闫丽白了自己弟弟一眼,说到:“你想什么呢?我对你老师没有其他的想法,只是我一个室友托我问的。”
有时候闫丽也觉得很神奇,她那个室友明明没有亲自见过高典,只是在网上得知他的一些消息。
闫森闻言说道:“姐,隔壁那家甜品店你知道吗?”
闫丽想了想说:“好像有点印象,那个老板是一个小姐姐吧,我记得她长的很漂亮。”
闫森说:“那位就是我师娘。”
闫丽闻言大惊道:“你师娘?”
“对。”
王兆华神情有些忧虑,这次比赛出了问题。
这次比赛并没有看上去那么简单,其背后还有更深层次的意义。
只是这事,其他人并不知道,只有少数一些人才知晓。
他们几家饭店的老板,想要搞一个联盟,明面上肯定是不能说出来的,不过联盟的目的,就是为了保证大家的各自利益。
现在生活逐渐富足,餐饮行业也蓬勃发展,很多新的饭店酒楼如同雨后春笋一般,不停的生长。
他们几家作为老牌的饭店,也从这些新的饭店酒楼身上,感受到了压力。
一些小的饭店甚至中端饭店对他们的威胁都没有,主要是与他们同等层次的饭店。
高端饭店的人群本来就不多,不如中低端饭店的市场,新成立的高端饭店多了,那么他们的市场份额自然也就少了。
于是大家就提议组建一个联盟,在面对新的高端饭店时,共进退。
说白了,其实就是大家联合起来,排挤新兴的高端饭店。
其实这种情况并不罕见,很多地方都会有这样的情况。
在没有外力时,大家内斗的厉害,可是一旦有外力要威胁到生存之本,那么就会联合起来。
联盟的事很快便得到大家的认可,大家也达成了一些基本共识。
可既然组建联盟,就必须要有个话事人,在很多时候能够站出来说话,虽然权力并不大,但是影响力还是很客观的。
这个话事人选哪家饭店?
大家都是老牌饭店,都有各自的骄傲,你说你来,我说我来,谁也不服谁。
在一个人的提议下,大家决定办一场厨艺比赛。以在厨艺比赛中,获胜的一方为话事人。
听起来有些儿戏,但实则他们是经过深思熟虑的。
他们都是老牌饭店,和那种纯商务性质的饭店不同,他们的立身之本,还是厨艺!
而按照其它方面去比较,又难以直观的比较出来。
各家成立时间相差不大,最多也就是十来年,底蕴还是比较深厚的。
规模也是大同小异,相差不大。
而影响力,各家侧重点不同,对应的顾客人群也有所诧异,要论影响力,真的不好准确的比较出来,大体上谁也不服谁。
厨艺是可以直观比较的,两个人一起比试,能够看出厨艺的高低。
并且,举办这场比赛还有一个目的,那就是宣传!
前面的厨艺比赛,在网络上有着很高的热度,所以这次他们也想效仿一下,通过比赛的热度,宣传自己的饭店。
那些新兴的饭店没有太多顾忌,各种广告天天打,他们不行,好歹也是老牌饭店,天天打广告有些掉身份。
高端饭店对应的客人都是比较注意逼格的,简单来说就是,普通人知道的地方他们反而不想去,要去就是普通人不怎么知道的地方。
所以简单粗暴的打广告,有些不适合。
但是厨艺比赛就不存在,每个上场的厨师,报一下自家名字,这广告不久无形之间打出去了吗?并且,厨师在展示厨艺的时候,也是一种宣传。
王兆华算是负责人之一,每家饭店都会有一个人负责,这场比赛,就是他们组织起来的。
一开始各家说好,只让二级厨师和三级厨师参赛,其余的厨师不参加比赛。
而各大饭店中,中流砥柱是二级厨师,三级厨师只能打杂。
要知道,各家饭店都不是单纯的只做面点或者红案菜肴。
虽然华国有八大菜系,可是每个菜系里面,都包含了白案菜肴和红案菜肴。
严格说起来这两种菜肴在普通人眼里,并没有什么区别,只是制作方式不同,衍生出白案厨师和红案厨师。
几家饭店不可能将两者分开比试,毕竟只是几家饭店自己组织的一个小比赛,再分开也就没有什么比的意义。
毕竟,各家饭店侧重不同,像王兆华所在的这家饭店,就是属于侧重于白案的菜肴,若是分组,那么白案厨师这组,王兆华所在的饭店就有很大的优势。
反之亦然。
红案厨师和白案厨师混合在一起比试,也不是不能比,只看味道就行,对比基础、技巧则没有什么意义。
可是刚刚王兆华过去开会,他们居然说,要让一级厨师和一级面点师也参加比赛!
要知道,一家饭店水平的高低,很大程度上是看一级面点师和一级厨师的多少。
之前说好的一级厨师和一级面点师不参加比赛,是觉得没有这个必要,只是一个小比赛,让一级厨师和一级面点师参加,就太夸张了。
可是其它几家都很坚决,说既然要比,就比个彻底。二级厨师和二级面点师可代表不了饭店的真实水平,能够代表的,只有一级厨师和一级面点师。
至于王兆华这样的特一级面点师,那就是真的没必要参加。
他们是组织者,并且他们参加的话,估计也没几个人适合当评委的。
无奈之下,王兆华只能同意下来。
现在,比赛发生了一些转变,临时改变其实并不合适,毕竟都要开始比赛了,突然增加参赛选手,这要是放在别的比赛上面,是绝对行不通的。
可他们是几家饭店之间的比赛,临时增加选手也无所谓,反正对于比赛整体的影响,并不大。
只是
王兆华叹了口气,走到自己的办公室门口,门并未关着。
他见到魏巧依正在和高典有说有笑,两人举止神态熟稔无比,仿佛这样的聊天,已经进行过无数次。
魏巧依算是王兆华看着长大的,在他眼里和亲女儿也没什么差别,此刻看着这一幕,心里有种老父亲的心态。
就是那种看着自己女儿,被别的臭小子拐跑,心里总是不是滋味。
此刻,他这种心情也只是一闪而逝,不可能真的摆出长辈的姿态。
并且高典的成分有些复杂,有时候王兆华都不知道还用什么样的态度去面对他。
之前在门口,高典口称师叔,他没有应下,也并非全是因为魏巧依,这高典从某种意义上来说,也是他的小师弟。
想到这种复杂的情况,王兆华心里微微一叹,不再去想这些。
走进办公室,魏巧依和高典同时停下聊天,齐齐看向王兆华。
“王师叔,比赛要开始了吗?”魏巧依问到。
王兆华说到:“比赛要稍微延后一点,不过也快要开始了。”
他脸上有些忧虑,此刻也是勉强露出一丝笑容。
高典看了出来,不过却不好开口询问,他毕竟是个外人,和王兆华关系并不亲近。
“师叔,你是不是遇到什么困难?”魏巧依问到。
这话让王兆华微微愣了愣,他在想,自己表现的有那么明显吗?
不过魏巧依问起,他也不做隐瞒,说到:“这次比赛发生了一点变故。”
魏巧依闻言,沉声道:“什么变故?可是因为我们?”
“和你们没关系,只是这次参加比赛的人中,多了一级面点师和一级厨师。”王兆华叹了口气。
听到这话,高典面色如常,但是魏巧依的脸色却微微一变。
“一级面点师和一级厨师都要参加?”魏巧依提高了声音,显然有些惊讶。
之前王兆华给她说过,只有二级面点师和二级厨师,最多再加一些三级厨师和三级面点师参加比赛。
可是如今,有一级面点师和一级厨师参加,这对于他们来说,并不是一个好消息。
“师叔,要不我们”魏巧依说话说到一半,就被王兆华打断。
“没事,你们安心等待就是,待会比赛开始,我会来通知你们的。”王兆华说。
魏巧依嘴唇动了动,最后只能应了一声。
王兆华离开办公室,他还要去通知其他人比赛的变化,也需要让一级面点师们准备一下。
王兆华离开之后,高典看着魏巧依问到:“一级面点师和一级厨师参加比赛,有什么问题吗?”
他敏锐的察觉到,这次魏巧依刚才有话要说,但是又没有说出来。
“你知道评委不是什么人都能当的。”魏巧依叹气道。
这话高典倒是能够理解,像厨艺比试的评委,并不是说你想当就能当。
一般来说,厨艺比赛的评委,主要分成两种。
一种是专业的厨师,另一种是美食家。
美食家的话,成分更加复杂,有的是美食博主,有的是美食评论家,有的或许是某家公司的老总,也有美食杂志的编辑。
总得来说,美食家其实就是一群喜爱美食,并且尝过很多美食的人。
若是一般人来,是当不成这个评委的,有时候人们只会觉得都好吃,可是哪个更好吃,好吃在什么地方,却又不怎么能够分的清楚。
“我们只是一级面点师,若是没有一级厨师参加比赛,我们当这个评委,倒是绰绰有余,可是有一级厨师参加比赛”
魏巧依没有把话说完,但是高典已经明白。
简单来说,他们其实有些不够格当这个评委的。
一级面点师比赛还好,两人虽然不说多么够格,但是勉强也能胜任这个评委。
可是一级厨师,和他们所学就不太一样,二级厨师的话,他们当个评委没什么,但一级厨师就不行了。
高典皱眉道:“既然咱们不够格,大不了就不去担任评委就是,要不我们主动和王厨说说?”
魏巧依摇头道:“刚刚师叔拒绝了我,我大概也能明白他的意思。现在距离比赛没有多少时间,再去请一个评委时间上来不及。”
高典闻言,顿时哑然,他稍微一想,也能明白。
提前一天的话,都没有什么,可是比赛过不了多久就开始,时间上确实不够。
“那怎么办?”高典皱眉问到。
魏巧依叹气道:“待会见机行事吧,我估计会有人来找茬。”
“找茬?为什么?”高典不解。
“因为我们不够格。”魏巧依说。
高典皱眉,事情的发展和他想象的不同,他以为过来担任评委,就是简单当个评委,也算是出来散散心。
“仅仅是因为咱们不够格,就会有人来找茬?这是什么道理?”高典问到。
魏巧依说:“这就好比一个什么三级面点师来担任你比赛的评委,你会想,凭什么?”
高典点点头,确实会有这种想法。
“这和找茬有什么关系?”高典问到。
“会有人让你证明,你厨艺水平够不够资格担任评委。”魏巧依叹气道。
“这也算是一种约定俗成的规矩,在同一厨师等级下,只要你比对方厨艺高,就能担任评委。”魏巧依轻声说到。
高典沉默着,他思虑一会,说到:“那如果我表现的厨艺,不足够担任评委,结果会如何?”
“被赶下去。”魏巧依轻声道。
高典心中一凛。
其实这种情况很少发生,毕竟组织比赛的人也不是傻子,评委被选手赶下去,是一件很丢脸的事。
只要脑子没坑的,都会选择足够资格的人来担任评委。
大多数情况下,大家会优先邀请美食家来当评委,因为他们不用和厨师起冲突。也不会有人来找茬,只要名气还行的,就能担任评委。
王兆华当然也并非脑袋有坑,按照他们事先说好的,以高典和魏巧依的水平,担任一个评委,还是足够了的。
谁能想到,他们会临时变卦,要求一级面点师和一级厨师都参加比赛呢。
一个评委被赶下去,不仅那人自己丢脸,邀请他来的那人,也很丢脸。
所以王兆华才会一脸忧虑。