28.精湛的技艺

这个蛋炒饭，要在十天之内人气突破到十万。

这对于苏晨来说，确实有一些难度。

邹北辰的短视频带来的人气值，到现在虽然还在涨，但是涨的幅度已经变得平缓，

刚刚过了三万点。

就算是有他帮助宣传，蛋炒饭的人气值也没有办法涨到那么多。

苏晨在操作间，洗完了手，做好了卫生处理，然后就开始将准备好的食材摆在桌。

店内的客人，已经无一例外地被吸引到了操作间外，看苏晨的操作。

江青云和言云松很自然地被请到了操作间的正中，那里的观看效果最好。

邹北辰因为刚刚与言云松相谈甚欢，也找了一个好的位置。

“小言，你看这个年轻人刀工怎么样？”

江青云不认识苏晨，但是也知道，这个人绝对是这家店手艺最好的大厨。

要不然推出新菜，不会是他来操作。

言云松看着苏晨的刀在案板之快速切菜，想了想，

“这刀工，虽然没有什么出彩的地方，但是没有什么毛病，无论是速度、角度还有力度，拿捏的都很到位，算是个刀工的行家。”

言云松是江城有名的大厨，所以眼界也比正常人高一些。

他看到苏晨的刀工，也默默地跟自己店里的其他厨师作比较，在他看来，应该是差不多的。

但是他话刚刚说完，苏晨的刀速突然变快，

在刀的角度和力道不变的情况下，他的速度竟然比之前快了四倍。

一边加速，嘴里还一边叨咕，

“今天第一天做蛋炒饭，来吃的人肯定会多，切的慢了，量供不。”

“不能再装了，要不然不赶趟了。”

所以，他觉得四倍加速还是有些来不及，索性，速度又提升了一倍。

在人们看不太清刀的痕迹的时候，

他切出来的菜品，依然跟原来一样，大小、长度，没有丝毫差别。

“江总，我收回我刚才的话，这个小苏老板的刀工，比我要好，至于他达到什么程度，这个我就没有办法断定了。”

周围围观的人也惊叹连连，“这个小苏老板的手速可以啊，一看就没少练。”

“我靠，我怀疑你在开车，但是我还不好意思揭发你。”

“思想龌龊的人，你看小苏老板的刀，都快出残影了，这就跟武侠一样的。”

“真是高手，我看过那么多大厨做菜，竟然从来没见过他这么快的刀，这真是没谁了，实力就摆在这了。”

就连江青云也点头，“江城估计是没有比他快的刀了，江省里面，这么快的刀，我好像也没见过，至于龙国里面……”

“龙国里面就应该看人家秦大师怎么说了。”

“不过，就冲这个刀功，他这辈子应该过得不会差。”

“江总，其实刚刚你吃的包子，也是他做的。”

“哦？那这个人，可不止是过得不会差这么简单了。”

邹北辰在一旁点头，心中想着，如果这些人近距离看小苏老板包包子，估计还会是不一样的结论。

那种熟练成熟，绝对不是一个视频能表现出来的。

这个时候，苏晨已经准备好的所有的备料，

为了方便，他直接选用最大的锅。

加入了大量的油，因为前期的准备，老王已经帮他蒸好了三锅米饭，

苏晨没有犹豫，直接把这些米饭全都倒入大锅之中。

“这！这不是胡闹嘛！”

看到刚刚赏心悦目的刀功，言云松已经完全被苏晨的操作折服。

但是现在看到他在大锅之中倒了那么多的油，还加了那么多的米饭。

言云松急得直拍大腿，

“这太胡闹了！太胡闹了！”

江青云看着身边的松鹤阁大厨，

“小言，这个操作怎么说？”

大家都是外行，全在看热闹，只觉得苏晨把那么多米饭都倒进去，看似很爽。

但是作为内行的言云松说是胡闹，他们自然要听一听里面的讲究。

“江总，现在不用想了，这个小苏老板一看就是要做蛋炒饭，这已经不用猜了，这就是他今天推出的新品。”

“这个蛋炒饭，看似很简单，但是在我们这个行业里，想把这个蛋炒饭做好，绝对不简单，它不仅仅考验刚刚的刀功。”

“它还考验火功，要保证锅里的炒饭摊开，受热才能均匀，这样味道也都能进去。这也是为什么市面很多做炒饭的用铁板，这样是为了做的更多，操作方便。”

“但是小苏老板的饭和油放的太多，明显他是要把这些饭加热均匀，但是在我看来，这个操作是不可能的。”

“饭太多，且不说翻炒的难度，就算他能翻起来，他能做到每一个部分的米饭都受热均匀么？”

“所以我说他是在胡闹。”

有言云松这么一解释，围观的人也都清楚了。

心中对于苏晨的操作有些失落，毕竟大家都等了这么长时间，如果不好吃的话，感觉有点亏。

但是这个时候，苏晨竟然直接将大铁勺颠了起来，锅里的米饭也在慢慢地搅动。

咚，

米饭很顺利地在锅里翻了一番，显得十分笨重，

但是苏晨并没有停下来的意思，

顺着这个米饭下落的力量又翻了一番，

咚！

咚！

咚咚！

随着米饭一次次下落，苏晨借到的力量越来越大，米饭被翻炒的速度也越来越快，

没过十个来回，苏晨竟然像变戏法一样，让米饭分散在空中、锅里，而他，竟然也有条不紊地翻炒。

还是同昨天在家一样。

他又一种感觉，能让所有的饭粒都受热均匀，对于火的把我，已经到了极致。

“这……”

言云松有些目瞪口呆，他不知道该说什么，

虽然不相信，但是苏晨真的实现了。

至于他是怎么做到的，言云松不清楚，只是听到最后“咚”的一声闷响，

苏晨手中的大勺停止了翻炒，

而一股十分浓厚的香气扑面，

大家都知道，这个蛋炒饭算是成功了。

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