寿宴将在傍晚时分开席,已陆续有宾客前来。天色渐晚,华灯初上,风月楼内歌舞升平,丝竹之声不绝于耳。
宾客入座,席间早有婢子呈上琼浆玉液,以热酒,歌舞暖场助兴,觥筹交错间,宾客们言语欢畅,其乐融融。
风月楼,是文武百官平日下朝后,常去的地方,小酌一杯亦能舒缓平日忙于政务的疲惫。
“栖于风月楼,不谈朝局政事,只谈风月。”
是风月楼打出去的活招牌。
徐大人的家奴立于祁红的大门口,恭敬有礼地将名册上的宾客迎请进来。
主桌之上徐大人身着绛色玄衣常服,脸上漾微醺的红晕举着美酒,与前来拜寿的宾客相谈甚欢。
主桌位于风月楼一楼的正中央,在主桌的对面则是由金丝楠木搭建起来的巨大舞台,朱红轻纱帷帐下,早有歌姬舞姬,随着笙鼓乐音,摇曳着渐变彩色的霓裳裙摆,婀娜的身姿时而似流水潺潺,时而似雨笼青山,自有令人如临仙境,窥探仙女翩然起舞的如梦似幻之感。
“顾相到——恭祝徐大人洪福齐天,福寿绵延——”
随着家奴的恭贺声从正门传来,众人的目光皆投射过去。
当朝左相,顾斯茂身着琥珀色镶琉璃金丝的常服,笑容可掬地被众人拥进前厅,徐大人连忙从席坐之上起身,行至顾相身侧恭敬的作辑道:
“多谢顾相赏脸,来参加臣下的六十寿宴,令臣下的宴会堂蓬荜生辉,还请速速移步主座,静候开席。”
顾斯茂伸出左手,示意徐鸿图不必多礼:
“欸,徐大人同我皆为圣上的左膀右臂,同僚多年,处理过朝堂上的大小事宜,今日徐大人摆宴风月楼,我怎有不来的道理?”
“是,是,今日家宴若有做得不足之处,还望顾相海涵!”
徐鸿图谄媚的应和道。
顾相入座后,其余的宾客也依次到场,客桌似众星拱月般拥着主桌。
门外响起隆隆礼炮声,这是寿宴开席的礼炮。
风月楼的婢女将邹钰令人修改好的寿宴菜品册呈至徐大人身册,轻声道:
“大人,这是今日您寿宴的菜品名单,还请您系数过目——”
徐大人接过红封金笺,点头示意。翻开菜品册,上面工工整整地以清秀飘逸的行楷写着今日的寿宴菜品。
喜庆满堂——八彩蝶
春燕报晓——酥炸鹌鹑
大展宏图——雪蛤蒸鱼翅
鸿运当头——极品叉烧狮子头
金玉满船——蚝虾八鲍鱼
年年有余——剁椒石斑鱼
万里鹏腾——大漠风沙四季鸡
花好月圆——八珍滋补佛跳墙
金屋藏娇——水晶琼脂蜜饺
浓情蜜意——雪域寒冰
徐鸿图连连称赞,抚须拍案道:
“今日这寿宴的菜单拟得不错,极富寓意,倒令我有想大快朵颐一尝为快的想法。便这么吩咐下去,上菜吧!”
“第一道菜,喜庆满堂——祝愿大人家业兴旺,高朋满座~”
随着报菜人的贺词,从后厨拥出一群婢女捧着第一道菜款款而来。
八彩蝶是为头菜里的八个开胃冷菜,有四荤四素,邹钰用特制的秘法酱料,将其通过味道、品种、颜色搭配出来。其中有:青梅酒鹅肝、玫瑰豉油鸡、盐水虾、蜜汁叉烧、五香酱牛肉、蒜香茼蒿菜、京味素什锦、十香如意菜。
座上宾客等候吉时到来,早已饥肠辘辘,便纷纷拾起碗筷,品尝这头菜——八彩蝶。
鹅肝配上清冽的青梅酒,解腻的同时,又带有淡淡的果酒沁香。以玫瑰花入味的鸡肉,入口即化的同时,玫瑰魅惑深沉的味道在唇齿诱惑。
单是这两道小菜,便已震惊了食客,以花果辅以禽肉及禽内脏凉拌,竟能在唇舌间迸发出如此奇妙的感觉,清香而不黏腻。
寿宴中端坐着一位着墨色暗花裘皮大氅的年轻公子,他莫然将手中的竹筷放下,细细咀嚼着口中的食物,眉间一蹙,眼底竟是道不明的深远,姣好的面容似漠上朗月,清冷却又透着温柔。
“妙哉!”
年轻公子不由得低声喟叹,那只修长而骨节分明的手,不自觉得再次拾起竹筷,将菜品放入口中,继续品味起来。
清甜爽口的两道前菜搭配盐水虾、蜜汁叉烧、五香酱牛肉,甘甜的回味再次叠加上浓郁的蜜汁咸香,恰到好处的在味蕾上迸发出独特的韵味。蒜香茼蒿菜、京味素什锦、十香如意菜的提香点缀更是在唇齿间跳跃,带来更丰富的味觉体验……
“说道评鉴膳食,公子可谓是京城数一数二的行家,公子可否替我等说道说道?”
席间另一抚扇公子问道,他以金丝玉带环身,着暗紫绫罗衣,竟显雍容华态,此人正是城东薛氏一族薛常州薛商户的四公子——薛庭,字详修。
裘衣公子笑道:“食材之烹饪多以蔬肉相和丝丝入扣,最为寻常不过,但以瓜果、西域花卉入味烹调却实难见到。”
“后几道菜的酱汁更是别出新意,将虾肉、猪脊肉、牛筋肉的不同口感及特点很好的激发,我一时竟也猜不出酱汁是如何调配的。”
裘衣公子讪讪一笑,摇了摇头。
“如此美味的酱汁自然是膳夫的传家秘法,怎可被你一尝便拆解出?”
薛庭打趣掫揄道,裘衣公子爽朗笑起来,接着说:
“详修兄这么一说,我倒是想见上一见这位后厨烹饪的膳夫,交流学习一番。”
……
酥炸鹌鹑金黄的酥皮,炸得外焦里嫩,一口下去爆汁流油,最为惊艳的是,流出的汤汁香而不腻,还带有淡淡的花茶香味。雪蛤蒸鱼翅,清甜的雪蛤汤,配上珍贵难寻的鱼翅炖煮,风味鲜香。
秘制叉烧酱裹挟着鲜嫩的猪腹肉制成的肉丸,吱吱冒汤。深海鲍鱼极富嚼劲,劲道爽滑。剁椒的酥麻鲜辣,浇淋在鱼肉之上,嫩而不腻。剥去泥土荷叶包衣的整只四季鸡,浓郁的枣香灌入鼻腔。以各类滋补药材、食材炖煮的佛跳墙热汤入口、入喉、入肺、入肚驱散冬日的严寒。
酒过三巡,杯盘狼藉。盘盏间空见瓷白盘底,众人皆醉于美酒、美食之中……