坛子的事情就这么定了。

约定好尺寸壁厚等各项参数，又约好交货时间，陆岩给了五百块钱当定金。

中午饭就在这边吃，饭后开始上货。

也不贪，垫上稻草，直径三五高度七十的酒坛来六口，再把那种高度三十的小坛子来上五十个，草绳隔开，打道回府。

当天下午便开始忙。

买回来的坛子，清洗，控水，完事，趁着天还没黑，哥仨到湖里游泳，顺便抽藕肠。

转天上午切好控干水分的藕肠就入坛了，总共十坛，盐度不同，辣度不同，麻度也不尽相同。

“这就行了？”

有点过于简单了，尽管看起来还是远比平时家里做的精细复杂，完事陆明好奇问道。

陆岩洗了把手，道：“还早着呢，自己吃可以随便点，咸点淡点麻点辣点无所谓，可既然要拿出去卖，就要做到统一。

简单来说，多少水放多少盐，又放多少花椒辣椒生姜蒜头，都要尽可能确定下来，不能想当然，凭感觉。”

“所以现在做十坛，就是试验，确定最合适的比例对吧？”杨雪反应还是快，很快便问道。

陆岩点头：“嗯，但这只是一个开始，后续还会有过程控制，比如什么时候需要加水，加多少水，什么时候加盐，要加多少盐，等等，都需要摸索。”

很麻烦。

但事实就是这样，少量制作跟批量制作不是一回事，连续生产跟间歇生产也有极大不同。

杨雪等人面面相觑，说实话还是不太理解。

主要是没想过，也没接触过，好一阵过去才道：“那是不是鳝鱼干皮蛋这些也都要这样？”

“差不多吧，大批量的生产就是这样，可以不那么美味，但一定要统一。

就以咱们这些东西为例，你不能一样东西，吃出两种甚至不同的好几种口味。

除非做的就是不同的口味。”

其实都是常识。

只是当下来说很多人不理解，也没听说过。

说完陆岩又笑道：“当然，要求虽然是这样，难度却也是有差别的，比如说皮蛋，几乎就不存在所谓的过程控制，说实话咱也控制不了。”

“那接下来就做皮蛋？”

顿时就都精神了，说白了，其实最看好的还是皮蛋，包括杨雪。

陆岩咧嘴一笑：“咸蛋，鳝鱼，泥鳅，皮蛋需要试验，到底多久能做出来我心里也没底，但是咸蛋鳝鱼干泥鳅干，把握十足，很轻松就能做出来。”

“也对。”杨雪便笑道：“那接下来是不是就该收这些东西了？”

“嗯，今天就算了，明天开始，收鸭蛋，两块一斤，鳝鱼两毛，泥鳅三分。”

其实今天也可以。

这才上午呢，下午还半天，况且现在黑得晚。

只是实在不想那么累，毕竟天这么热，这事情又不是很赶。

杨雪想了想，道：“鸭蛋应该差不多，鳝鱼的话，会不会太贵了？”

“是啊哥，会不会太贵了，活的街上才收两毛，咱要也两毛，做成干的不是要亏本？”

这种事还是女人心细。

杨雪之后，王莉紧跟着说道。

这时那哥俩也终于反应过来，“是哦，活的才两毛呢，能买活的谁乐意要干的？

哥要不咱还是算了吧，安心做皮蛋咸蛋得了，别到时候忙活半天都便宜了别人，咱们还亏本。”

听起来似乎也有道理。

虽然干货看起来比较贵，可用料也多啊，真要算起来其实是不如鲜货值钱的。

作为消费者，顾客，一般情况下能买活的，便断然不会买死的。

陆岩就笑：“谁说的？人家那是两毛收，你去买试试，你看两毛人家卖不卖你？”

“好像也对哈，两毛收，弄到县城，市里，就三毛四毛了，这样应该还是有得赚的。”杨雪终于还是反应过来，窃笑，肩膀一耸一耸。

陆岩笑道：“不是应该，是肯定，虽然一斤鲜货的量来说咱们赚得少，可咱们量大，易运输，好保存，这样除非砸在手里没人要，否则肯定赚得多。”

其实也没多少。

就打一斤赚一毛，一万斤下来也就一千块钱，还要压货，回款周期长。

也因此，这本质上还是一個大家一起吃饭发财的买卖，他就赚点零花钱。

只是这种话着实没必要说，况且一千块当下来说也着实不是一笔小钱。

此时众人也终于不再有疑问，一顿热闹的中午饭后，时光再度进入午休时段。

这个时候该下田还是要下田的，只是一般都在下午三四点之后。

陆岩则是照例自然醒，一觉睡到五点多，醒来，喂喂鸭子，四处走走，唯一的正事便是钉了个木牌，上书收购，鳝鱼两毛一斤，泥鳅三分。

效果还行。

都没怎么宣传，转天一早就有人过来卖了，鳝鱼泥鳅，一不留神就收了有两桶。

这下是真有事干了。

来到这边，一连数日，张梅内心是惶恐的，因为这日子属实是闲得过分了，为此她不得不在“主家”午睡的时候跟着下田。

现在好了，正经有事干了，三两口把早饭吃完，她便开始忙碌。

这个时候王莉也不下地了，就这边帮忙，另一边，陆岩杨雪，陆强陆明，兵分两路，一路吆喝着收蛋。

情况还不错。

一方面住在湖区，水资源丰富，多少都会养几只鸭。

一方面这年头收鸡蛋的常有，收鸭蛋的几乎见不到。

再加上收购价格比鸡蛋都贵，鸡蛋才一块八，鸭蛋却有两块，以至于短短一个上午就收了一百多斤。

这还是没有准备，没有存，毕竟这年头鸭蛋不是吃了就是腌了咸蛋，不像鸡蛋，都会有意识的攒起来卖，轻易不舍得吃。

下午就轻松了。

趁着天好，趁着大太阳，午饭过后，一人一个小板凳，一把稻草，树下洗蛋。

这活简单，甚至还有点好玩，小丫头都来帮忙，不亦乐乎。

等把蛋都洗干净，擦干晾晒在太阳底下，这一下午的任务便算是完成了。

很神奇。

鸭蛋晒太阳，听都没听过，以至于做的时候都在笑。

可事实就是这样，咸蛋蛋黄能不能出油，关键就是晒太阳。