返回五十八章 麻婆豆腐新鲜出锅(1 / 1)蛋蛋哥儿首页

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甘林想要拿起小琪准备的调料碗,仔细瞧瞧,细细琢磨,但是小琪那边,油锅已经沸腾。

小琪不急不慢地翻炒着牛肉末,待粒粒分明之后,加入准备好的黄酒。

甘林这才着急了,他觉得他少看了一些步骤,可是他又放不下面子询问。

直到这一刻,他都还是觉得,辛小琪的这些做菜的点子,不是她自己想的,而是从旁人那盗取来的。

在甘林一边焦虑不安,一边仔细查看的时候,小琪慢慢加入了豆瓣酱和干辣椒,用小火慢慢翻炒出了红油,又放入姜末和豆豉碎。

她神色恬然冷静,在火光下,一张白皙的小脸带着红润的光泽,有着少女的美艳俏丽。

随着辛小琪有条不紊地翻炒,厨房的空气中全是豆瓣酱和姜末的香浓味道。

甘林控制不住地咽了咽口水,他目不转睛地盯着小琪手上的动作,只是肚子不合时宜地“咕咕咕”叫了起来,他在心里狠狠地啐了一口自己的不争气,一张糙脸都红透了天,不过好在他站在灶台旁,有火光的映照,不易察觉。

“加火。”小琪冷不防地说了一句,声音干净纯粹,带着不容置疑的命令和督促。

甘林心里本来不满,可是这个时候他知道不能捣乱,鬼使神差地就蹲下身子,往火堆里加了一块木材进去。

做完这一切,他又赶紧起身,生怕错过了小琪做菜的步骤。

他越是慌乱,脑子越是记不住事。以往藏香阁每次有新菜单,都是他的大哥甘木一边做菜,一边仔细地给他讲解步骤和需要注意的事项,但是这一次,小琪全程一言不发,只是一步一步地做菜,甘林焦虑不安,记住了这一步,又好似不记得上一步了。

大火烧旺,小琪将事前准备好的肉汤、盐和酱油倒入锅中,煮沸后再放入豆腐块。

“小火。”小琪仔细地观察着锅里的情况,再次对甘林说道。

甘林不敢耽误,又猛地弯腰,从火堆里拿出刚才放进去的木块,丢在地上,用脚踩灭。

小琪估摸着时间,差不多一刻钟之后,她才将蒜苗小段和水淀粉倒入锅中。

这一次,她没有再指挥甘林,自己放下锅铲,蹲下身子,又把甘林踩灭的木材放进了火堆里。

锅里的油“吱哩啪啦”地作响,小琪起身,仔细谨慎地看着锅里的豆腐,这个时代,做饭都是用柴火,无法准确地控制大小,所以想要烧好菜,把握火候至关重要。

火大了,菜会有股胡味,火小了,豆腐里不能及时入味,外面又会烧老,更是不好吃了。

在汤汁收稠之后,小琪小心地从怀里,摸出在家就准备好的花椒末,白皙的手指上已经有了油光,她轻轻地拈起一小撮花椒末,放在豆腐上。

做完这一切,她迅速又仔细地将豆腐装盘。

她做得很谨慎,但是落在甘林眼里,甘林只以为她是不会做菜,对锅铲的运用生疏,心里又默默地嘲笑了小琪一把。

“走吧。”小琪端着刚出锅的麻婆豆腐,对着甘林说道。

甘林这才着急了,他现在的脑袋一片浆糊,只记得小琪一会叫他加大火,一会叫他减小火,完全不记得她用了哪些调料,也不记得她什么时候放了什么东西进去。

陈掌柜一直在大厅里耐心地候着,今日他已经提前命人关门,不开业。

每次藏香阁有新的菜单试吃,他们都会关门息业,这是雷昊宇定下的规定。

辛小琪还没到,大厅里的人就闻到了一股浓郁的豆豉和辣椒的香味。

这里的人,都吃辣,但是却从没有闻到过如此浓烈还带着刺鼻的味道。

这香味,就如一层层轻柔飘逸的薄纱,轻轻地抚过他们的脸,勾起他们的五感,将他们肚子里隐藏的饥饿感都勾了起来。

栓子嘴里的馒头还没咽下去,就满嘴口水,顺着嘴角往下淌,他深深地吸了一口气,只觉得刚才还觉得香甜可口的馒头,瞬间就变得索然无味,难以下咽了。

听着大厅里时不时传来的深咽口水的声音,陈掌柜眼中炙热一片,看样子,这一次小琪准备的菜,一定会让藏香阁的名声再上一个台阶。

小琪领着甘林出现,大厅的所有人,都不自觉地起身,他们每个人的脸上、眼里全部炙热的期待。

几十双眼睛全数落在小琪手中的那盘豆腐上,就如饿狼扑食那般迫切。

看到所有人都如此期待,小琪一双灵动的眸子里,满满笑意,想到一盘豆腐就让他们如此满足憧憬,那以后再做点火锅、干锅的,不是得让他们兴奋得跳脚吗?

这样一想,小琪就似乎看到了白花花的银子,都长了脚,往她怀里冲,她故意绷起的脸,差点破功。

小琪将豆腐放在陈掌柜站的桌子旁,眉开眼笑:“陈掌柜,你们都尝尝吧,看看怎么样。”

玉盘中的豆腐,色相极佳,红油裹身,浓郁的香味,只一眼,陈掌柜就觉得,他不用试吃,单凭这卖相,这浓稠的气味,都可以卖出一个好价钱。

藏香阁的十几个伙计,一拥而上,就如信徒,虔诚的围着那盘豆腐。

他们都狠狠地咽着口水,想着陈掌柜试吃之后,他们也可以分得这一杯羹。

“等少东家回来。”陈掌柜却下达了命令,小心地将菜碟紧握在手中。

“既然无事,那我先告辞了。”小琪看着陈掌柜如护犊子那般护着那盘豆腐,险些笑出了声,“这道菜的做法,我已经交给甘林叔了。”

甘林此刻醍醐灌顶,他脑子里根本丝毫没有记住,但是要让他耷拉下脸去求小琪,他又做不到,只能讪讪地笑了笑,想要蒙混过去。

好歹他也做了这么多年的庖人了,虽然没有记住做菜的步骤,但是他刚才瞧见了,并不觉得有多复杂,甘林觉得,他多尝试几次,应该也可以做出来这道菜,毕竟这道菜需要的调料,藏香阁都有。

想到这些,甘林敛起尴尬之态,对着陈掌柜拍着胸口说道:“掌柜的,你放心,我都学会了。”

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