伴随着妹妹徐泷的加入,制作速度是快多了。
至少从表面上来看是这样的。
该腌制的腌制,该调味的调味。今日掌勺的依旧是徐畅,不过也仅限于掌勺而已。妹妹徐泷似乎十分担心锅里四处飞溅的热油,哪怕是当个幕后洗洗菜递递筷子拍拍手喊喊加油,也不愿意往煤气灶靠近一步。
老徐家的饭店估摸着是后继无人了。
除了牛肉块炒得有些焦了,培根上沾了太多的油,蟹**煮过头了自行散开,好好的里脊肉被炒得有些变形,棒棒虾并没有被炸成一个棒子的形状,煮熟的玉米粒没有被完整地剥下来,徐畅今天的厨艺水准还是一如既往地在线。
在线翻车。
不过这东西吧,做得好看一点就叫寿司,做得难看一点就叫饭团,最后往好看的盒子里一装,就可以叫做春日便当。
以及这些牛肉啊虾仁啊里脊啊本来就是准备包在饭团里的,一包进去谁知道它长成什么样?只有味道好才是王道。
再说了,到时候把这些便当往布满阳光的草地上一摆,拍几张好看的照片,加一个滤镜,食物的背景是青山绿水还有在风中摇曳的小花,就算不好吃的食物看上去也让人食指大动了。
那些网红餐厅不就是喜欢这样炒作嘛。徐畅在帝都也接过几个这样的单子,帮忙拍几组哄骗广大无知群众的照骗。
徐畅系着布满碎花的围裙,左手叉着腰,右手从碗里夹了一小块里脊尝了尝,露出了属于胜利者的得意笑容。不过他大概是忘记了,所有食材的调味都是妹妹徐泷提前弄好的。
“咱们是不是可以开始做饭团了?”
似乎所有的配料都已经准备好了。生肉经过火焰的加工散发着成熟的芳香,有一种动物油脂的味道。生菜和黄瓜已经洗净切开,放在一旁的篓子里沥干水分。还有模仿厚蛋烧的蛋卷,嫩黄色的鸡蛋看上去分外诱人。
“是寿司!请高级一点好嘛!”
妹妹徐泷捧着iPad站在一旁,手指在上方迅速滑动着。iPad上收集了来自各个公众号以及微博上的视频菜谱,虽然昨天晚上已经翻来覆去地看了很多次,但睡了一觉以后早已忘得一干二净,如果不照着视频来做的话估计就要张开想象的翅膀了。
iPad上现在播放的是来自日食记的春游便当。
对于这个公众号徐畅是有所了解的,一个专注于拍摄美食制作的公众号,画面精良且食物诱人,在这样快节奏的生活里头很容易让人平静下来。听说里头的工作人员伙食都很不错,如果不是因为工作地点在魔都的话,徐畅早就扛着自己一大堆的摄影器材去毛遂自荐了。
唯有美食不可辜负。
听说妹妹总是拿着视频去找母亲大人要求加菜,是以每次回来自家饭店的菜单上总会出现一些徐畅不认识的菜肴。
“你看这视频里面,明明做的都是饭团嘛。”
“我们今天的主题是寿司 party,饭团只是配菜。请注意主次之分,不要篡位。”
是吗?
徐畅忍不住挑了挑眉毛,桌上摆着的这一溜食材,看上去饭团的馅料比寿司的食材可是要多得多啊!算了,妹妹开心就好,她说是什么就什么吧。
和寿司相比起来,饭团就没有这么高的技术含量了。就像小时候趴在地上捏橡皮泥一样,甚至连一分钟都不需要就能成型。抓一把米饭,在手上按成一块大饼,把馅料放进去,再捏拢并揉成一个规规矩矩的球。
徐畅把圆滚滚又白花花的球形饭团摆在盘中,满意地上下打量了一下。正准备如法炮制制作下一个球时,余光瞥了一眼旁边妹妹的动作。
“喂……要不要这么精致啊!”
徐畅的手工能力还是有的,至少这真的是一个非常标准的球形。但和一旁心灵手巧的妹妹比起来,他的球形饭团就显得有些上不了台面了。
不,不是上不了台面,是太正常太普通了。
徐泷并没有搭理在一旁大惊小怪的哥哥,她已经张开了想象的翅膀。捏、搓、揉、压,无所不用其极,使出了浑身解数。从形状上来看,大约是一个还没成型的兔脸。
“如果你一直这样,我们估计12点钟都做不完。”
徐泷撕了一小块海苔,把它揉成两个球形,用力嵌在饭团的中央,这大概就是兔子的眼睛了。又用筷子小小地蘸了一点草莓酱,给兔子画上了嘴巴。
“你不觉得很好看嘛。”
徐畅的内心毫无波澜甚至有些无力吐槽,好看?好看能当饭吃吗?好吧虽然它这么好看也逃脱不了成为午饭的本质,可是现在已经快要11点了啊喂!
等着吧,迟点我会一口一个吃掉你的兔子!
事实上,徐泷根本就没有想要了解徐畅的意见。没有老爸老妈在头顶上压着,表面上文文静静还带一点萌的徐泷现在就是一只脱缰了的野马,只要不跑得太远就不会出事。
更何况,自家老哥对她总是很好的。
徐畅无奈地摇了摇头,看着妹妹的兔子饭团,他总觉得自己的球型饭团有些拿不出手。徐畅思考了一会儿,把原本的球形饭团重新改造成三角形,再贴上一片海苔,也算是长得稍微好看一些了。
留了不少馅料和米饭供妹妹继续进行她的艺术创作,徐畅快速地批量生产了一批毫无亮点的饭团,决定转战寿司专区。
最简单的寿司自然是诸如棒棒虾寿司或玉米沙律寿司一类的产品,只需要先捏一个长方体形状的饭团,把棒棒虾摆在上面,用一根长条形的海苔系紧。又或是用海苔在长方体饭团周围包上一圈,再往里头放上拌有沙拉酱的玉米粒。
最难的就是像和风卷一样的寿司。先在竹编的寿司卷帘上放一张正方形的海苔,均匀地铺上约三分之二的米饭,而后把众多食材一一摆好。不仅要保证摆实了,还得保证切面切开好看,这着实是有些难为徐畅。
好不容易把寿司卷成了一条,徐畅又发现自己遇到了下一个困难。自家没有专用的寿司刀啊!这菜刀一刀下去,不仅切面不整齐,寿司被压扁了,更要命的是里头的食材通通被挤出来了,什么沙拉酱之类的是沾得到处都是!
“哥,好好的寿司为什么你会切成这样……”
包完小兔子的徐泷从后面幽幽地探出身来,她已经观察很久了。徐畅讪讪地放下手上沾满沙拉酱的菜刀,把那一团惨不忍睹的产物塞进了嘴巴。
先吃一块压压惊!
鬼知道怎么一刀下去竟然还会有爆浆的效果!
“我查了一下,网上说不能用家里的菜刀,最好用细长一点的刀,我觉得你干脆用水果刀得了。刀一定要快,你最好再磨一下,反正家里也有磨刀石……”
“切寿司前刀身必须要蘸一下热水,不然容易粘在一起。还有,刀身和案板呈45度,用刀刃前端切入。不能像你刚刚那样硬切,不然米饭馅料都会被挤出来,要采用滑切的方法……”
徐畅:呵呵。
我又不是厨子,天知道滑切是个什么切法?
“泷泷啊,要不你再去多包几条寿司吧。反正昨天买了两个卷帘,哥哥我再研究一下怎么切。”
心里头郁闷归郁闷,但气还是不能撒在寿司卷上的。要是这几条寿司卷切完了都没切出几个像样的寿司,估计徐泷这妮子能把他红烧了。徐畅有些无奈地拿出手机准备找个视频看看,顺手打开了QQ准备刷一刷。
“蒋文:早上好主播!”
“蒋文:主播今天应该起床了吧,今天的心情好吗?”
“蒋文:友情提醒一下,主播不要忘记我们800个小时的合同哦。不知道今天有没有直播计划呢?”
“蒋文:主播你再不告诉我你什么时候直播的话,我怕你粉丝群里的人会把我油炸了。”
“蒋文:在吗在……滋滋滋滋滋……”
徐畅:……
这样子的戏精负责人是怎么应聘成功的?还是平台的压力太大负责人都成精了?自动混到粉丝群里就算了,每天催我开播就算了,可是这自己模拟油炸的声音是怎么回事?信不信再催我的话就把你先油炸再红烧?
徐畅表示自己已经准备好一溜儿菜刀了。
不过正事要紧,眼看着徐泷都已经包好5条寿司卷了,他居然还没有切出一个成功的寿司来。正当徐畅准备退出QQ转战度娘时,手机又震动起来。
“蒋文:主播别走!”
“蒋文:我发现你上线了!”
“蒋文:快点把下一次的直播时间告诉我!”
呵呵你是魔鬼吗?
徐畅怀疑自己可能被设置了上线提醒,所以才会一打开QQ对面就接到了消息。自古以来只听说过小说界的催更和寄刀片,什么时候直播界也有催开播了?
再说了,有必须一天一播的说法吗?
信不信我的下一刀不是寿司而是你?
面无表情地把手机放回了兜里,徐畅拿出了自家的水果刀,用磨刀石磨了几下。左手轻轻按在寿司上,刀尖抵着案板,右手稳稳地落下。
“刷——”