“盐焗鸡！请诸位品尝！”

苏扬说着把油纸包的盘子放在桌子上。

鸡油浸透了层层油纸，最外层的油纸甚至被海盐烘烤地都有点焦色了。

“原来是盐焗吗？”董世安点了点头，这个名称还真是贴切。

“可是，这怎么吃啊？”他看了之后，直犯嘀咕。

“稍等，我马上为大家取出来。“

说完，苏扬戴好厨师手套，拿起一把剪刀，将外面包裹的油纸剪开。

然后，顺着口子扒开，露出里面金灿灿的鸡肉。

一股浓郁的咸香味，从纸包中爆发开来。

“好香啊！”周围的人都不自主地抽动起鼻子。

接着，苏扬把鸡取出，用手把整鸡拆开，撕成一条一条的。

鸡皮撕开的时候，露出了里面粉嫩的鸡肉，冒出阵阵热气。

即便是他戴着厚厚的手套，也能感觉到热浪的侵袭。

苏扬的动作非常迅捷丝滑，不需要多说，大家就知道，这只鸡一定是柔嫩无比，否则根本不会拆解的这么顺利。

很快，一只鸡就被分解完毕，放在一个事先温好的沙煲当中。

最后鸡胸上一块大大的鸡皮被他特意取了下来，用手吊起来还抖啊抖的，被他盖在了鸡肉上面。

“请慢用！”苏扬做了个请的手势。

金黄色的鸡皮，油脂丰盈，十分诱人，堪称整只鸡的C位担当！

董世安早就瞅准了这个，赶紧拿筷子稳稳地夹了起来。

他还不忘在空中学起苏扬，抖了抖筷子，鸡皮随着他的抖动，Q弹地上下弹跳着。

恶趣味满足，鸡皮被他送入了口中。

董世安闭起眼睛细细一品，丰富的口感让他不由一颤。

味道非常温柔，一丝若有若无的盐味，似乎只是肉的引子，突出的味道是一股复杂的迷人香味。

鸡皮很有韧性，细尝的时候竟然还能吃出鲜甜感。

他不由得睁开了眼睛，大喊一声：“好！真是绝妙的味道！”

尝过鸡皮，他咂咂嘴，觉得不够过瘾，又瞄上了肥嫩的鸡肉。

筷子精准的落在一块鸡胸肉上，这个部位的肉很难做好，处理不当就会发干发柴。

董世安有意要考较一下，肥嫩的鸡胸肉也被他送入了口中咀嚼。

柔嫩多汁，不腥不柴，连味道都沁了进去。

这块鸡胸肉，真是无敌了！

周围人看得有些纳闷。

“难道不咸吗？”

“就是，我看他放了那么多盐，应该很齁才对啊！”

董世安笑了笑说：“不，一点都不咸，滋味恰到好处。”

彭四海不信，也夹起一块鸡皮尝了尝。

啊！这个味道，独特又迷人，这哪儿是咸不咸的问题？

连他也不得不承认，这道盐焗鸡，若论起风味，肯定是不输给林远做的白斩鸡的。

董世安向苏扬说道：“还是苏主厨自己来解释下吧。”

苏扬点了点头说：“海盐并不是用来提供咸味的，不知道大家有没有注意到，我选的海盐颗粒比较大，而这只鸡则被纸包裹严密，所以盐分根本就进不到鸡肉当中。这里的海盐只是用来加热的，目的是用海盐浑厚的热力，将鸡肉催熟。”

他略作停顿，向周围看去：“其实，鸡里面的味道，是我腌渍时，涂抹的细盐。所以这道菜里，我用到了两种不同的盐，精盐负责调味，粗盐则负责烹制！”

“那这个香味是什么？”连彭四海都按捺不住，问了起来。

“是沙姜！”苏扬回答。

“沙姜？”众人不解。

苏扬笑了笑说：“其实就是山奈，是南方一种常见的调味料，在粤菜中经常能见到它的身影。

它有一些辛辣的味道，但是没有生姜那么霸道。沙姜就像香料江湖里的独行侠，味道非常有穿透力，刚才我用研磨机把干沙姜打成细粉，涂抹在了鸡身上。”

然后，他又想了想说：“除了沙姜，应该还有海盐翻炒后的香气，油纸虽然能够抵挡盐分渗入，但是阻拦不了香气的进入，焦香的海盐味，也是盐焗菜式一个迷人的特点。”

“原来如此！”彭四海点头说道。

该公布笔试结果了，这是第三轮比试，它的意义非同小可，直接决定了最终的结果。

董世安也犯了难，两位主厨的菜肴都十分精彩。

林远的白斩鸡，传承已久，暗香悠远！

苏扬这次的烹制，又是让他大开眼界，他不知道这位苏主厨手中，到底还握有多少神秘菜点。

若只论这场比试的话，那道盐焗鸡跟前者比起来，竟然也毫不逊色！

两位的菜肴不相伯仲，都将东海九斤黄鸡的特点，发挥的酣畅淋漓。

董世安沉吟良久，没有给出最后的决断。

彭四海此时已经有点后悔了。

如果说第一轮的刀工比拼，只能表示苏扬的基本功不错。

那第二轮的馄饨就足以说明，他的见识和反应能力都很强，能够在极短的时间内就想出对策，并胜过舒倦的家传馄饨。

但是这些还不算什么，第三轮才是最要命的，苏扬已经完全表现出了真.大师级水准！

他原本以为，苏扬也就是普通的高手，就算驱逐出东海厨届，又能怎样？

但凭他今日表现的来看，恐怕此人会一战成名啊！

如果真把这样的“大师”级高手驱逐了，难说以后他不会回来报复啊，到时候协会恐怕会惹不少麻烦。

这个时候，董世安颤巍巍站了起来。

他目光沉毅，饱吸一口气：“我认为，本轮比试，苏扬胜！”

四周的人听到后，又要嚷起来。

但这次，居然是彭会长制止他们：“听董老说完！”

董世安继续说道：“我们东海需要这样的大师，不能故步自封！如果我们连苏扬主厨这样的人才都容不下，让他不能在东海立足，会被天下同行耻笑的！

即便不说这些，苏主厨的盐焗鸡，为我们展示了一种前所未见的烹饪技术，只凭这一点，他就值这个胜利！”

彭四海心思缜密，脑海中飞速比较着利害关系。他这个人最大的优点就是能审时度势，见风使舵，至于羞耻心什么的，从来没有过的。

想通关节后，他立马下了决定，不能贸然把苏扬赶走，否则后患无穷。

董世安说完，彭四海也在一旁帮腔：“对！我们不能把苏扬大师这样的人才，白白送给别的地方协会！”

众人都对会长一百八十度的态度转弯，甩的有点懵。

不过，刚才会长说了什么？

大师！

他居然称呼苏扬为大师！

如果别人这么说也就算了，会长可是不会看走眼的。

众人倒吸一口凉气，都闭嘴了。

这种人物，哪里是他们能轻易招惹的？

张道全见到大势已去，冷哼一声，愤恨地拂袖而去，走的时候连林远都没叫上。

“赢了！我们赢了！”

萧钰琪等人欢呼了起来！

她们向苏扬飞奔过去，簇拥在苏扬身旁。

苏扬看着喜极而泣的萧钰琪，打趣地说：“怎么？不来个爱的抱抱吗？”

萧钰琪张开双臂，像是归巢的倦鸟，向她纵身扑去。

两人紧紧地拥在了一起。

一时间，苏扬只觉得气血上涌，一股迷醉的气息淹没了他的神智。

嗯，香！软！舒服...

他感到一阵天旋地转，意识越来越模糊。

在萧钰琪的温柔乡里，苏扬就这么晕了过去。