“是啊，若是她一个穷乡僻野出来的野丫头也能做春暖阁阁主，那京城百年老字号岂非都成了笑话！”何鸿司点点头，“我断不允许！”

“公子，只要你这边正常发挥，一定能拿下今天的冠军！”老管家激动地说着。

何鸿司轻轻颔首，手上的钢刀再次刮动起来，将五花肉猪皮上的残毛刮净之后，又用热锅烧红，将猪皮按在锅底上滑动，烫熟猪皮以去除腥味……

那边，穆妍妍收回视线，不禁摇头。

那何鸿司的手艺确实不错，竟然也知道用烫猪皮的方式给猪皮去除腥气，这样做好的肉菜才会没有猪肉的腥味，增添肉味香气。

这里大部分都不懂这一点，便是懂的，也都是纳入了秘方，密不外传。

只是可惜了，拥有这样巧思的人，居然是一个阴险狡诈之辈。

连堂堂正正跟她对决一场都做不到，要背地里使用阴招。

叹了一口气后，穆妍妍开始调制沙拉酱，将鸡蛋去除蛋黄后，只用蛋清放在一个大海碗里，然后用五六把筷子绑在一起快速搅动。

一直搅动到蛋清从透明状转为乳白色的之后开始加入黄油，继续搅动，并且逐一添加白糖……

穆妍妍的这套操作，直接把站在旁边的知微都看呆了，一双眼睛挣得老大，跟个好奇宝宝一样在旁边惊叹：“天呀，师傅，你这是什么戏法吗？居然能把鸡蛋变成这样？我煮鸡蛋，炒鸡蛋做了那么多次，还不知道鸡蛋的蛋清可以变得跟牛奶一样……”

穆妍妍手上不停，盯着海碗里鸡蛋的变化：“这叫做打发蛋清，是制作沙拉酱不可少的步骤。其中的原理，我日后会给你细说的。”

“哦……”知微点点头，老老实实的继续在海碗里加入白糖。

会场上，几百双眼睛都在盯着何鸿司跟穆妍妍。

那些观众还没有停止手里的下注。

许多人都没有见过穆妍妍这样的做法，惊叹之余，都觉得惊悚，甚至有人开始议论这样做的一定不好吃。

又开始纷纷押注何鸿司。

赔率已经到了一赔十。

会场最高的高台上，春暖阁的高阁主虽然一直坐在椅子上，可因为位置居高临下，也将台下穆妍妍和何鸿司的制作过程收入眼中。

高阁主看完了何鸿司的巧思后，赞赏地点头，随后又看向了穆妍妍。

当看到穆妍妍碗中的透明的鸡蛋清已经彻底升级变成了奶白色的泡沫状后，也是大为震惊，随后抬手捋着下巴上的白胡子，口中喃喃有声：“想不到，这次的比赛能如此精彩，可以让我看到这样令人惊奇的小女娃。”

时间在一分一秒的过去。

一个时辰过去。

炉鼎中的那一根三尺高的香燃尽之后，站在台上的敲锣人举起了锤子，在锣鼓上敲出清脆一击。

“时间到，比赛结束，现在开始品尝试吃！请两位参赛者将做好的食物，装在小碟内，我方会派专员协助两位参赛者装菜！”