事情怎么发展到他做菜了呢?
汪辰唏嘘了一下。
其实汪辰也不是无的放矢。
想他大华夏五千年的传承!
还能搞不定几个菜?
说来也是那日回家给他的灵感。
那天他不是做了文思豆腐吗?
母亲说不知道这道菜的时候他就留了个心眼儿。
回卧室的时候汪辰还专门搜了一下这边蓝星的菜肴。
本来是想着以后千万别露馅儿的,自己又不好解释。
万一真做出来不一样的饭菜,到时候说是自己发明的,那脸皮也太厚了!
于是,有的没的,汪辰心里记了一个门儿清。
谁成想,遇到了这件事。
这是逼我出手阿!
我心地也太好了!
汪辰感慨。
他身还挂着厨艺大成的buff呢!
汪辰看了看厨房的蔬菜,颠了颠漏勺试试手感。
“庆哥,我这菜谱可就两道菜,多了没有!”
高睿还在屋子里坐着,汪辰没让他过来。
厨房人太多,碍事儿。
“这第一道呢,是一个大菜!做的时候要注意先调了酱汁。”
汪辰找了一个小煮锅,把白醋,白糖依次放进去熬,搅了搅,又加入番茄沙司,酸梅酱,又加入一点老酒,用小火熬制浓稠。
煮了一会,把它倒出来,放在碗碟里面。
汪辰走到冰箱那里,看了看,将自己要的鱼拿了出来。
“桃花流水鳜鱼肥。你这鱼不错!”
张庆死死地盯着汪辰的一举一动,生怕自己漏了哪一步。
汪辰将鳜鱼去头,留了鱼鳃,鱼肉抽筋,去除内脏,再去头去腹,留下纯肉的那部分。从脊背处贴着骨头两片开刀,先用抹刀法,刨除鱼骨,顿时一条鱼就被分成了对成的两边。
汪辰刀切至鱼皮又变菱形刀纹,深及皮肉的4\/5处,刀刀精准。最终将整条鱼身改刀成108颗蒜瓣籽,形如花朵盛开
“好刀工!汪哥之前是当了几十年的大厨吧!
要是汪哥来当厨师。恐怕我们都得退休了!”
在一旁观看的张庆喃喃道,
表情也变得谄媚起来,盯着汪辰的手就像见到了绝世美人一样。
“应该跟牧子说,让汪哥去的!我算什么,这世能人多了去了!”
汪辰现在才有了张庆是一个认真钻研厨艺的人的实感。
汪辰将鱼挂了糊,入宽油炸制金黄,立在鱼肉跟前就像松鼠尖尖的嘴巴和脑袋。
然后把鱼肉捞出来,把油继续加热。
“我知道!汪哥,这就是复炸对不对!”
“嗯。”
鱼肉放进去起酥,起酥就是让鱼肉的表面香脆,但是里面的鱼肉鲜嫩,口感和味道并存,同时还把之前的鱼头也放进去炸一遍。
把鱼和鱼头捞出来摆好,把旁边的调好的酱汁往鱼的身一浇,顿时鱼身发出‘吱吱’的叫声。
“像什么?”
张庆看着这鱼头鱼尾微微翘,想到之前的叫声,有点不确定:“松鼠?”
对,这道菜就是松鼠鳜鱼,是汪辰前世华夏的一道国宴菜。
松鼠鳜鱼与双皮刀鱼、清蒸鲥鱼并称江南三味,有人形象地描绘它为:“头昂尾巴翘,色泽逗人笑,形态似松鼠,挂卤吱吱叫。”
“松鼠鳜鱼,这个刀工把握就需要你自己练习了。”
“哥!汪哥!还有吗?”
张庆整个人都快扒到汪辰身。
“放心,两道菜,少不了你的。你先拿进去给睿哥尝尝看符不符合口味,这道菜热着吃好吃。”
“好嘞!”
“高睿!快尝尝汪哥做的菜!”
“不用叫我了”高睿突然出现在厨房门口:“我自己闻着味儿就过来了。”
说来这张庆他们三个也逗。
高睿叫汪辰老弟,又叫张庆庆哥;张庆有时候叫高睿名字,有时候又叫高睿睿哥,还叫汪辰汪哥。
至于汪辰?
睿哥,庆哥,张庆也是逮到哪个叫哪个。
庆哥好像是习惯了的叫法,而汪辰又是因为厨艺折服了张庆。
汪辰笑了笑
“怎么能忘了睿哥呢?我可是第一时间就想着你了。庆哥还没吃一口呢!”
张庆大力的点点头
“我当然相信汪老弟,我主要不放心庆哥。这小子,护食儿!”
“怎么样?”
汪辰并没有筷子,看着他们从那里吃。
虽然他也是第一次做。
但他相信,有着厨艺大成buff的他做饭应该差不到哪里去。
(为什么又变成了美食番?越写越饿。)