一时间,听到林城自信的话语,所有人表情各异。
姐姐林艳儿原本紧紧抓住林城胳膊,害怕他忍耐不住动手打人,林城突然挣脱,她一直担惊害怕,见到林城控制住脾气,拍拍胸脯松了口气。
母亲江华梅用责怪目光看了林城一眼,似乎对于儿子自作主张有些生气,但碍于街坊邻居都在场,没有发脾气。
至于街坊邻居,他们自然认得林城,见到饭馆少东家说话了,也只能悻悻地停下脚步,同时用好奇目光打量林城,心里都在想。
倒是奇了怪,怎么老子都不会的菜肴,儿子倒显得自信满满?难道林城的厨艺不是林淮安教的?
而最终的结果。。。
那壮汉并没有犹豫,从裤兜掏出钱包,把里面的纸币一股脑摔在桌上。
没有百元大钞,全都是皱巴巴的零散纸币,十元五十元几块钱的,还有大量钢镚,放在桌上拢成一堆。
总共一百八十七块五毛三,看起来就是醉汉所有存款了。
“也罢,当做给你打个折好了。”
林城没有犹豫,拿一个铁盒把钱放进去,象征接受了点单,便朝后厨走去。
没想到走到一半的时候,林淮安挡在面前。
也不说话,只是直勾勾瞪着林城,眼里并没有愤怒,更多是质问。
你到底会做吗?
林城读懂了父亲的意思。
“放心好了,大学舍友教过我做法,四年时间我大约做过上百遍。。。不,不是大约,是绝对!”
听见林城自信满满的话,林淮安才让开了路。
不过这时候,想到往时时光,林城不禁心里一叹。
这胡辣汤,哪里是给舍友做的?大家都是爷们,凭什么林城白白给他们做胡辣汤?
是专门给前女友做的。
林城大学时的女朋友,是系里最漂亮的女生,学习成绩好,性格也温柔,但因为是家中独女,便有些骄纵脾气。
林城把她当成掌中宝一样,百般宠爱,前女友说读大学以后,再也没有喝过胡辣汤,想念当时的味道,央求着一定要喝,林城满口答应下来,甚至还专门去学了,各种查资料,只为了满足前女友的愿望。
这一人煮,一人喝,不知不觉就是四年。
当然,再亲密的感情,终究也逃不过现实,林城这对小情侣就是如此。
他所就读的专业,是一种新兴行业,只有一线大城市才有工作岗位,但一旦成功上岗,工资就极高,可以说立刻就站在成功的门槛之前。
前女友学习成绩好,家境优越,也有关系,自然在毕业后立刻找到稳定工作,得以在大城市留下来。
而林城呢?因为犯了错误,只能灰溜溜地回到安华市。
两人之间相隔的,不仅仅是万水千山,还有金钱与地位的高低差别。
他们终究还是败给了现实,在某一个暴雨倾盆的晚上,那女孩和林城摊牌了,选择分手。
一想到这里,林城心里隐隐有气。
他找了个不锈钢盆,把面粉倒进去,加一点盐与适量清水,搅拌在一起。
形成面团。
当成前女友的漂亮脸蛋,使出蛮力用力搓揉,直到搓成一团,盆子内侧再也没有沾上面粉,光洁如新的,这才贴上一张保鲜膜静置。
等待的过程中,他也没闲着,去到隔壁家炖汤店要了一盆牛骨汤,那店老板心善,也八卦,好奇林城做出来的胡辣汤啥味道,便没有收钱。
“小城,弄完了留一碗给伯伯诶!伯伯从来没有离开安华市,没见过世面,也想尝尝稀罕玩意。”蔡老板笑眯眯地说道,眼中尽是看好戏的心思。
“好嘞!您就候着吧!保管让您满意。”林城满口应答下来。
毕竟作为一个厨师,哪怕是帮厨,也要有自信。
一来一回十多分钟,面团已经醒好了,接下来就到了最重要的洗面步骤。
只有洗好了面,才能成为胡辣汤里口感一绝的面筋。
醒好的面团加入凉水,正好是刚刚盖过面团的程度,把面团在水里翻转搓揉,当成是前女友的未来男朋友,一想到他们即将缠缠绵绵,就让林城来气,手上越发用力。
洗出来的面水,白白的,就像豆浆一样。
而盆里的面团,逐渐褪去白色,变成发黄的面筋,就像几十年后垂垂老矣的前女友,一张黄脸布满皱纹,皱巴巴的。
一次,两次。。。
林城洗了好几次,才完成工序,把第一次洗出来的面水拿个盆装好,又把“前女友”扔到一旁不管,开始第二道工序。
切配。
因为林家小炒馆也做早餐,其中就有牛肉面,剩余下来的卤牛肉卖不完,放在冰箱里,当成全家人的宵夜。
林城便拿了一块,下刀如飞,切成薄如蝉翼的片状。。。
这是不可能的。
他又没有专门学过厨艺,怎可能拥有大厨一样的刀工?
这切得片片薄厚不一,因为用力不均,有几块还断了,像被狗啃过一样难看。
林城甚至不用回头都能感觉到,父亲林淮安恨铁不成钢的炽热眼神。
“我练!以后每天练成了吧!别瞪了!快成斗鸡眼了!”
木耳海带豆皮切成丝,又取些花生米和粉条,好吧,店里并没有粉条,只能用粉丝代替,悉数装在碗里放置。
准备工作已经完成,是时候开始操作了。
把牛骨汤倒进锅里,煮开以后加入花生米,接着把配菜按顺序放进去,林城又小跑到店里角落,从行李箱拿出几包秘密武器。
全国知名的胡辣汤。。。
粉包。
这时候,林淮安不禁挑了挑眉毛,面色愠怒,摸索着提起一柄扫把。
“你这臭小子,居然用调料包糊弄客人?还敢卖两百块钱?我非得抽你不可!”
看见父亲发怒,林城害怕地一缩脑袋。
他自然知道父亲为什么生气,这几十年来,在林家小炒馆里面,林淮安从未使用任何便捷调料包,也不用别人店家弄好的半成品。
所有酱汁,香料,配菜,都是林淮安亲手做出来的,食材都是当天进货的新鲜肉,绝对真材实料。
极具匠心精神。
眼看扫把即将落在林城屁股上,他连忙逃开去,焦急地嚷嚷道:
“我不收他钱!那他就不是我的客人,而是。。。帮忙试菜的朋友成了吧?”
这时候,林淮安才满意地点点头,悻悻地放下扫把,眼神里面充满遗憾。
说实话,林城灰溜溜从大城市跑回来,让林淮安面上无光,他早就想试试儿子的屁股弹性如何了,是不是还和许多年前一样,棍子抽上去pia一声脆响。
倒入调料粉包以后,林城并没有置之不管,也没有像煮方便面一样,彻底相信料包的味道,而是拿起勺子不断尝试,偶尔多加一点盐,多撒点胡椒粉,直到调整到接近记忆中的味道为止。
又咸又辣,喝一口以后只感觉辣味从喉咙直冲胃部,鼻子瞬间通气。
这时候,林城又拿起准备好的面筋,撕成一块块放进去,又加入牛肉片,稍等些许时候,再把乳白的洗面水一点一点加进去,不断搅拌,等到粘稠度正好合适时,才是大功告成。
此时的大锅里,汤汁深棕色,稍稍有点稠,像是一碗粥,各种配料颜色各异,铺在表面满满一层,花生与面筋颗颗饱满,浅绿色海带与粉丝漂浮其中,更有只露出尖尖角的卤牛肉。
腾腾热气飘荡出来,再加上空气中香喷喷的香油以及胡椒味道,哪怕是只闻到味儿,都能让人精神振奋。
。。。。。。
“诺,做好了!”林城把胡辣汤装碗,往桌上一放,那壮汉闻到熟悉的味道,立刻坐下来搓搓手掌,馋得口水都要流下来了。
可是当那壮汉想要接过的时候,林城却伸手挡住。
“刚才说收你钱,只是开个玩笑罢了,老实和你说吧,我并不懂怎么做真正的胡辣汤,毕竟里面的香料配方又多又杂,任何一味多些,味道都天差地别,那些厨师也自然不可能把吃饭家伙教给我,所以我用的调料包。”
那壮汉已经醉得神志不清,自然不可能理会,使了劲想要掰开林城的手,但林城在军队练过两年,手劲也是极大,两人双手互相缠在一起,竟然僵持在汤碗上一动不动。
很显然,从两人额头上跳动的青筋,手臂上盘起的结实肌肉来看,风平浪静底下是波涛汹涌的海浪。
但林城只是不管不顾的,继续说道:“我家店里规矩,没有熟练掌握的菜,绝对不能卖给客人,所以此刻你便不是客人,而是我的朋友,我好心做出来让朋友尝尝,不收钱,懂了么?”
“而朋友,是绝对不会砸朋友家的店铺,我希望你喝完以后冷静下来,否则我不介意让喝醉的朋友尝尝充满爱意的拳头。”
说罢,林城才撤开手去。
那壮汉见了,心里非常着急,连忙拿起勺子,舀了满满一勺,滋溜一口吸进嘴里,顿时烫得龇牙咧嘴。
但这一口以后,他的表情变了。
不再是满脸凶相,而是面色平和下来,泛起些笑容,眼中隐隐有泪花。
他也不说话,只是大口喝,一碗很快见底,立刻就是第二碗,一连添到第四碗,他才放慢了速度。
并不是因为他饱了,而是因为他哭了。
大颗眼泪从这个高大汉子眼中滑落,从脸庞流下来,滴落胡辣汤里,但他也不管,只是不断小口喝着。
到了最后,甚至掩面呜呜呜哭泣起来。
男儿有泪不轻弹,让这个如此高大威猛的壮汉像孩子一样痛哭,又是遇到怎样的伤心事?
林城不禁叹了声气,心里对壮汉的厌恶,也在此刻消失无踪。
他做的胡辣汤,其实压根就不地道,味道也说不上好喝,但壮汉依然喝得津津有味,其实并不是喝这碗胡辣汤,而是在品尝对于家乡的思念,在对抗这个冷漠的社会,为自己的失败人生而懊悔。
能够做出一碗稍稍安慰伤心人的胡辣汤,让林城心里有些自豪。
他不禁想到,当年前女友每一碗都喝得精光,还夸他做得好,是天生的大厨,恐怕也是谎话吧?
只是出于爱意罢了。
一想到这里,林城就释然了。
毕竟爱过。
而这时候,林淮安也从后厨走出来,用审视目光看了儿子一眼,又看看那位大哭的客人,索性朝门外的街坊招招手。
“一个人哭,一个人吃饭,多孤单啊!大家也进来尝尝不成器犬子做出来的味道,反正也不要钱,随便喝两口,当做陪陪这位兄弟。”
很快的,店里重新充满热闹氛围,大多数男人体会过社会毒打,也知道伤心痛哭时泪水的苦涩滋味,拍拍壮汉肩膀,又拿起碗在那壮汉碗边碰一下,当成喝酒一样,大口吃掉。
而那壮汉,此时眼泪更是止不住,滴落桌子上形成一圈水渍,但他是嘴笨的人,不懂该如何说,只能不住地说“对不起”,“谢谢”,一边大口地喝胡辣汤。
。。。。。。
街上店铺大多已经熄灯,陷入黑暗,但这林家小炒馆之内,却灯火通明,静静伫立在黑暗中,宛如一盏指引路人回家的明灯。