“怎么样？”

汪辰看着两个人一条鱼都快给啃完了也不说话，就从那吃。

难道真的不好吃？

不应该啊！

高睿抬起头竖起大拇指，赞不绝口。

“卧槽！汪老弟，真的绝了！

外焦里嫩的，真的，庆哥这小子做菜也这么好吃我就有福了！”

张庆还在那儿吃，嘴里塞满了鱼肉还是止不住的念叨。

“好吃！真的好吃！

外表精美，鱼肉外酥里嫩，鱼身浇的卤汁色泽红亮，吃起来酸甜适中，开胃下饭，当属精品！”

汪辰放下了心。

他就说嘛！

背后靠着大华夏和系统的自己怎么会失误？

看着两人快吃完了，汪辰说了一声

“庆哥，接下来的是第二道菜——开水白菜！”

“开水白菜？”

高睿闻言疑惑的问道

他没有出厨房，觉得自己就在这儿等着吃就行了。

“汪老弟，我也不懂什么做菜。但是要是比赛，还是鱼肉之类的更香一点吧！

这开水白菜，听着就清淡。你说这青菜做出个花儿来，它也是个素的不是？”

张庆也有点疑惑，但他没有出声。

从看到汪辰刀工，吃到那道菜的时候，他就已经决定无条件相信汪辰了。

汪辰笑了笑，挑了几颗看起来品相不错的黄秧白菜。

开水白菜在华夏是赫赫有名，只要是说华夏很厉害的美食，基本都有这道菜。

乍看起来非常清淡的开水白菜，其实是川菜经典“白菜”之一。

汪辰在过去吃过几次这道菜，他不算是资深饕客，却也曾经为了吃正宗的菜品跑过很多地方。

吃了几次，但是总是觉得不对味道。

后来是秋曼那丫头带着他去了一个胡同儿。

那地方人不多，大部分都是老大爷在那里遛鸟。

在那里他才算是吃到了正宗的开水白菜。

味道鲜美，让人难忘。

白菜心包裹清汤，入口清甜爽口。

听说，这个胡同做菜的老大爷以前做过一次国宴。

专门就只做这一道菜。

老大爷人已经很老了，汪辰和秋曼吃的赞不绝口。

可惜。

他们却只吃过那一次。

今天，他也要尝试着做一下这道菜。

他先把白菜择好，剩下鲜甜软嫩的白菜心，洗净后保持完整。

现在就来做最需要费心思的“开水”，

也就是高汤的吊制。

张庆屏着息看着汪辰的动作。

而高睿则是感叹，汪辰就算在做菜时也是不慌不忙。

把做菜竟变成了一种风雅的事情。

他戳了戳张庆

“庆哥，你学学汪老弟的动作。”

张庆懒得搭理高睿。

他难道不想这样？

但问题是做出这种潇洒劲儿，需要的不只是对这些的熟练于心。

也是需要一张汪辰那样的脸好吗！

汪辰那是潇洒，换自己可就猥琐了！

张庆带入了一下自己，打了一个机灵。

汪辰没管他们的小动作。

他将自己的身心都放进了高汤的熬制中。

极品的高汤，成品没有一丝油星，也没有一星杂质。

不同的高汤因为使用的食材不同，吊出来的高汤除了味道会有差别，汤色也会带有各种深浅不一的色泽。

所以，也最能从这些东西中看出来厨师的风格。

一般常用的就有鸡、鸭、火腿、干贝、肘子、大骨等十几种材料，精心熬制，再用一些手法去除汤渣，最后的成品便如清水一般醇净透澈，清亮如酒。

他拿了一只老母鸡将老母鸡劏好，洗净；干贝浸发好，洗净的火腿、排骨等焯水洗净。

将这些一起放入大汤锅内，加入清水、姜、葱，烧开后加料酒，转小火慢熬。

又把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉，分别加适量清水调成粥状待用。

汪辰做完这些洗了洗手，看着两人目不转睛地样子，笑骂道

“你们这两个家伙倒是会吃！

行了，还得熬一段时间呢！

我先去吃饭！

你们都吃我一条鱼了，我刚才可还没吃饱呢！”

高睿赶紧让出门口，手一摆，做出一个请的动作。

“庆哥，你看看，有你这么做人的吗？

兄弟我把汪老弟请过来是吃好东西的！好嘛，现在变成汪老弟做饭了！”

“呵，说的刚才第一个吃了汪哥做的鱼的不是你一样！”

张庆也是不甘示弱的和高睿拌起了嘴。

这俩人！

（为啥只要是美食文就会有这道菜，你们谁吃过？

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