中午忙碌完后，苏宇休息了一会便开始处理佛跳墙的食材。

取出个头厚大的干鲍鱼和海参泡发，蹄筋还有鱼肚也同样泡软。

之后用鸡肉、猪骨等加速熬制，加入准备好的海味食材以及100毫升的花雕酒，再加800毫升的山泉水煮开。

焯水之后拿了一个花雕酒的陈年酒坛，最底部铺一张火腿片，面放鱼翅、虫草花、花胶。

最后把泡好的海参、蹄筋、鲍鱼等等混合鲍汁、高汤开始炖煮。

如法炮制了五个之后，苏宇便停下了，他不打算做过多的佛跳墙。

一来是他的厨房间本来就不大，也没那么多的空间，二来这道菜本身价格也比较高。

准备好佛跳墙之后，苏宇开始处理其他菜式的食材。

下午4点出头的时候，王乐又来了。

“苏老板，什么时候能开饭？”

“还要过一会。你都没事干的吗？”

“养了一帮人干嘛用的，就是拿钱干活的，要是什么都要我做，那我不是累死了！”

“那你也太清闲了吧？”

“苏老板，这你就不知道了。”王乐来了兴致。

“真正的领导者是负责统筹方向的，一般每天只需要做几个重要的决定就可以了。忙的那个是管理者，两码事。”

“公司有高层、中层、基层管理者，只要制订好大的方向保证他们不跑偏就行了，具体怎么操作他们会负责。”

苏宇点点头，他没办过企业，倒是不知道这些东西。

“苏老板，这些可是我花了十万才学到的，今天免费送给你了。”

“十万就学了一点企业管理的皮毛，还好意思跟苏老板讲这些。”

王乐没想到还有人拆自己的台，转头一看是一个不认识的老爷子。

苏宇倒是认识这个老爷子，姓李，之前还想买雕好的萝卜，最后点了餐送了萝卜。

“老爷子，今天萝卜就雕了几朵花，没别的。”

苏宇担心两人吵起来，主动出声说了一句。

“今天不买萝卜，不对，不是来吃萝卜的。。”

“那您看看吃什么。”

“前两天身体不舒服，顿顿喝粥，嘴巴都淡出鸟了，来点荤的，这个佛跳墙和龙井虾仁来一份。”

“行，稍等一会。”

“苏老板，我也要这两份。”

“好。”苏宇点点头便去准备了。

“别人吃啥，也跟着吃啥。难怪学不精。”

王乐听这阴阳怪气的话立马不开心了。

“老爷子，我是敬你老这么称呼你。不过你讲话能不能别这么带刺！”

“咋了，学艺不精说你两句还不高兴了？”

“那您说说，我哪说得不对。”

“说起来简单，真正做起来有那么容易吗？”

王乐正想反驳，但想到昨天发生的紧急事件，又犹豫了下。

王乐的性格虽然大大咧咧的，但其实很聪明，就像他和苏宇还有宋义的相处，会关心帮忙但不是以生意伙伴的身份，而是以朋友和晚辈的立场。

能屈能伸的王乐笑眯眯地坐在李老边。

“老爷子，您仔细说说。之前那课我确实是一知半解。”

“遇到事了吧？”

“您老果然是火眼金睛啊，确实有点问题，您要么指点指点？”

千穿万穿唯有马屁不穿，放下面子的王乐拍起马屁来一点包袱也没有。

“这是几句话能说清的吗？”

“那是，不知道老爷子怎么称呼？”

“李为，就是一个退休没事干的老头子。”

“李老，有空的时候不如去我公司坐坐？”

“你这小子有点意思，你都不认识我吧？就敢让我给你出主意。”

“一看您就是有真本事的。”

“再说吧，现在别影响我吃饭。”

王乐转头对苏宇说道：“苏老板，李老今天的账记在我头。”

王乐实际并不知道李老是五角场学院的退休教授，但他从父亲那接手生意的时候，就一直有一批智囊团。

这一批智囊团全部由专家学者组成，这不是私有的智囊团，而是名校联盟的著名教授组成，专门研究未来的经济发展趋势。

从前王乐父亲遇到了一些问题时，经常会请教这个智囊团的成员。

公司规模在二十年间从开始的两千万做到八个亿再到最后的百亿规模。

现在王氏财智的投资遍布各个领域，金额、房地产、餐饮、酒店等等。

王乐父亲在前几年就已经全权放手交给王乐处理了，王乐自然也接触了智囊团的这些成员，很多都是一些老学究，但眼光都非常独到，同时也擅长总结过去的经验。

王乐现在的状态其实偏向于躺平，公司的规模已经如同一艘巨轮，他只是微微控制方向。

集团公司里还有一些老骨干，王乐暂时也没和他们起争执，就守着手的公司。

刚刚看见李老就有一种看见智囊团里某些脾气不好的老学究的感觉，所以他也乐于放下身段。

苏宇倒是饶有兴趣地听两人的谈话，他没看出李老特别的地方，不过王乐既然这么说话，肯定是看出了点什么。

“龙井虾仁。”

两人看着青色瓷盘中虾仁玉白，面点缀着翠绿龙井芽叶，一股诱人的清香传来。

“来，老爷子，您先尝尝看。”

李老夹了一筷子，虾仁鲜嫩，带着一股龙井特有的香气，滋味独特，十分清爽开胃。

“味道还不错，茶香挺浓的。”

“苏老板这里用得都是顶级食材。”

“顶级？”

“对的，您吃的这个米在以前就是贡米。”

“那这龙井茶？”

“您看叶子一芽一叶，芽叶碧绿，应该是特级龙井，苏老板，我猜得对不对。”

苏宇点点头。

“真是浪费，这茶泡着喝不好吗？”

“那不是这么说，这可是杭城的传统名菜，茶用得越好，香味越浓。”