开水白菜是一道非常有名的菜品。

虽然主菜只是一个普通的白菜。

但是工艺极其复杂，原料要求极其高。

至少需要两位大厨默契配合，并且在一个十分宽敞并专业的厨房中，再加一打熟练的帮手才能做出一道开水白菜。

此菜不在乎主料的张扬，在于其制汤的严谨与苛刻。

看似朴实无华，却极尽显菜品味道的精炼与精致造诣的功底。

而江雨选择这道菜，不是因为别的，而是自己得到的厨艺知识对他的要求很高。

正所谓，越是在质朴之中越见真功夫。

只是一道白菜，看看两人究竟谁能做出花样来。

这道菜当然难不住两个大师傅。

只不过他们一听菜名，便知道这个点菜的江总并非寻常之人，全都深深地看了江雨一眼。

这道菜一般都是三个人做，江雨这么点，是让他们露真功夫了。

有了比试，尤其是这种级别的比试。

华乐府方面自然是十分配合的。

直接将厨房搬到了包房之中。

包房够大，两大公司的人都坐在座位，就好像电影中的那种食神比赛。

只不过赛场之中，是一黑一白穿着唐装的厨艺高手。

两人面前都只是一颗白菜，没有其他的主菜。

待会，他们就要用这一颗白菜，做出最能打动人的美味。

比赛开始。

两个人开始动手。

手法娴熟自信，这让一旁的人都看得眼花缭乱。

这个张海果然有些东西，从他的手法来看，竟然让人没有办法分辨他和陈平青的厨艺究竟谁高谁低。

做另一边，苏蕊坐在了江雨身边，在他耳边轻轻说道：“你点这道菜，可有些难度啊。”

还是那么香。

“你这样的美女，我猜你平时是不用香水的。”

“你怎么知道？”

苏蕊没想到，聊着菜，竟然说到了香水的问题。

你这跳跃的有点大啊。

“太香了，比任何香水都香。”

苏蕊的脸色有些红，不漏痕迹地掐了江雨一下。

“不正经。”

江雨这才正色说道：“这两个人厨艺都很高，不出个难一点的，怕是没有办法分出胜负来呀。”

苏蕊点头，“这个张海真的很厉害。”

“你不懂厨艺，所以你不知道，他的手法，刀功，以及对厨艺的理解，都已经能跟我老师媲美了，这次的比试还真说不出谁更厉害呢。”

嘿！你这是瞧不起谁呢？

还我的厨艺不行？

要不要我下面给你吃？

江雨愤愤，心想一会当心我吓你一跳。

不过他也不多说，看着苏蕊有些担忧的表情，安慰说道：“放心，咱们会赢的。”

苏蕊看了看她，知道这是安慰。

只是点了点头，但是面仍然带着愁容。

“老师的厨艺是没得说的，但是这场比试的关键估计就是那个张师傅所说的回味的问题。”

“至于这个回味，看来老师是认可的，不过从刚才两个人的对话来看，他在处理回味应该是有欠缺的。”

江雨点头，这个陈师傅的手段自然是没有办法说的，甚至在厨艺已经无可挑剔。

这道菜讲究的是“味要浓厚，不要油腻，味要清鲜，不可淡薄”。

这看似白开水的清汤，是用老母鸡、老母鸭、火腿、排骨、干贝等放入汤锅内，加入足量清水、姜、葱，烧开后吊制至少4小时。

而两个人自然不会让客人等那么久。

于是两个人都各自用了自己的办法。

这道菜从一开始的做法便有了诧异。

张海追求速度，刀功极致，就好像散打的运动员。

出拳快，速度快。

而陈平青则像是太极宗师一般，每一步有条不紊，擅长四两拨千斤，一出手，便是绝招。

众人在一旁看着，十分的过瘾，就好像欣赏武侠电影一样。

可是时间慢慢推移，江雨突然发现了一丝不同。

有一段葱，张海处理的时候，一改常态，直接切了一段就扔到锅里。

而陈平青也是一反常态，将葱丝切的极为细致。

江雨在一旁有些皱眉。

而这个时候，陈平青的徒弟们终于有些乐了。

“你那个葱切的那是什么呀。”

“我靠，切那么大，你那是没有刀功吗？”

“这一下可就漏了怯咯。”

陈平青的徒弟这么一说，在场的人也都注意到了这一点。

陈平青看了看，脸露出了思索之色。

而苏蕊也满脸疑惑，“这个张海这么做，一定有他的玄妙，可是他为什么这么做呢？”

苏蕊想不懂。

但是江雨却清楚地知道，这一局差不多是张海赢了。

果然，片刻之后，陈平青放下了手里的工具。

“我输了。”