返回015 一道完美的宝塔肉 跪求鲜花和(1 / 1)白花七鸟首页

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在炒垫底料之前,伊白先将铁锅烧热后,加入了少许的底油。

当油温达到五成热后,需要将切下的小颗粒及时下锅爆香。

之前的时候,伊白提到过‘花生油’的沸点是335℃。

所以,油的五成热就是167.5℃。

在这个过程中,伊白又非常自然的,再次秀了一波对于油温的掌控力。

食材下锅前,对着镜头精准地说出了油温。

说话时,从容又淡定,不留下一丝装逼的痕迹。

只留下了,无数双充满了崇拜的眼睛。

许多女观众,甚至直接原地犯起了花痴。

由于,这个炒菜的步骤,并没有什么技术难度。

需要注意的,无非就是各种食材和调料的下锅顺序。

就算伊白不说什么,观众们也可以通过镜头看得很清楚。

因此,伊白也没有多加强调。

当边角料剁成的小颗粒爆香后,他又加入了之前切好的姜蒜和花椒、辣椒。

经过稍稍翻炒,便将洗净切好的芽菜也下了锅。

然后,只需要再加入调制好的“五虎酱”即可。

差不多翻炒均匀后,就可以出锅填充到模具里了。

看到这里,直播间里的粉丝们,纷纷发着弹幕表示:

【哈哈,看来我只配做炒边角料了!】

【你吃宝塔,我吃底料,SKR!】

【伊神,还是这一步比较适合我这个手残!】

【……】

※·※·※·※·※·※

在出锅之前,伊白又适时的秀了一波技术。

如果说,在龙国烹饪的“八大基本功”中,最有节目效果的是“刀工”的话。

那么,仅次于“刀工”的,绝对是“翻勺抖锅”的技巧了。

当然,“雕花刻字”的技术,自然是不算在内的。

在这次秀技之前,伊白并未多说什么。

所以,粉丝们也没有任何的心理准备。

忽然间,众人见伊白左手抓着铁锅的锅把。

右手将铁勺,悬空放在铁锅的中间部位。

然后,左手把铁锅轻轻地一抖。

紧接着,神奇的一幕便发生了。

只见,铁锅中炒好的菜,竟然全部都被抖到,早已准备好的铁勺子里了。

这种情景,看起来就像是菜自己长了腿一样,听话得不得了。

伊白的这一套,可以说是行云流水,顺畅无比。

直播间里的观众们,见到伊白又秀了一手,纷纷献了彩虹屁:

【伊大厨神,你的装逼真是无处不在!】

【胡说,伊神这是在秀技,怎么可以说是装逼呢?明明是常规操作!】

【看主播做菜,真是赏心悦目啊!】

【飞鱼TV可真是捡到宝了!】

【宝藏美食主播,I了I了!】

【……】

伊白看到墙的大电视里面,密密麻麻的彩虹屁弹幕。

只是轻轻一笑,深藏功与名。

要知道,不经意间的装逼,才叫真正的装逼。

给观众们带来的视觉冲击力,也才是最大的。

随即,伊白并未多管粉丝们那些天花乱坠的夸赞,对着镜头继续笑着讲解道:

“大家一定要注意,将这些底料填进模具之后,一定要用筷子稍微进行挤压,避免肉倒出来的时候会歪!”

在这一步完成后,就只剩下最后一步了。

最后一步,就是将装进模具后的五花肉,放入锅中蒸熟。

此刻,伊白再次向观众们笑道:

“我们底料填好之后,在锅中需要蒸三个小时。”

稍微顿了顿,又继续说道:

“五花肉切得越厚,则蒸得越久。”

“像我这么细的,哦,不对!是像我这么薄的,只需要蒸十分钟就可以了。”

“当然,如果大家嫌慢的话,也可以放入高压锅中,压25分钟即可。”

话音刚落,所有弹幕的颜色,立马全部都变成了黄色。

并且,粉丝们还纷纷调侃道:

【哈哈,伊神你好细!】

【伊神,你真不愧是飞鱼TV第一细!】

【主播,你这又是在变向的装逼么?】

【我晕,冻六个小时,切两个小时,蒸三个小时,这菜还吃不吃啦!】

【嫌慢的同学,可以直接不做!】

【不想做的同学,可以一边点外卖,一边看伊白做!】

【……】

在蒸锅中蒸了十分钟后,伊白便取了出来。

拿出来的同时,也一边说道:

“大家一定要记住,‘宝塔肉’这道菜的特点就是,要蒸得越软越好!”

随即,只见伊白将盘子里多余的汁水,倒回了铁锅中。

然后,加入了适量的清水和勾芡水,把汤汁给收浓。

最后,全部淋在了宝塔肉。

勾芡水,不仅在一道“文思豆腐”中用到了,这一道“宝塔肉”也用到了。

所以说,勾芡这一工序,在许多中华美食中,都是必不可少的。

※·※·※·※·※·※

至此为止,一道非常美味的“宝塔肉”,就制作完成了!

当伊白把最后一滴汤汁淋后,再次打了一个响指。

果不其然,熟悉的BGM和金光特效,又立马出现了。

这一次,已经是大多数观众们第二次看到了。

但是,也有不少新来的观众,被这特效给惊呆了,仿佛是在看着科幻电影一般。

做好之后的“宝塔肉”,果然就像真的宝塔一样。

层层相叠,层层交错。

盘旋而,巍然屹立。

配合带着金光的特效,宛如龙国古老的宝塔一般神圣。

如此惊艳的造型,自然是引来了粉丝们的阵阵感叹:

【那个自带BGM和特效的男人又出现了!】

【这道菜绝对是天价啊!】

【光之宝塔!!!】

【如果我是顾客,根本就不舍得下筷子啊!】

【这特么不比H国的泡菜强一万倍?】

【中华美食,世界第一!】

【……】

※·※·※·※·※·※

当“文思豆腐”和“宝塔肉”这两道菜制作完毕后,伊白看了一眼时间。

没想到,居然快到下午五点钟了。

而且,这又是伊白尝试的第一次主播,很多地方都准备得不够充分。

于是,他便准备暂时先下播了。

不过,在下播之前。

伊白还需要向直播间里的观众们,再多交代一些内容。

那就是,他在开播前所考虑的问题。

如果,一直直播做菜的话,观众们难免会审美疲劳。

况且,中华美食最有魅力的地方,并不仅仅只是在美食本身。

还有“追寻食材的旅途”,以及“美食背后的故事”。

所以,伊白打算在下播前的时间里,讲一讲以后直播的具体内容。

或者说,是直播时的节目安排。

这些内容,自然是包括了“美食制作的过程”,“追寻食材的旅途”和“美食背后的故事”这三点的。

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