要是喝多了怎么回去呀。想喊方老爹让他少喝点,又怕扫了他的兴。方老爹也不是一喝酒啥都忘了的人,应该心里有数,再说还有陆恒在,也就随他去了。
刚吃完饭换上茶,管家就来对薛继贤说:“少爷,酒楼的厨师已经过来了。”
薛继贤一摆手说:“好,知道了,让他们先等着吧。”
月牙儿忙站了起来说:“我这就过去。”
雨芳菲说:“你先歇一会儿,喝口茶再去也不迟呀!”
月牙儿拍拍肚子说:“吃饱喝足了,干点活儿也好消消食儿。”
雨芳菲笑着的说:“那咱这就过去。”
方老爹说:“你们去吧,我是不去了,我要休息一会儿醒醒酒。”
于是薛继贤让人把方老爹带到客房去休息。他和小荷、陆恒跟着月牙儿和雨芳菲去了厨房。
月牙儿到了薛府的厨房一看真是气派,有三间屋那么大,中间一溜菜案,西墙一面墙是一排架子,放满了菜、粮食,还有大大小小的罐子,东边一排灶火。单是厨房都比她一家人住的堂屋还大,月牙儿不由的咂咂舌。
看五花肉和排骨都已切好,就向刘管事要来冰糖、八角和盐。又随手拍了一块姜,切了几个葱段。做好准备后,问道:“人呢。”
薛继贤对管家招招手说:“让他们都进来。”
话音刚落呼啦进来十来个厨师。月牙儿吓一跳,刚来的时候,并没有见到有什么人呢?这些人怎么一下子全冒出来了。
月牙儿走到最头的那个灶火旁边,对烧火的丫头说:“火不要太大了,中火就行。”
好在两个灶火之间有一尺半的空间,厨师们都围着锅台看着。
月牙儿往锅倒了些花生油说:“做五花肉的时候少放点油,做排骨这类瘦点的肉适量多放点油。凉油放冰糖炒,用铲子不停的搅。”
只见冰糖很快就化了,一时冒起很多小泡。月牙对大家说:“这会儿要注意了,看,泡泡消失的一瞬间马上放五花肉炒,要多翻几次,上色了放八角和葱姜翻炒,加水,水要没过肉。好了,大火烧开小火炖两刻就得了。”
众厨师都点点头,一副了然的样子。
“谢过姑娘了。”
“姑娘小小年纪,这厨艺了得。”
“是啊,不简单呀。”
月牙儿笑笑说:“各位客气了。”
一位年长的厨师走过来说:“小姑娘,以后还请多多指教呀。”
月牙儿忙说:“不敢当,大家相互切磋切磋。”
薛继贤和雨芳菲看月牙儿毫无保留的细心教授很是感动。可谓是一招鲜吃遍天,很多人都揣着秘方不肯让外人知道,像月牙儿这样的还真是少见。
两刻钟就很快过去了,众人再次走进厨房,月牙儿打开锅盖一看汤汁稍微多了一点,就对烧火的丫头说:“大火烧几把收收汁。”
待汤汁收得差不多了,月牙让烧火的丫头灭了火。把红烧肉盛了出来,一盘给了雨芳菲,一盘给了几个厨师。厨师们尝了不住称赞,真是色香味俱全呀!
雨芳菲吃了一块,命丫环盛来一碗米饭。刚才自己都没怎么下筷,这会儿看见红烧肉还真有点饿了。薛继贤吃了两块,剩下的就全给雨芳菲留着。
月牙儿对厨师们说:“其实用酱油也可以做成这样的,鸡、鱼、茄子很多都可以做成红烧的,你们食材多可以试试的。”
众人一听,忙来向月牙道谢。
直到太阳偏西,方老爹才算醒来。不过还有些醉醺醺的。
月牙儿着急的说:“这可怎么是好,再不走天可要黑了。”
看着着急的月牙儿,陆恒笑笑说:“没事的,老马识途。就算没有方老爹赶车,马自己也能把你们拉回家。再说不是还有我呢。”
薛继贤要派人把他们送回去,陆恒说什么也不让。他在前面骑着马带路,方老爹靠着麻袋坐在马车上,月牙儿和小荷坐在马车前,几个人慢悠悠回去了。