姜母鸭做完,下一道要做的菜是油焗红鲟。
鲟,又称蝤蛙。
红鲟又称红膏母鲟,亦称团脐。
和梭子蟹同为甲壳类海产,治疗中风、有舒筋活络之效。
QZ市所属晋江在湖礁石间潮流湍激,此处所产的红鲟逆流行走,气力强劲,海滨滩涂多贝藻类,因此肉饱膏满,成为远销海外的名贵特产。入馔是福建著名的宴席大菜。
这道菜采用的是民间特有的保持红鲟原味而又滋养的烹调方法。
特殊之处,在于是猪网油裹鲟,以油、酒代水焗成。
焗鲟时,一定要掌握好火力的大小,以酒汁烧尽取出为好。
这要是放以前,李野可以摸着良心说话,还是有点难度。
但现在的话就简单多了,有着系统食谱的存在,那无数关于油焗红鲟的做法,经验就像铭刻到了骨子里一样,让他想忘记都难。
深吸一口气过后,从厨台上拿过早先准备好的五粮液酒,把酒从活蟳嘴灌入,等这玩意醉了之后才解去草绳。
洗干净蟳体,用网油分别裹紧,再用细绢扎牢。
接下来就到准备配料时间,姜块去皮切片剁末,其余用刀拍松等等。
厨房里面,李野正忙活个不停。
厨房外面,却是一片安静,静的仿佛一根针掉在地上都能听见声音。
包括王美娟,李庆国两个人在内的六個人,都在死死的盯着刚上桌不久的姜母鸭。
也不知道过去了多久,李野大伯母第一个回过神来,出声问道:
“美娟啊,小野这到底是在哪学做菜啊?”
“这..这做出来的菜未免也太香了吧?”
说完便又忍不住吞了一口口水,她都快记不清这是第几次咽口水了。
紧接着,李野叔叔头也点的跟个拨浪鼓似的:
“是啊是啊,小野这做出来的菜太,太神奇了。”
“活了这么多年,我还从来没见过把鸭肉做这么香的!”
大伯这时候也是立马插话:
“说的对,不仅是这鸭肉啊,刚刚吃的那个面你们还记得吧,那味道也好吃的不行勒。”
李野婶婶坐在边上,虽然没说话,但那脸上的神色却再明显不过,意思我跟你们一样,也是这么想的!
几个人你看我一眼,我看你一眼,不一会儿就都把视线放到了王美娟两个人身上。
心里想的是,这娃是你们的,你们作为父母多多少少应该知道点什么吧?
感受到他们的注视,王美娟和李庆国两个人对视一眼。
后者脸色茫然的摇摇头,犹豫了会说道:
“那个其实我们也不清楚”
???
王美娟也急忙点头,附和道:
“是真的,大哥你们别不信,我们现在也是懵的。”
眼看两个人不像说假话,其他几个人心里的疑问顿时就更深了。
都在想,那这到底是怎么一回事呢?
小野这孩子怎么一下子,厨艺就变的这么厉害了?
以前也吃过他做的菜,也没香到这个程度上呀?
也就在这时,王美娟像是想到了什么:
“哦对了,要说你们不信,那我再说一件事,你们听着帮帮看是不是真的。”
“啥事呀?”
她这么一说,不出意外就让李野伯伯叔叔几个人更加好奇了,纷纷问道。
“事情是这样的...”
王美娟瞄了一眼厨房,紧接着就把昨晚上看到的事情事无巨细的全部说了一遍。
等她说完,不出意外,所有人都一副不可置信的样子。
许久
李庆国嘟囔了一句:
“这事你怎么连我也没说?我是他爹啊!”
没成想,王美娟没好气的回道:
“我这不是也没确定吗,想着等确定下来再跟你说来着。”
没等李庆国再说话,李野大伯就已经忍不住了,小声开口:
“如果美娟说的是真的,那咱小野可就是出息了啊!”
“确实!”
李野叔叔满脸认可:“那可是刘义菲啊,我虽然不懂,但也在电视上听过好多次这名字了。”
听他这么一说,李野婶婶倒是一笑,毕竟是女人,平时多多少少还会看点电视剧,所以某种程度上来说比男人要知道的多一点这方面的信息,于是解释道:
“你不知道,我知道。”
“这刘义菲啊可是国民女神咧,以前那个粉红世家就是她演的,还有那个什么仙剑,倩女幽魂啊好多好多。”
“就算没看过她演的电视剧,那代言广告也是满天飞的呀。”
等她说完,几个人也算是被科普了一番,都说没有对比就没有伤害,这么一番了解下来,几个人都是满脸惊奇。
接下来的时间,便时不时的有着几个人的议论声传出:
“这么来看的话,那咱小野还能和这么火的女明星谈恋爱,这小子可以啊!”
“我也觉得,咱小野真厉害!”
“哈哈,这是祖上显灵光了啊,没想到咱老李家还能出这么一个人才。”
“确实,这事真要成了,咱村估计在全国都要出名了。”
“啧啧啧,那可不得了啊!”
“哈哈,听你们这么一说,我光是想想都兴奋得不行。”
“哎既然这样的话,那要不一会吃饭的时候再问问小野怎么样?”
“嗯我觉得可以,可以的话就让两个人早点定下来吧。”
“我赞同,早点结婚早点生个大胖小子出来!”
.......
这一切,作为当事人的李野还浑然不知道自己已经被亲妈给卖了。
这会儿油焗红鲟的烹饪已经到了关键时刻,所有准备工作全部就绪。
想了想,李野把六角锅从物品栏拿出来放到灶上,开中火。
下花生油至五成热时,将拍松的姜块放进去,等油温升到七成热的时候,把网油包好的碍投入,将盖向锅底,焗十分钟,再翻面焗十分钟,沥去油过后,锅再回中火上加入料酒,加锅盖惆干酒油后取出。
最后一步,惆好的焗,解除绳子,剥开焗盖,剔去鳃、脐,切片。
按蟳形装盘,附上小碟姜末香醋调料,油焗红鲟也就做完了。
后面李野也没耽搁,花了将近两个小时,把红烧大肘子,红烧狮子头,小龙虾,麻婆豆腐,辣椒炒肉,鲫鱼豆腐汤以及蚂蚁上树几个菜全部给做了出来。
晚上八点半,一顿团圆盛宴总算全部完成。
三家,七个人围坐在一起。
李野爸妈以及伯伯叔叔这几个人,原本还在小声讨论着他的人生大事。
可当时间过去,一个又一个菜被端上桌之后,声音就越来越小,越来越小,说到最后那更是完全没了声音。
六个人全都一动不动,死死的盯着一桌子菜。
咕咚!
也不知道是谁没忍住,咽了一口口水,顿时就像一根导火索,直接引爆开来。
第一个先开口的还是大伯:
“那个,小野啊,你...你这一手厨艺到底从哪学的啊?”
“这菜做的简直要把人香晕咯!”
紧跟着接话的是李野叔叔,一边看着菜一边忍不住使劲搓手:
“是啊是啊小野,刚我们还讨论来着,你这菜做的可真是神奇啊。”
“嗯嗯,香,好香,太香了,天呐!”
说这话的是大伯母,说的时候手早已经把碗筷拿上了,就差直接给伸到碗里去了。
李野爸妈也好不到那里去,俩老呼吸急促,看看李野又看看一桌子菜,那样子就跟不认识他一样。
心里都在想,这..这是我儿子的手艺?
我没做梦吧?
手艺这么好?
还是说现在只要学做菜的,手艺都这么好?
不对啊,村里也有人家娃在外面学厨师的,也没听说哪个人做出来的菜这么过分啊?
这一刻,无疑有着十万个为什么出现在王美娟和李庆国心中。
把这一幕看在眼里,李野倒没什么,他自己的厨艺他比谁都清楚,一家人的反应还算好的了。
这一桌子菜要是放到剧组,估计早就连汤都不剩下一滴了。
所以从这个角度来看,家里人忍耐性那绝对没的说。
然而他不知道的是,其实六个人早已经等的口水直流,恨不得把自己给丢菜里面融为一体去。
奈何实在不好意思,这才你看我一眼,我看你一眼,僵持到了现在。
“厨艺就是这么些年锻炼下来的,也没什么好说的。”
“大伯,伯母,叔叔婶婶,还有爸妈就别看着了,赶紧趁热吃吧。”
李野先给几个人倒了点白酒,自己也倒了一点,然后才端着说道:
“来爸妈,伯伯伯母,叔叔婶婶,中秋节快乐。”
“中秋节快乐,阖家团圆!”
“对对对,希望一家人都好好的,万事顺利。”
“说的好,也祝我们小野事业长虹,争取早点结婚生个大胖小子出来。”
“这个可以,这个可以!”
李庆国脸上满是灿烂的笑容,听了之后点点头,语重心长的说道:
“小野啊,你伯伯叔叔他们说的要听进去,也老大不小的了,到了该结婚的年龄了。”
老妈王美娟立马跟上,眨眨眼睛:
“是啊是啊儿子,你就听妈的准没错,早点把人给带回来啊,我刚可跟你伯伯他们都说了,都等着呢。”
???
李野:.....
感受到一瞬间所有人的事业都集中到了自己身上,李野嘴角一抽,总算明白自己是不知不觉就被老妈给卖了。
果然是亲妈啊...
“咳咳,知道了老妈,莪一定尽快,尽快。”
李野无奈,只能是敷衍过去。
好在一桌子美食替他分担了不少压力,说完之后几个人就再也忍不住,开始开动。
没一会儿,就被一桌子美食给完全吸引进去。
吃的那叫一个开心和尽兴,到这个时候李野才有了一种熟悉的感觉,那就是梦回剧组。
老爸老妈以及伯伯伯母叔叔婶婶几个人在他看来,顿时就和丁导几个人有了重影。
正想着呢,手机突然一阵震动。
李野拿出来一看,发现是剧组群里突然冒出一大堆信息,仔细一看,赫然是祝福语。
丁导:“中秋节,祝大家节日快乐,健健康康平平安安的。”
制片人范总:“最美好的节日把最最美的祝福送给大家,希望大家今年都能暴富。”
胡冰卿:“大家节日快乐,都吃完饭了吗?”
李献:“刚陪爸妈吃完饭,中秋快乐,话说这是想李哥做的饭菜的第3天,配图晚餐。”
这句话一出,群里顿时静了一会。
没过多久,刘义菲就冒了出来:
“@李献,为什么要说这么让人伤心的话?”
丁导:“你知道你在干嘛吗,你这是在犯罪啊!”
制片人范总:“我提议,把李献踢出去。”
董晴:“我赞同,表情【捂脸哭】”
吴彦姝:“呜呜,本来就想李野做的饭菜想的不行,献哥你还偏偏哪壶不开提哪壶!过分!”
刘义菲:“就是就是,太过分啦!”
丁导:“咳咳,李小子怎么没出来说话,该不是还没吃饭吧?”
范总:“都九点多了,应该早吃了吧,我只想知道他们家晚餐吃的什么。”
李献:“卧槽,我是小丑,别踢我!”
胡冰卿:“@李野,李哥,呼叫李哥。”
然后就是整齐一致的队形:
李献:“@李野,李哥,呼叫李哥。”
丁导:“@李野,李哥,呼叫李哥。”
.....
李野把群里动态看的一清二楚,正想回复来着,就看到国民女神的信息率先发了过来:
“唔,你吃完没不是让你给我发吃什么的照片吗,怎么到现在还没发,哼!”
“群里可都在艾特你呢,我不管,你要先告诉我晚上吃的什么好吃的!”
李野顿时哭笑不得,只好先回复。
好在之前做菜的时候,每道菜他都拍了那么一两张照片,这会刚好能用上。
等他把照片发完,再返回到群里一看的时候,瞬间愣住了。
剧组群
丁导:“我提个建议,要不让李小子把晚餐吃的什么拍个照片发出来给大伙看看吧,你们觉得怎么样?”
这句话过后的回复明显间隔了一段时间,然后第一个冒出来的就是李献:
“@丁导,真的要这样做吗?这样做真的可以吗?”
范总:“@丁导,你这才是犯罪,大晚上的看李小子吃的晚餐,你确定吗?”
胡冰卿:“恐怖,还有什么是比这个更恐怖的事情吗?”
吴彦姝:“呜呜,我觉得还是不要吧,能看不能吃,简直太折磨人了!”
没成想,丁导来了这么一句:
“怕什么,反正大家谁都吃不到,看一眼也好啊,总比吃不到也看不到好吧?”
众人:????