孟雨正在金辉的办公室里休息，她刚结束今天的例行巡查，金辉如今步入正轨了，在打发掉了叶金玉之后，金辉的情况也基本一成不变了。

金辉的情况一直不错，从前的老板一直死抱着金辉，但不怎么肯花钱，装修跟不上，而后勤团队也一般，但现在谢流萤这个大金主出手之下，很多本来不完善的东西都得到了改善，很多老饕提起金辉，都和孟雨说，现在的金辉用餐体验那是好了相当高的档次。

孟雨也找了两个副手，这两个副手都是孟雨自己带出来的，都是从底层挖掘出来的，孟雨自己出身就比较低，也就会尽量去抬那些相同遭遇的姑娘一手。

这俩都是外地来的，孟雨挑选的标准还是看能力，其次最好有点小姿色。

虽然王春霞多次告诫过孟雨，以色侍人不见得能够长久，但架不住孟雨混到现在地位，多少和自己出卖色相有几分关系，孟雨虽然嘴上说以后不会了，甚至还要玩玩男人，但实际上还有多手准备的。

这两个姑娘一个叫小湖，很努力，人也一点就透，长相不错，就是有点土气，不洋气，年纪轻轻的，反倒是有点少妇的味儿了，可连男朋友都没有谈过。正在和孟雨学管理，现在都是直接放去采购部门和大梁村的产业对接的。

大梁村的海产是很特殊的一个类别，是属于孟雨不惜一切代价都要拿下的货物，何况这些货物是真的从未让孟雨失望过。

另一个则叫小玲，长得就要娇小很多，人很利落，和孟雨有点相似，做事有点不踏实，但能力不错。

她把手头的事情都处理了一下，“小玲，咱们酒店最近的规章制度落实没有很完善，这个事情你知道吧？”

小玲笑着说：“我知道，但这件事是苏经理他们在管的，现在酒楼管理相对宽松，人也很多，我建议是尽量裁撤一些，现在我们的部门确实是超标招了的。”

小玲笑着倒是提了个比较残酷的意见。

孟雨微微皱眉，“我们之前为了跟进石浦人家的扩容多招了一些人，现在把人裁了多少有点卸磨杀驴了，风口不好，还是先按照规章制度来做，违反的人现在很多，先不要多提醒，如果他们多犯了，就直接开除，我们也有由头。”

“还是孟总考虑得周全。”

孟雨揉了揉太阳穴，“其实金辉有很大一批摸鱼的人和犯规的，基本都是老人了，他们这批人是旧老板留下来的，倚老卖老的，原本是不大严重，但新人进来之后，他们的情况就不对劲起来了，下头的人也有进行反应。”

小玲说道：“这些人是觉得资历老吧……”

“是这样的，甚至有几个老头子都已经被我还老了，他们在金辉干了得几十年了，但他们现在也确实不怎么干活了，而且后厨说有人偷热门菜的情况了……”这是孟雨最头疼的事情，招牌菜是很重要的资源。

现在他们的菜卖得很好，但每天都供不应求，但有员工和他反应，现在在一些平台看到了自家的招牌菜。

众所众知，他们家的招牌菜都是不支持外带的，基本都只有堂食，虽然是被老饕抱怨过，但他们也接受这种事情，毕竟吧，招牌菜真的太少了，大家伙儿都是先到先得的。

现在这些平台居然公开叫卖这东西……这东西除非是从源头入手，不然就只有在后厨出问题，或是酒店的员工才会能够接触得到。

要知道，这东西就是卖一份少一份的，比如仙藤叶，亦或是特种菇，都是极为稀有的。

这种东西就算是酒楼自己都没存多少，而且是当天进货多少，就用掉多少，甚至是不会留到夜宵的点的。

这种事儿也算是比较打击客人了。

“这件事我有数，到时候要好好查一查，这种事情，新人多半是不敢的……”孟雨把事情交代完了，让小玲先行吩咐了下去，自己则关上门，没想到电话就进来了。

孟雨去过一趟大梁村的农庄，也就和陈威陈虎都搭上了关系，这俩精壮的愣头青，很直接，孟雨也很喜欢，但到底是周岐山的亲信，自然不好挖墙脚，看的他心痒痒的。

孟雨说道：“陈威？你有什么事情嘛？你别和我说，你们明天供不了货哦，你们之前出意外那阵子，就一天停货，我的客人都闹上天了，

我的客人可就是你们家老大的客人啊……损失的可是你们。”

陈威笑道：“孟大姐，你就放心好了，咱们这儿天气好多了，都是大晴天，这样的日子东西都好说，我是和你说，我们之前不是下了一批西瓜吗？之前发大水来着，

淹掉了不少，我们本来也没想有多存的，可我们今天去找了一下，居然找到三百来个瓜……”

孟雨听是西瓜也笑了，“你说是西瓜，你也知道这东西是水果，你得去找个水果店，找我们干嘛来着。”

“是大夫要我找的，这个西瓜，很好吃啊，大夫都说是可以当菜吃的，让你们试试看……”

陈威态度不错，但说话有点憨厚的。

孟雨一愣，“也行，那你们送过来我看看。”

既然是周岐山的意思，孟雨自然不会有什么拒绝的意思，只是孟雨也有点狐疑，咋什么东西都能当菜吗？

不过有之前的仙藤叶的前车之鉴，不说别的，孟雨是真的觉得，周岐山那个小农庄里头，说不好就能带来不同寻常的奇迹了。

尤其是现在大家伙儿虽然还是极为喜欢这些招牌菜，但多少有点乏力了，招牌菜就是如此，一年一个季度卖一阵，到了时间最后有更换的菜品，这样才能卖得长久。

孟雨最近也在寻觅新的可以替代的招牌菜，但情况不算很顺利，甚至他还准备去北方出差一趟，最好能够找点新鲜的货色。

谁知道，自己就送上门来了。

但他挂断电话，一个主意已经渐渐浮上了他的心口，说不好……还真是一个好时机咧。