卤菜店步入正轨后,杨荷花就一直计划着,请邻居到家里吃顿饭。
毕竟已经搬来这么久了,隔壁大婶都已经来送了两次绣品了。
她们却一直没有回赠过什么。
柳禾风听了杨荷花的想法,也是举双手什么赞成。
毕竟在这个地方生活,总是要与邻里打好关系的。
于是,趁着一天歇业的时候,柳家二房便着手准备请客。
先是三丫去找了几个邻居,表达了想要请她们吃一顿饭的意愿。
左邻右舍都是一口应下了。
三丫回了家之后,柳家二房便行动了起来。
这次吃饭的人多,之前家中常用的桌子不够了。
她们便从店里搬出四张桌子,在院子里面拼成了一个大桌子。
然后,便是开始了定菜单了。
首先,宴请的重头戏自不必说是卤菜。
其他的,则是柳家人自己点菜了。
杨荷花加了一道猪油渣炖萝卜,四丫难得点了个油酥烧饼,自然也是加在了上面。
柳禾风没什么想法,三丫和五丫也没有点。
于是,便先定了这些菜。
定好菜单,杨荷花便撸起袖子开始干了。
小跟班柳禾风,也火速跟在了杨荷花的后面,来到了灶台前。
杨荷花先是做的油渣炖萝卜。
只见一块肥腻的猪肉,被杨荷花手起刀落地切成了一个个肉块。
起锅倒油,一案板的猪肉被全部倒入锅中。
“滋”地一声,猪肉与油相撞,瞬间便迸发出了诱人的香味。
等到小火把肉块的变得焦黄卷曲,锅里也已经煸出了一大锅猪油。
杨荷花捞起猪油渣,把猪油装进了一个坛子里面存了起来。
见锅底还剩一些猪油,杨荷花顺势往里面撒上了一把小葱。
“滋啦”一声响,浓浓的葱油味涌入了柳禾风鼻中。
她使劲地吸溜了一口,真是太香了!
只见,杨荷花又把白萝卜片直接扔进了滚烫的葱油里。
她抬起一只手,摆动了两下,说道:“禾风,舀碗水来。”
柳禾风“欸”了一声后,端了一碗水给杨荷花。
杨荷花接过碗,直接将水倒入锅中,随后盖盖焖煮。
这猪油渣白萝卜还在炖着,杨荷花又开始做油酥烧饼了。
在这个时代,烧饼已经是一种大众化的美食了。
也早就发展出了各种花样,这次做的油酥烧饼也只是一种常见的烧饼。
做油酥烧饼得从和面开始,面粉清水混合后,再加入老面引子,一起揉成面团醒发。
杨荷花想做香葱味的油酥烧饼,便得做香葱味的油酥。
只见,她拿出一个空碗,里面加了少量面粉、盐搅拌均匀。
接着,她又用猪油和香葱做了一锅葱油。
滚烫的葱油倒入盐和面粉混合的碗中,并不停搅动,这油酥便完成了。
等面团醒发好,直接将油酥涂抹在上面。
再把饼卷起,切成剂子,按压成圆圆的形状,便可以进入炉子烤了。
饼子入了炉子,一大锅炖萝卜也已经炖好了。
锅中翻腾着水汽,柳禾风的鼻子忍不住吸了一大口香味。
这味道虽然闻着香,但是汤看着还是有些寡淡,柳禾风便提议道:“娘,往里面放一点猪油渣吧,那个加进去看着都好吃。”
杨荷花点点头,抓起一把香脆的猪油渣放入锅中,这一下子颜色就丰富了起来。
此时,圆萝卜片已经微微透明了,看着都是软烂的。
而金灿灿的猪油渣,也随水泡上下翻滚。
这个猪油渣炖萝卜便算是做好了,炉子中的油酥烧饼也差不多了。
把菜全都装入盘中,杨荷花便使唤着柳禾风把它们端上桌。
一碗猪油渣炖萝卜,一碗卤鸡,一碗卤牛肉,一碗卤素菜,还有一碗油酥饼,菜算是全了。
看着色香味俱全的一顿大餐,柳禾风忍不住开始吞咽口津。
香气不断地朝着她的鼻子里面钻,要不是客人还没到,她早就要开始大快朵颐了。
正在柳禾风与自己进行着艰苦卓绝的斗争时,三丫已经把左邻右舍喊过来了。
请的是住在后面一个院子中的两个婶子,她们还都各牵着一个小孩。
才刚进门,这四个人便看见一大桌满满的菜。
其中一个婶子当即朗声说道:“荷花妹子啊,你这也太客气了,我们也就来了这四个人,哪用费这个劲!”
说话的这个婶子,大家都叫她李家婶子。
至于她的本名,大家都不知道。
她家男人是在县衙里面当小吏,是以她在这一片也是极有面子的。
她手上牵着的那个小孩,便是她家的孙子。
是个虎头虎脑的孩子,年龄比起柳禾风还要小。
紧随其后的另一个婶子,则是后面那个院子里面的另一家。
大家都喊她钟家婶子,她早年丧夫。
幸好儿子是个努力的,小时候学了几个字,愣是靠着自己当了镇上一家酒楼的帐房先生。
她手上牵着的女娃,则是她家的孙女。
是冰雪可爱的一个姑娘,年龄也只比柳禾风大两岁。
由于她是第一次来,有些拘谨。
看到他们来了,杨荷花立马放下手上的事,到门口来迎接了。
看到她们手上还拿着东西,便说道:“咱们都是邻居,难得有机会请你们吃一顿饭,带什么礼呀!”
钟家婶子一边把东西往杨荷花手上塞,一边说道:“上门做客哪有不带东西的,就是我们自己绣的一点东西,又不贵重。”
杨荷花只好接下礼物,并引着她们落座。
就在杨荷花招呼他们的时候,礼物就被她先交给了柳禾风。
接过四个荷包,柳禾风细细观察起来了。
四个荷包中,两个是青绿色的,两个是桃红色的。
青绿色的上面绣的是竹子和小鸟,桃红色的上面绣的是两只兔子。
每个荷包都是针脚细密,一看就是极其用心绣制的。
柳禾风很是喜欢,她妥善地放好了荷包。
接着,便回了桌上吃饭。
此时大家都已经落座了,给她留了一个位置。
李家婶子正在吃着炖萝卜。
才刚入嘴,她就被这软糯的口感给惊艳到了,“早就听说荷花妹子做菜手艺好了,今天一尝,果然如此”。
那个虎头虎脑的小孩子嘴里也塞满了,他也呜呜地表示赞同。
钟家婶子和那个小姑娘正在吃着烧饼。
钟家婶子边吃边感慨:“荷花妹子,你这个烧饼做的是真不错啊,又香又脆不说,还有一股葱香味道,但是一个葱花也没看见。”
柳禾风立马骄傲地说道:“我们家是用的葱油做的。”
杨荷花也附和道:“是的,我放的葱油,你们要是喜欢,以后教你们做。”