大家注意力都集中在夏天身上,毕竟是厨尊,实力不容小觑,加上他身上背负这种故事,就更耐人寻味。
夏天的确展示出一位厨尊应该有的实力,刀法轻快,手法细腻,在采薇面前绝不落下风,因为是男子,他的速度比采薇还要快。
夏天的第一道菜是秋葵刺身,这道菜常规做法非常简单,只需将秋葵煮熟冷却后即可。
秋葵和黄瓜、西红柿、生菜一样都是可以生吃的,但生吃秋葵要将其清洗干净,就可以直接吃了,不过生吃的话,其表皮会带有一些苦涩的味道,咬到中间口感甘鲜,爽滑,适宜夏季吃冰凉食物。
但夏天没有按照这种方法去做,而是将秋葵开了一条口子,在内中加入用豆腐渣搅拌的虾球做填充,然后再将口子封上,放入锅里蒸煮。攫欝攫
采薇第一道菜芙蓉金丝垠茩还未完成,夏天已经着手做第二道菜,雨花石汤圆。
雨花石汤圆可是他们第一次听说,甚至连聂锦程都不知道有这种食物。
只见夏天准备好糯米粉和内酯豆腐,将它揉成滋润光滑的面团。紧接着取一块面团加入南瓜粉,揉匀成黄色面团。
第二块面团加入红曲粉揉成粉色面团、第三块面团加入抹茶粉揉成绿色面团巘戅顶点戅
他还制作了其它集中颜色,将各种颜色的面团搓成长条,粗细不用平均。最后将长条揉搓混合在一起。
混合完成后,面团的颜色花花绿绿,非常好看,夏天将面团取下一块搓成汤圆,汤圆通体五颜六色,简直不要太好看。
“夏天兄,这就是雨花石汤圆吗?”
“是的,若是里面能包上馅料的话,会更美味,今天就算了吧!”
搓圆,成为混合颜色的小球,就像漂亮的雨花石。
夏天逐个把所有的小面团都包完,每个图案都不一样,像天然的大理石又像漂亮的雨花石。
“这是怎么做到的?”
小土豆在一边都看呆了。
“很简单呀!面团颜色可以随心所欲的换,用各种果蔬粉来调颜色,成为独特的雨花石。如果可以的话,加入其它任何你喜欢的馅料,下锅煮就好了。”
大家都跑过去围着看夏天煮的这锅雨花石汤圆,留采薇一个人在那里惆怅,新厨尊竟然被“嫌弃”到这个地步。
看来美食番越有吸引力的食物越能获得食客青睐,不断推出新的食物才能获得高关注度,估计这雨花石汤圆后边又会变成采薇家特有的时令小吃。
正是因为大家对采薇的菜式再熟悉不过,因此见到夏天那些稀奇的菜式更能吸引人眼球,就算她做的菜再好,也无法改变大家对新奇事物的追捧。
他们又连续做了一道菜,但是最后一道菜,夏天放弃了,因为他扭头看到采薇做的菜式,已经明白自己输了。
高手就是高手,绝对不会因为别人的不理睬就屈服,实力永远是检验高手的试金石。
“采薇姑娘,不愧是新一代厨尊,我终究还是输了,心服口服。”
一堆人回过头看着采薇做的那些菜,他们都忽略了采薇,但是那桌子菜在内行看来,已经在创意上超越了夏天的厨艺。
采薇这四道菜明面上被叫做翠柳啼红,荷塘小炒、蟹黄西蓝花、水芝白玉。实则是按照春夏秋冬四季来做的,做厨之人皆能脱口而出:春之景、夏之色、秋之意、冬之润。
反观夏天,只不过是杂乱做了几道菜,先撇开味道不说,作为厨尊比赛的基本定数都没能实现,跟采薇对做厨的理解,完全不在一个层面。
“你怎么还有一道菜没做呢?”
“我都输了,没必要在你面前出丑。”
“你是想把这些食材留给老人家吧!”
之前家里还有一位老人,采薇看到夏天挑选的最后一道食材是银耳为主料,就料到他肯定是为老人家特地留下的好食材。
“你看出来了,惭愧!”
拼创意是采薇赢了,但是味道也是比试的内容之一,他们逐个试吃,其实这次比试输赢并不重要,开心的是他们能彼此从对方那里学到本事,这才是最重要的。
这里连一张桌子都没有,几个人竟然围着两个灶台吃着这些食物,苏醒随身带着珍藏的紫薇花酒,今天这个场合,不喝一杯可说不过去。
最显眼还是那份雨花石汤圆,五彩缤纷的汤圆,光看着就很赏心悦目,更别说吃在嘴里那种甜蜜。
“夏天兄弟,我们可不可以把你的这种创意加在我采薇家时令小吃中啊,我太喜欢了,相信食客们也会喜欢。”
“当然可以,我的菜式所能受到大家喜爱,对我来说也是一种鼓励,若是借你们之手把它推出去,我岂有拒绝之理。”
夏天很爽快答应了采兰的要求,毕竟受到人家如此恩惠。
席间,采薇也跟夏天讨论了做菜的一些心得,互换了一些在他们看来很有意义的菜式,采薇自然也从夏天这里接触到一些州府有特色的菜式。
还是回到之前的话题,采薇答应夏天,等到斗厨结束后,他们一定会想办法帮助夏天解决他的问题。厺厽顶点厺厽
“那就先告辞!”
天色逐渐暗下来,他们也该回客栈休息了,刚走几步,夏天突然叫住采薇。
“请等一下!”
“还有事吗?”
夏天点点头,说他不能帮什么忙,但是有件事要告诉采薇,说不定对她有用。
夏天说采薇虽然是厨尊,实力超群,但是州府的两位厨尊实力也很强,他们一直以来都很低调,很少有人见过他们,也没人知道他们的名字,他们几乎露面,但是做厨的水平不能忽视。
攫欝攫。“州府最出名的青松斋、红花坊,两位神秘大厨就在那里掌勺,别人不认识,但是我认识。”
知己知彼,百战不殆。夏天这个消息对采薇来说太重要,若是能了解对手的强项,她就能做针对性的部署,如此一来,就能晋级,即便第一轮拿不到优胜,但至少保证在十八名之内。
前十八名进入第二轮,第二轮会在十月份进行,第二轮的全国州府优胜,年底就有机会在斗厨中获得厨神称号。
青松斋掌勺贾坤、红花坊掌勺白泉,他们擅长各种烹饪方式,据说是省府厨校出来的学生。
夏天之前有幸跟两位厨尊切磋过,他们的厨艺精湛,熟知各种食材,对做厨的理解也远远超过其他人,他们可能会成为采薇最大的竞争对手。
两位厨尊的阅历丰富,之前一直潜心做厨,厚积薄发,最近才想到参加比赛,可见他们这些年一直都在钻研厨艺,功底自然没得说。
“白泉擅长海鲜类菜式,跟他比做海鲜不明智,贾坤对油炸类菜式非常了解,若是比这类菜式,估计谁都没有这个勇气。”
夏天建议采薇,最好避开这两类菜式,在别的菜式上下功夫。
“谢谢,我会认真考虑你的建议。”
跟两兄弟道别后,他们几人走出来。
巘戅g戅。“今天运气不错,让我们知道有两位厉害的角色。”
“再厉害还能比得过我姐厉害,我就不信了,何况我们手里还有一张王牌呢!”
厺厽厺厽。“什么王牌,谁是王牌?”
小土豆不明因由,他知道这里除了采薇姐姐,就没人比她更厉害了。
“小屁孩,哪来那么多废话,我就是那张王牌行不行,知不知道什么叫大隐隐于市啊!”
采兰赶紧出来圆话。
明天就是厨尊斗厨了,聂锦程跟苏醒已经决定不露面,但是他们担心采薇他们会出问题,还是在暗中让几位武馆的兄弟陪同,他们也计划趁这段时间,去调查一下那个让夏天蒙冤的富家子弟,顺便了解一下是哪位州府官员跟这家人勾结断了夏天的厨师生涯。
“好了,回去吧!”
一切都安排妥当后,他们几人踏着夜色回到客栈。