罗杰福克对葡萄园长出松露很是不解和诧异，询问了很多。

维欧尼曾经是欧洲大陆比较普遍的一款的葡萄，是白葡萄酒品种。

它的特点是极其的芬芳，让人一闻就难以忘怀。但由于维欧尼的产量较低，维欧尼的种植面积越来越少。在欧洲大陆，还爆发过葡萄病害，可以统计的，全世界的老藤维欧尼葡萄园不超过20英亩……

这片维欧尼老藤可以说及其珍贵，但也仅仅1英亩，还因为种植密度的关系。这1英亩老藤维欧尼，只不到六百颗。

松露肯定是摄取了老藤维欧尼葡萄树的营养，一定会对葡萄树造成影响。这个影响，或好或坏……

林遥却有想到一条发财的路子。因为浇灌了空间泉水，葡萄园里才长出的松露，那不是，这是一条可以持续发展的路子。

“这个松露，能保证稳定的量产吗？对葡萄园的影响……”

“问题不大。”林遥摸着下巴道：“老藤葡萄的根系发达，根茎部分，远比地面更发财。而且就算想要控制，也非常困难……放心吧，问题不大。”

如何看管葡萄，罗杰福克的经营比林遥丰富多了。见林遥如此说，也只能压下心里的担忧。

送走罗杰福克，林遥拿着松露进去厨房，洗干净一颗，切片。一股略带刺激性的气味弥漫出来，似大蒜，似生姜，又好像酵母的气味儿，这松露的气味难以形容，可是并不难闻，反而……嗅着松露的气味还挺过瘾。

早上那只花栗鼠又跑了过来，站在厨房窗户外面。

林遥递了一片松露给它。

小家伙先是犹豫，然后伸出爪子接过，放到嘴巴里吭哧吭哧吃了起来。吃过一片不过瘾，站在窗台可怜巴巴看着林遥，还要……

一连给小家伙喂了一颗，小家伙吃饱了，心满意足溜地跑开。

林遥就再切了一颗。

早餐是米饭搭配番茄鸡蛋汤，林遥再切了一颗松露往蛋汤里一丢，一瞬间气味就出来了，连带着蛋汤的味道也变了少许。

葡萄园里找到了松露，这可是大新闻。吃过早饭，老藤葡萄园那里围了好些人，七个葡萄园工人一个不落，康纳，和康纳邀请的两名酿酒师，都围着罗杰福克，准确说是跟着罗杰福克的嗅探猪……

“找到了，又找到了。这颗好大，怕是有1.5磅吧。”康纳刨出泥土下的松露，深吸了一口气，道。

“应该超过了1.5磅。”

林筱拉着林遥跑过去凑热闹，这颗松露比成年人的拳头还要大，表皮光滑，形态美丽。

早上的时候，罗杰福克带着他的小猪找到十几颗松露，这又找到了几颗。

“嗨，林，快来看看我们新找到的松露。”康纳笑着捧着松露。

林遥看了一眼，点点头：“葡萄园里长松露，这事情不要到外面大肆宣扬……”

“我已经吩咐过了。”康纳收敛起笑容，又道：“酿酒设备待会送来，我准备用5号废弃仓库作为起泡酒的酿造车间。4号废弃仓库今天有工人过来改造，作为酵储车间。”

“没问题。动作最好快点儿，时间不等人了。”

“OK。”

山谷庄园酒庄，第一批酿造的葡萄酒是起泡酒。

起泡酒，酿造工艺比其它葡萄酒复杂一些。既然决定走小众葡萄酒路线，那对葡萄酒的品质就要有严格的要求，因为采用了酿造香槟的流程。

香槟和起泡酒，实际上是一个品种。只是香槟一词是法国香槟区的特产，而且只采用最传统的工艺，仅此而已。但不过，法国香槟区的气候，产出的葡萄最适合香槟工艺……

山谷庄园酒庄准备酿造两款起泡酒，一款是黑皮诺、一款是霞多丽。

黑皮诺是红色葡萄，葡萄也成熟了，刚成熟，没有熟透罢了。起泡酒，不管是红色葡萄，还是白色葡萄，都可以酿造……

但这两款起泡酒，都会使用老藤园的维欧尼葡萄酒进行混酿搭配，是一款早熟酒，一切顺利的话，今年就能喝到。

在老藤园继续寻找了一会，再没有找到松露后，林遥和康纳便去了五号仓库。

这是储存仓库，已经收拾了出来。十点过，四台大卡车开了进来，运送来酿酒设备和恒温调控设备。恒温调控设备安装在4号仓库，是储存葡萄酒的地方。发酵设备有不锈钢发酵罐、橡木发酵桶，压榨机，以及一些发酵监控设备。这里的发酵桶都不大，容量仅300—550升。

不像大型酿酒厂，酿酒设备高度机械化。

山谷庄园制定的酿酒计划，产量并不大，大部分工作需要手工完成。

第二天，康纳要去见建筑公司的设计师，商定古堡的建筑方案，预计八月份就要动工了。他反正要去外面跑，林遥顺便拜托他收集了一些纳帕谷内带葡萄园的地产信息，这些是白小欧拜托的，林遥还颇为上心。

罗杰福克和林遥，就带着人来到老藤葡萄园，开始采摘葡萄。

维欧尼葡萄的产量本来就低，一穗葡萄就那么大点，连一磅都不到。

每颗葡萄树只保留了3-5串。这些葡萄，后面还要用到和其它葡萄酒混酿，因此每颗葡萄树上保留3串，总共只采摘了七百多串，连葡萄穗一起称过重量就319公斤。

每个工人都尽量小心谨慎，采摘的葡萄拿到酿酒坊，直接整串直接榨汁，进入不锈钢发酵桶里自然低温缓慢发酵……

之后就是采摘霞多丽了，七年树龄的霞多丽葡萄园，直接挨个采摘，依旧使用手工采摘，尽量保持葡萄穗的完整。压榨和发酵工艺，和先前的一样……

柯里山谷的气候相对炎热。这里用来酿造起泡酒的葡萄，采摘时间更早，是为了酿造的气泡就有更好清爽酸度……

黑皮诺葡萄刚刚泛红，霞多丽葡萄还是青色。

这几天，林筱也没有闲着，穿着庄园统一的工作服下田帮忙干活。这丫头就是个馋猫，一边摘葡萄，时不时的嘴馋偷吃，也不怕酸得慌……

明天月末了，林筱的生日。

一天工作结束，林遥伸着懒腰回家，林筱在家换好了衣服，就等着林遥回来……