在中华烹饪中，虽然刀法繁多。

但是，最常见的刀法，有且只有三种。

分别是“直刀法”，“剔刀法”和“片刀法”。

并且，这三种刀法，也是众多刀法的基础。

这道“宝塔肉”，若是一般的大厨来做。

仅仅只需要用到“直刀法”，就完全够用了。

不过，只用单一的“直刀法”，切到极限也就只能切到3毫米薄。

而伊白这一次，打算将“直、剔、片”这三种刀法相融合。

同时，也只有这样做，才能把五花肉切到极致的薄。

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此时此刻，从观众们的视角来看。

伊白手握金边厨刀，从至下轻轻划下一刀后。

一片薄如A4纸的肉片，便摊在了砧板，肥瘦交融，纹路清晰可见。

在观众们看来，这仅仅只是简单的一刀。

然而，这一刀实际却是高深莫测，功力浑厚的，融合了那三种刀法。

如果，将刚才落刀的瞬间，放慢二十倍的话。

或许，许多人就能够稍微看清楚一些了。

这一刀，总的来说可以分为三个阶段。

第一个阶段，以“直刀法”开口。

第二个阶段，以“剔刀法”过度。

第三个阶段，以“片刀法”收尾。

开口的时候，需要快、狠、准。

所以，必须要用到“直刀法”。

接下来，在切割的过程中。

由于，肉类特殊的材质，当切得很薄后会有一定的弹性。

若是以右手持刀，则需要将刀向左边稍稍倾斜十度，运用到“剔刀法”的技巧。

只有这样，才能把肉剔到极致的薄。

若是以左手持刀，则向右倾斜，其他不变。

等到最后的收尾阶段，因为需要稍微带一丁点的弧度，不让薄薄的肉片断掉。

所以，则需要使用到“片刀法”，让猪肉形成极其自然的微小弧度。

如此一来，在这短暂的数秒间，伊白看似只是非常普通的一刀。

实则已经运用到了这三种刀法，并融会贯通，一蹴而就。

虽说，直播间里的观众们，并没有看出这其中的门路。

但正所谓，“内行看门道，外行看热闹”。

仅仅只是这个热闹，就能让观众们惊叹不已。

只因为，伊白切下来的肉片，实在是太薄了。

甚至，许多粉丝都认为，那些TT的广告词，用到这里才更加的适合。

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时间在一分一秒的过去，可粉丝们的热情，却在不断的高涨着。

只见，直播间里的所有人，此刻都化身成了计数君，统一地刷着弹幕：

“338圈！”

“339圈！”

“340圈！”

“……”

“398圈！”

“399圈！”

“400圈！”

“……”

观众们正在数着的这些数字，就是伊白所切出来的圈数。

而且，还有许多调侃和惊叹的弹幕：

【伊大厨神，你已经切了两个小时了！】

【主播，不能再切下去了，不然我怕真的可以绕地球一圈了！】

【老子服气，你真是又长，又持久！】

【再这样下去，还让那些大厨们怎么混啊！】

【老公，求求你了，给其他厨师留点面子吧！】

【……】

“657圈！”

“658圈！”

“659圈！”

“……”

“997圈！”

“998圈！”

“999圈！”

当一层层切完后，圈数最终停留在了999圈。

如果，要粗略计算一下的话。

这块五花肉的平均边长，在20厘米左右。

切一圈的长度是四边之和，也就是80厘米。

那么，999圈的总长度，一共就是799.2米了。

也就是说，伊白把一块五花肉，用削苹果皮的方式，切了足足999圈，达到了非常惊人的799.2米！

收起厨刀后，伊白对着镜头笑道：

“其实，我是为了直播的时间考虑，才没有切得很薄。不然的话，我估计能切到明天中午。”

当伊白说完这句话后，粉丝们的心中又是为之一惊。

如果，这都不算薄，那到底什么才算！

不过，他们却并没有觉得伊白是在吃牛逼。

因为，所有人的心里都很清楚，伊白的确是有实力能做到的。

片刻后，伊白又开着玩笑说道：

“你们之中，如果有数学不是体育老师教的，可以大致算算这一共有多长，哈哈。”

话音刚落，粉丝们便争先恐后地回答道：

【伊大厨神，我早就算好了，可以绕我们操场两圈！】

【不敢想象，如果真的切到明天中午，那会有多长！一万米？】

【同事们都在问我，为什么要跪着看电脑！】

【打扰了！我本来还想试一试，看到这里，我永远都不会尝试的！】

【老公，就算你切到明天中午我也愿意看，有你这张脸就够了！】

【……】

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当长肉片切好之后，那就需要均匀地涂抹，之前调制好的“五虎酱”了。

一边涂抹着，伊白一边向观众们讲解道：

“涂抹均匀之后，要再顺着原来的方向将五花肉裹回原形。裹好的形状，必须是一开始的正方形。否则裹歪或是形状不对，那就无法塞进模具里面了！”

由于伊白切得实在是太长了，裹回原形又用了好长时间。

观众们看到后，纷纷议论道：

【哈哈，原来太长也是有坏处的，还是短一点好！】

【伊神，你这道菜明明叫作“加长菜”！】

【唉！看来我这种手残，只配吃边角料！】

【用这些食材，老子直接做一道“梅菜扣肉”不香吗？】

【看完老公的做菜之后，才知道什么叫作真正的舌尖的艺术啊！】

【……】

接下来，就即将步入这道菜的尾声了，只剩下最后两个步骤。

倒数第二步，是用之前用边角料剁成的颗粒，和洗净的芽菜一起炒垫底料。

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