“第三道呢？”小鹿好奇地问。

“第三道是我自创的龙凤呈祥面，就是鸡丝炒龙须面，寓意跟水晶龙凤糕差不多。”龙汐说。

白冰和小鹿都点头赞叹。

此时，范千千也过来了。

她把众人带到厨房去，邹导演和蔡一澜也在。

另外还有一个穿着厨师服装的、白白胖胖的中年妇人笑眯眯地看着他们，范千千介绍说这是她在拍烹饪镜头时候的“手替”凤年姐。

因为范千千完全不懂厨艺，所以拍拍烹饪镜头时候就需要一双替身手。

凤年姐本人是职业厨师，还拿过全国厨艺大赛的一等奖，而且双手很白很好看，跟范千千的手很像。

工作人员已为他们准备好了龙汐刚才要求在厨具、模具和食材。

工作人员把薄薄的台词本递到他们手上，每人一本，这台词本是专门用于试镜的。

邹导演说：“龙汐，你演膳祖，千千，你演大反派徐千红，小鹿，你演段文昌，小陈，你演皇上，你们先看一下台词本，把第四页的划了线的台词背下来，酝酿一下情绪，然后你们四个人对一下台词。”

白冰看那台词本上的第四页的第一句划了线的台词膳祖的台词是：哼，徐千红，我是不会厨艺方面输给你的！

她看一句背一句，心里在自我催眠：膳祖就是我，我就是膳祖，我要本色演出！我要本色演出！

十五分钟之后，对戏开始了。

白冰怒火中烧地看着范千千，说出了第一句台词：“哼，徐千红，我是不会厨艺方面输给你的！”

而接下来的范千千的台词是：“好啊，来，我们来斗厨！斗什么？放马过来！”

她的表演就比白冰更加游刃有余了。

白冰看向小鹿，柔声问：“段哥哥，你说我们斗什么好？”这语话里的温柔是假戏真做吧？

小鹿看了看“皇上”，不卑不亢地笑着说：“我看还是请皇上定夺吧。”他演的是宰相段文昌，那种温润如玉、谦谦君子的气质倒是显得浑然天成。他显然是很有演艺方面的天赋，虽然是跨界当演员，却也很明显是摸到表演的窍门了。

“皇上”很霸气地说：“段卿来出题，朕来评定胜负。”他霸气倒是霸气，但是略为做作。

白冰很惊讶地看着“皇上”，眼珠子都快要瞪出来了，“您是皇上？”这个表情有点过火，邹导演看在眼里，忍不住眉头微微一皱。

范千千饰演的虽然是女御厨，却也是第一次看到皇上的庐山真面，连忙跪下来磕头，三呼万岁。

白冰刚要跪下，“皇上”却上前扶住了她，笑着说：“免礼。你还是像以前叫我李大哥吧。我情愿你一辈子都不知道我是皇上。我情愿做你一辈子的李大哥。”他瞪了小鹿一样，意思是埋怨他一不小心就真相了。他的表情动作也是用力太猛！

小鹿垂首，恭恭敬敬地行了一个君臣之礼，然而在皇上看不到的角度，小鹿的嘴角却露出了一丝促狭的笑意。

按照剧本里标明的备注，小鹿所饰演段文昌并不是不小心，而是故意拆穿皇上的身份的。因为他看到不明真相的膳祖跟假扮成平民百姓的皇上玩得太投契了，有些吃醋了。

“皇上”紧紧捉住白冰的手，不愿放开，白冰羞涩又慌乱地把手抽回来。白冰的这个动作和表情倒是很到位，刚好跟剧本的要求一模一样。

邹导演说：“u！小鹿，白冰，的台词功力还有待提高，发音都有点含糊不清。不过你们胜在本身的气质跟这角色相契合。现在你们就来斗厨吧。龙汐，你想好斗厨的题目了吗？”

龙汐说：“我想好了。千张肉、暖寒花酿、乳酿鱼！我还有一个建议，到时候可以让皇上换一个题目！”

邹导演听了龙汐的建议之后，觉得不错，就让小鹿他们照龙汐的建议来演。

只听小鹿饰演的段文昌道：“启禀圣上，臣建议两人做三道菜，分别是千张肉、暖寒花酿、乳酿鱼。

“皇上”的眉毛微微一皱，语带机锋地说道：“把千张肉换成水晶龙凤糕吧。”

这就是龙汐的建议，剧本里也写上相应的备注：皇上之所以要把千张肉换成水晶龙凤糕，其实也是另有深意的。

因为皇上之前听膳祖剧本里膳祖的原名是阮秀秀，后来被皇上赐名膳祖，意思是膳食之祖说起过，千张肉是她跟段文昌一起改良的，是他们彼此的感情的起点。而水晶龙凤糕则暗示了他准备把膳祖纳入宫中，跟膳祖缔结一段游龙戏凤的姻缘。

小鹿饰演的段文昌是何等乖觉聪明的人，一下子就明白了皇上的话中深意，神色一滞，垂首道：“谨遵皇命！”在这个世道，皇权大于一切，文昌纵然是心痛难忍，亦是不敢抗旨的。

接着邹导演拒龙汐和凤年姐正式开始比试千张肉、暖寒花酿、乳酿鱼，按照顺序一道一道地做，谁先做好就先呈上来。

凤年姐听得一愣一愣的，这三道菜名她只听懂了一道乳酿鱼，因为她以前在陕西吃过。

她问：“不好意思，这暖寒花酿是什么？菜名很诗意，可是我没听说过。”

龙汐笑着说：“让我来解释吧。暖寒花酿是唐代烧尾宴的其中一道奇异佳肴。暖寒指的是酒，史籍中记载冬月饮人酒，谓暖寒。暖寒花酿，就是用花酿制的酒。”

凤年姐问：“是让我酿酒吗？这个我还真没学过！”

龙汐笑着说：“非也！北宋陶谷在著作中写到暖寒花酿时，在后面写了四字注释：驴蒸耿烂。简单来说，就是把驴肉蒸得软烂，加入花酿酒！这可能是是华夏饮食文明史上花酿酒首次出现在菜肴的烹饪上，这对后世的烹饪产生不可估量的借鉴和影响呀，难怪说是奇异佳肴哩！”

凤年姐问：“那是用什么花酿的酒呢？”

龙汐说：“我个人认为桂花酿的可能性更大一些，桂花酒早在春秋战国时就已为古人所饮用。屈原在九歌中就提到桂酒，就是指的桂花酒。菊花酒在隋唐时期也开始广泛应用，重阳的时候，人们就喜欢喝菊花酒。至于玫瑰嘛，虽然平阴玫瑰栽培历史悠久，据史书记载，始于汉朝，迄今已两千多年的历史。但玫瑰花在唐代只用来制作香袋、香囊，到了明代才用于制酱、酿酒、窨茶。”

蔡一澜拍手笑着说：“说得太好了，看来你对饮食文化都颇有研究啊！我个人认为，我们的花雕鸡应该就是传承或者借鉴了这花酿酒蒸驴肉的做法的。这就是饮食文化的传承呀！”

邹导演摆摆手，笑着说：“好啦好啦，这又不是美食研讨会，赶快开始吧。”

小鹿笑着说：“邹导演，你喊一个ain。”

邹导演有些顽皮地拖长声音笑着说：“in。龙汐，你先做一道千张肉，这道菜在男女主初相识的时候要用到。”

龙汐首先做千张肉，她选了些猪五花肋条肉，把肉切得薄如蝉翼。

邹导演一边看，一边问蔡一澜：“这千张肉对于现代人来说，还是太肥腻了吧？”

蔡一澜说：“我倒不觉得。我喜欢像水浒传里的那些英雄好汉，吃大块肉，喝大碗酒。吃死就算了呗！人生就是要及时行乐啊！如果因为要长寿就戒口，那要这么长的命又有什么意思？”

邹导演微笑着点点头，翻开剧本，又再看了一次第三页的那个关于“千张肉”的故事，若有所思。

龙汐的千张肉做好了，呈了上来。

邹导演微笑着点点头，若有所思。

蔡一澜试吃之后，觉得品无论卖相还是味道都不相伯仲。糟糕，馋虫被勾了起来，感觉更饿了！

接下来，龙汐开始和凤年姐“比试”做水晶龙凤糕。

龙汐的动作有条不紊。

凤年姐的心中没数，干脆就照葫芦画瓢，跟着龙汐的步骤来做。

很快，龙汐的水晶龙凤糕蒸好了。

凤年姐也跟着龙汐的步骤做好了，紧接着也呈了上来。

邹导演试吃之后，笑着说：“都很好哇！水平不分伯仲！”

接下来，龙汐开始做暖寒花酿。

蔡一澜为他们准备的花酿有桂花酿、菊花酿和梨花酿，龙汐选了桂花酿，凤年姐也有样学样，选了桂花酿。

龙汐看到蔡一澜为他们准备的驴肉是上等的很嫩滑的驴肉，因此她在腌制驴肉时就无需添加生粉，只需把驴肉切成薄片，加入适量的桂花酿、盐、酱油、花生油，把驴肉腌五分钟。

把腌好的驴肉平铺在盘子里，放蒸锅上隔水蒸大约八分钟左右。不能蒸太久，驴肉易老。

蔡一澜像只馋猫一样守在龙汐的锅台旁。

龙汐的驴肉一出锅，蔡一澜就立刻先吃为快！

俗话说得好：“天上龙肉，地上驴肉”，这烹调得法的花酿蒸驴肉的滋味就是不一样。