当然，伊白这么做，绝非是为了炫技而炫技。

因为，只有在一瞬间，把刀速突然降低到极限。

才能将每一个微小的刀口，都切得完全一致，并且非常平滑。

或许，有人会觉得这样做，有些过于吹毛求疵。

但是，伊白却认为对于一道“国宴大菜”来说，这是极其有必要的。

在中华美食中，也有很多不拘小节型的美食，比如“叫花鸡”。

可国宴菜，从某种意义来说，是代表着龙国的脸面。

所以，伊白才会如此精益求精！

这种刀法里细节中的细节，如果伊白不说的话，观众们肯定是看不出来的。

不过，对于他们来说，现在还有一件更奇妙的事情吸引着他们。

那就是，直播间里的每一个人，每隔几秒钟就会有一种时间静止的错觉。

如此反复，一直持续到伊白把所有的肚仁小长条，都加工完毕为止。

这种异常奇妙的感觉，可以说从来都没有过。

所有人都没想到，在伊白的直播间里，不仅能看到各种中华美食的制作，和神奇的“魔术表演”，竟然还能尝试一把科幻片里才会有的“时间静止”体验。

【哈哈，这种感觉也太奇妙了！】

【我特么从来都没想过，有人做菜能把时间给做得“静止”了！】

【伊神，你到底还有哪些更恐怖的本事啊？】

【我怎么觉得这一招，比之前的“抖刀法”还要厉害啊！】

【那是因为昨天伊神使用“抖刀法”的时候，根本就没用全力！】

【老公的刀法，能快又能慢！】

【……】

当伊白全部加工完毕后，便对着镜头说道：

“接下来我们要做的，就是用白碱把这些加工好的肚仁揉均匀，码的时间是十分钟。”

紧接着，他又向粉丝们科普了这一步的目的。

其实，这样处理是为了让肚仁的颜色，看起来更加鲜艳。

十分钟过后，伊白一边拎着热水壶，一边耐心地讲解道：

“现在，我们把这些码好的肚仁浸泡在开水里。开水的温度，最好是80度。”

片刻后，又继续说道：

“这个操作，在业内称之为‘碱水提烫焖’，是为了让肚仁的质地更加脆嫩。”

到时候，等到浸泡了半个小时后，再用清水淘去碱味即可。

正好在浸泡的这段时间里，伊白可以先处理另外一个食材。

也就是，冬瓜的处理。

※·※·※·※·※·※

到了这里，可以说这道“瓜燕穗肚”，已经完成了一半。

同时，也到了给粉丝们解惑的时间了。

究竟为什么既是冬瓜，也不是“冬瓜”？

这个悬念，可谓是吊足了不少粉丝的胃口。

伊白索性也不再卖关子，直接对着镜头解释道：

“我之前之所以会这样说，是因为在这道菜里，要把冬瓜做成另一种食材的外形和口感。”

稍稍顿了顿，又继续笑道：

“一开始，我说这道菜是由两道菜结合而成。而那两道菜之中，有一道就叫作‘清汤瓜燕’。所以，大家应该能猜出来，是做成哪种食材了吧？”

伊白这话刚一说完，直播间里的粉丝们便展开了激烈的讨论：

【老公，我智商不够用啊，你能不能说清楚啊？】

【伊神，你真是太坏了，又让我们猜！】

【不会是做成燕子肉的口感吧？】

【我知道了！应该是“燕窝”！】

【没错！我也觉得是“燕窝”！】

【就是“燕窝”！】

【……】

看到粉丝们逐渐统一了答案后，伊白便笑着说道：

“没错，在这道‘瓜燕穗肚’里，我们就是要把冬瓜加工成‘燕窝’！”

在川菜中，专门把冬瓜加工成的燕窝，称之为“瓜燕”。

并且，“清汤瓜燕”这道菜，在川都省也是非常有名的一道菜。

冬瓜这种食材，质地生脆，香气淡雅。

切细丝后，裹粉入沸水汆透。

这样不管是外形还是口感，都和燕窝极其类似。

在粤菜和川菜这龙国的两大菜系中，都有关于瓜燕的做法。

虽然，粉丝们得到了正确的答案。

但是，所有人都很好奇，究竟要怎么处理，才能把冬瓜做成燕窝。

而且，还要外形和口感都十分的类似。

由于，伊白要赶在半个小时内，把这一步处理完。

所以，话不多说，立马给粉丝们展示了起来。

只见，他手握金边厨刀，用很快的速度去除了瓜皮和瓜瓤，只留下了瓜肉。

然后，又把瓜肉切成了一片片的薄片。

一边切着，还一边不怀好意地笑道：

“薄片的厚度，要在5毫米左右。当然，如果是对于我的话，那肯定就不用加‘左右’这两个字了。至于原因，你们懂的。”

话音刚落，直播间里便飘过了满屏幕的【？？？】。

尽管，粉丝们早就已经习惯了，伊白一切转为吹自己的操作。

并且，也知道他是开玩笑的说话，想要活跃气氛。

不过，还是忍不住要给他送三个“？”。

把冬瓜切成薄片后，就需要开始改刀成燕窝的形状了。

在正式动刀之前，伊白对着镜头再次说道：

“这一次，我要使用的刀法，叫作‘对切不断流’！”

当伊白说完后，直播间里立马又是一阵阵的惊叹。

从昨天以来，他们已经见识过“抖刀法”，“速刀法”和“空间刀法”。

此刻，居然又听说了一种全新的刀法，叫作“对切不断流”。

所有人不禁都无比好奇，伊白身到底藏着多少种神秘莫测的刀法！

更加可怕的是，这几种龙国菜的刀法，他们在看伊白的直播之前，可是连听都没有听说过啊！