既然是招待客人,乔明自然要亲自下厨,做两个拿手菜。
葱姜蒜少许,豆角切段,土豆切块,锅里下油烧热,爆炒葱姜蒜出焦味儿。
倒入排骨翻炒,在热油的侵蚀下,排骨的肉开始紧缩,排骨两端的骨头慢慢露出了头。
这时放一勺老抽上色,再加料酒,花椒粉和豆角土豆翻炒均匀。
土豆焦香,豆角变翠绿之后倒入井水没过食材。
小文火炖上,等过个三十分钟,熄火撒上一把葱段,就可以装盘出锅了。
这段空当的时间,乔明也没闲着。
先从冰箱里取出一盒鸡翅中,解冻洗净,改刀后抄水去掉血沫。
大火烧开放入少许油,鸡翅中沥水后倒入,翻动煎炒至两面金黄,加入葱段和姜片蒜片,少许老抽,炒出香味后加入少许水,文火慢炖。
另起一锅,二两白糖炒出糖色,倒入与鸡翅一起,大火收汁,到汤汁变得浓稠后,关火装盘。
再撒上一把香菜末,一盘喷香可口的乔氏红烧鸡翅就做好了。
“老兄,你这做法还真是别具一格啊!”
刘鹏也是个会吃的,他没见过乔明这么做红烧鸡翅的,对乔明这道菜的色、香、味,都只能竖起大拇指。
再到切几个皮蛋,配上葱段、油炸花生米,撒点老醋生抽那么一拌,又是一个即下饭又下酒的好凉菜。
最后把自酿的神仙醉和乔家小烧往桌上一摆,齐活儿了!
三人上桌后,乔明让他们先尝尝红烧鸡翅。
焦小飞迅速夹起一个,汤汁附着在鸡翅上,色泽红润诱人,看起来还是蛮有食欲的。
他咬了一口,鸡翅外的表皮有些劲道,但里面的肉却嫩到爆汁,浓香粘稠的汤汁流淌在口中,咽下去,回甘的是砂糖的甜。
“太好吃了!”
他这次难得的没有结巴,迅速挖了一大口米饭放入嘴里。
“这大米、这大米……”
喷香的米饭吃在嘴里,再配上鸡翅的鲜香,焦小飞爽的都快哭了。
乔明嘿嘿一笑,拎起一坛神仙醉,倒了满满三杯。
“我尝尝这个!”
刘鹏夹起了一块排骨,轻咬一口,肉质软烂,满口浓香。
排骨炖豆角也很棒,排骨和豆角相互浸润,肉汤又和土豆中的淀粉形成了丰盈的汤汁,可谓是色香味俱全。
二人赞不绝口,筷子都没停下过。
还是乔明举起酒杯,才打断了这两个吃货。
“哈哈,你看我们俩,光顾着吃去了,一点规矩都不懂,丢人啦。”
刘鹏尴尬的抹了把嘴上的油,三人哈哈大笑。
神仙醉刘鹏和焦小飞都喝过,入口后自然还是免不了一番称赞,但并没有第一次喝那么惊艳。
但等一坛神仙醉喝光,乔明给他们换上“乔家小烧”之后,两人的表情顿时就变了。
“这是粮食酒?”
“我勒个去,度数多少的,劲够大的!”
“这酒牛逼啊,哥们,这真是你自己酿的?”
“哈,太过瘾了,我感觉桌子开始转了。”
刘鹏和焦小飞两人一阵大呼小叫,对乔家小烧一通盛赞,马屁拍的能把马拍死。
不过这也充分说明了他们对这款酒的一致看好,想代理销售的想法也越强烈了。
不过乔明倒是不急,直到酒足饭饱之后,才和他们商量起合作方案。
最后三人约定,由焦小飞负责注册商标、设计包装、推广销售,由刘鹏负责包装、运输,两人共同代理乔明的酒,产品的定位定价由三人协商决定。
前期先主打神仙醉,乔明以60元一斤的价格提供原酒,焦小飞打算把成本做到每瓶75以内,然后以100推向渠道,最终售价暂定138元。
焦小飞给二人科普:“酒比水轻,其实450毫升的酒,还不到九两重,只是号称一斤罢了。”
其实这个定价高不成低不就,本身就很小众,但大家都对神仙醉充满了信心,而且乔明这边产量也不高,所以这酒即不能走口粮酒的低价路线,又没实力一下子就做成高端酒,就折衷定在了这个价位。
反正这都是暂时的。
至于“乔家小烧”,焦小飞建议乔明先多酿几轮,提高品控力,避免出现一锅好,一锅坏,酒质参差不齐的情况,等乔明这边品控稳定了,产量也上来了,大家再商议一下怎么定位销售。
乔明觉得这个建议不错,当即采纳了。
商量好了合作方案的时候已经是深夜了,刘鹏和焦小飞住了下来。
转过天,二人就匆匆走了,各自去做准备。
乔明也处理了一些昨天参加了**婚宴之后,加他微信求购神仙醉的客户,统统转给焦小飞去对接。
只要能有人代劳,他就懒得自己亲自上手去做这些事,虽说比自己对接少赚了点,但他更想要悠闲的生活,而不是多赚点钱。
接下来的几天里,他白天割高粱,晚上蒸酒,很快就把酒坊内所有的发酵容器都装满了,形成了产量最大化的循环。
刘鹏一车接一车的往村里送酒桶和酒坛,以后乔明再酿神仙醉就不需要用小坛了,直接用六十斤的大坛即省时又省力。
忙着忙着,夏天的脚步就悄悄走过,金风送爽,初秋来了。
这一天,王浩然又来串门,这段时间他生意做的又赚又爽,今天是特地给咱们乔老板送钱来了。
他进院的时候,乔明已经把他最爱的小根菜挖好洗干净了。
王浩然美滋滋的抓起一根,咯嘣一下咬掉了半截圆头:“哈哈,不愧是好哥们,还是你最懂我。”
乔明白了他一眼:“瞅你那点出息,老子这什么好吃的没有,你就盯着这破玩意儿。”
“瞅你得瑟的,住个村里还觉得自己应有尽有呢。”
“那对呗,在俺们村,小根菜这玩意就是喂猪用的。”
“……”
贫了几句嘴,王浩然晾出又肥又白的大肚皮,晃悠过去看乔明干活。
乔明正在炼猪油,此时白花花的肥肉已经变得金黄,猪油的香气充斥在整个院子里。
连围脖和蛋总都忍不住跑过来围观,那大油的香气实在是太吸引人了。