太古里西南角，广东会馆外竖立着围挡。

偶尔路过的路人和游客，都会颇为好奇的看上两眼。

围挡内，工人进进出出。

彭青松跟朗煜装饰的设计总监王炳勤寒暄着。

“彭总，没想到咱们成为同行了，以后可得互相关照才行。”

“王总别开玩笑了，我们晟煊装饰也就是小打小闹，哪比得了朗煜装饰这种大公司。”

彭青松看到走过来的齐晟和谈婳，连忙拍了拍王炳勤肩膀。

“我们老板到了。”

“旁边那位是？”

王炳勤也转头看去，有些摸不准齐晟身边的女人身份。

“是我们老板娘，正牌的那种。”

彭青松言简意赅，便快步迎了上去。

“老板，老板娘。”

彭青松笑着打了个招呼。

“朗煜装饰的许董已经在路上了，再过一会就能到。”

“不急。”

齐晟笑着摆手，跟王炳勤也打了个招呼。

“齐董。”

王炳勤不敢怠慢，又连忙对谈婳点头示意：“齐夫人。”

“你好。”

谈婳也是头一次见到齐晟生意上的合作伙伴。

被他这声齐夫人，叫的眉开眼笑。

齐晟则是打量着眼前这栋，经过改造的川西风貌院落。

梁木和瓦片都是古朴的深灰色，非常有历史感。

已经通电的门匾，则是他亲手书写的辣王两個大字。

在淡黄色的LED灯光照射下，多了几分摩登时尚之美。

王炳勤的设计主题是绿野仙踪。

在门口，设计出两片绿植和花丛区。

左侧的绿植花丛后面，设计了个热气球，似乎要腾空而起。

右侧的绿植后面，则是一个两米多长的橘红色翻滚熊猫。

好像是嬉戏在门口的各种绿植之间，有了几分丛林秘境的既视感。

光是这个门脸设计，齐晟就敢断言，餐厅生意肯定差不了。

这种网红风十足的设计风格，妹子们肯定会喜欢打卡拍照。

整栋会馆，是以回廊式的两栋建筑，加上一个开放式庭院组成。

庭院内，也移植来不少绿植。

巨型的红白相间热气球中，一只慵懒的蓝色熊猫趴在吊篮内。

让少女心十足的谈婳，瞬间被惊艳到了。

雕花门窗，也都涂刷了红棕色的油漆，没有什么刺鼻味道。

配合上屋檐和地面的深灰色砖瓦。

几乎完美的将广东会馆的历史风格传承下来，并加以升华。

餐厅藏在庭院最里面。

走进餐厅内部，谈婳瞬间被贯穿一楼和二楼的巨型吊灯所吸引。

乍一看，好似一口“涮火锅的铜锅”。

随着明亮的灯光，从二楼顶上倾泻而下，美轮美奂。

王炳勤看到齐晟表情颇为满意，心里也总算舒了口气。

这是他们团队绞尽脑汁，这才偶然获得的灵感。

为此，他费了不少功夫。

这才打造出这个以四川传统火锅为雏形、全球独一无二的珊瑚皮革水晶吊灯。

除了这个吊灯，王炳勤还用LV标志性的橙红购物袋，制作了一个纸雕装置。

与店内的中国古代石雕形成呼应，非常震撼。

关于室内的设计，王炳勤考虑到木材的色调比较深。

选择温暖的香槟色和珊瑚色，加以中和。

室内的软装，主要来自LV的旅行家居系列。

亮橘色的软沙发，水纹似的椅子。

铺着洁白餐布的餐桌上，放置着多彩的玻璃水杯。

所有的餐具和桌椅，清一色的爱马仕。

为了保持用餐体验，王炳勤只设计了120张餐桌。

加上10间包房，最多可同时容纳600人用餐。

这还是因为开的是火锅店。

要是开西餐厅，最多也就提供60个餐位。

齐晟带着谈婳转了一圈。

“你觉得餐厅装修的怎么样？”

“太漂亮了，我感觉肯定会在成都火爆的一塌糊涂！”

谈婳真不是讨好齐晟，而是确确实实有这个预感。

2500万的巨额装修费，各种新奇漂亮的设计。

LV的沙发座椅，爱马仕的餐具。

放眼整个成都，都没有第二家能做到这么奢侈的餐厅。

其他老板，哪能跟齐晟一样。

有着统爷拼了命的送钱，生怕他花不完。

崽卖爷田，当然不心疼了。

“那就好，看来我的选择没有错。”

听到齐晟这句话，王炳勤悬着的心，顿时平稳着陆。

“谢谢齐董对我的认可，辣王的这家门店，也是我从业生涯以来最满意的设计作品！”

王炳勤确实为了这个项目，没少付出心血。

这两个多月，不说是吃住在这里，但也差不了多少。

……

“齐老弟，抱歉，路上堵车的厉害，怎么样，对我们交付的成品效果还满意吗？”

许庆辉带着司机走了进来，手里还提着价格不菲的花篮。

“不错，王总监没有让我失望。”

齐晟心情确实不错，也不介意夸王炳勤一句。

“那就好，为了你这个大单，老王可是很长时间没回家了，生怕你这个甲方不满意。”

许庆辉看到齐晟这么满意，也就彻底放下心。

“等会我让人把尾款给你们打过去。”

齐晟看着眼巴巴的许庆辉和王炳勤，自然知道两人还没离开是为了什么。

“哈哈，齐老弟果然爽快，今天难得碰到弟妹，要不中午我做东，咱们简单吃口便饭？”

许庆辉自然不想就这么跟齐晟断了联系。

他还想多从齐晟的朋友中，发展几个潜在客户呢。

“今天就算了，等有机会我请许哥。”

齐晟看了看时间，委婉的拒绝了许庆辉。

“哈哈，没事，正事要紧，咱们以后有的是机会约。”

许庆辉本来没太注意，直到他不经意间看到江诗丹顿。

这才心里被震惊的头皮发麻。

公价快700万的江诗丹顿，竟然被齐晟戴在手腕上。

偶滴乖乖，这位齐老弟家里怕是得有几十个亿，才敢支持他这么任性挥霍吧？

装修个火锅店，就砸了2500万。

戴着的腕表，也是接近700万的江诗丹顿。

此外，这位齐老弟还有台价值500万的法拉利488。

顶级富少的待遇，莫过如此了。

……

等许庆辉和王炳勤告辞离开，院子里剩下的都是自己人。

齐晟搂着女友，看着眼前属于自己的院落。

四合院算个毛，能有他这套院子值钱？

不夸张的说，广东会馆真要是对外出售。

就是几个亿，都有的是人争相竞购。

“老公，你真打算在这里开火锅店啊？”

谈婳有些不舍：“这么好的装修和位置，开火锅店会不会浪费了？”

“你觉得我很缺钱吗？”齐晟笑着反问。

“当然不缺了。”

谈婳摇了摇头，“你给我买上千万的衣服和首饰，怎么可能会缺钱。”

“所以说，你可以把这当成我的玩票行为，单纯是满足自己一个小心愿。”

“赚不赚钱都无所谓，只要我开心就好。”

齐晟嘴上这么说，心里却无比笃定自己的火锅店会火爆。

比同行好吃一倍的味道和辣度。

对于喜欢吃辣的川渝人，绝对是他们梦寐以求的宝藏餐厅。

“对哦，反正你又不缺钱，我相信你！”

谈婳只是心疼这么好的地段和装修。

开火锅店有些浪费，似乎开西餐厅更合适一些。

但她完全不会怀疑，齐晟开的餐厅会赔钱。

哪怕味道很大众化，架不住这里位置好。

装修方面，更是堪称奢侈。

爱马仕的餐具，LV的家具和桌椅板凳。

这家火锅店不火，才是天理难容。

“等会我要忙，你先去美容院那边转转。”

“嗯嗯，那你忙。”

谈婳也知道前期筹备工作肯定很忙，很听话的就乖乖离开了。

……

送走女友，齐晟则是随便找个地方坐下。

在系统人才库里面，开始大肆氪金。

先前系统奖励的人才招募卡，只剩下两张普通人才招募卡还未使用。

至于门店的员工人数配置，参考火锅界的扛把子海底捞。

一家面积1000平，桌数超过70的门店，员工数量配置在100-120人左右。

而齐晟这家占地面积2500平的超大型门店。

配备250个员工，还是比较合理的。

员工人数少了，自然服务质量就会差。

齐晟又不差钱，这又是辣王的首店，自然要尽善尽美。

不差钱的齐晟，还打算直接给员工统一缴纳五险一金。

虽说这么做，人工成本会暴涨许多。

但他有统爷拼命赚钱，完全不需要心疼。

随手给员工提升下福利，也算是他仅存的一点良心了。

两个普通人才招募卡，自然远远不够。

这么大的门店，少说也得安排一个精英级的店长坐镇。

齐晟选了一个精英级的女店长。

又招募一男一女两个普通级的副店长，给她打打下手。

普通员工，齐晟打算直接从社会上招聘。

不到半个小时，三人就出现在齐晟面前。

店长袁莉，穿着干练的女士西装。

自信从容的眼神，让齐晟对她多了几分信任。

两个副店长，也都很年轻，年纪也就二十八九。

是跟袁莉一起，从海底捞跳槽过来的。

“袁店长，门店的招聘事宜，我都交给你了，需要用钱的地方，直接联系雷总监。”

晟煊物业那边平时也不忙，齐晟便让雷婷暂时负责太古里的辣王门店财务工作。

“齐董，不知道您对门店是怎么规划的？”

在系统给袁莉植入的记忆里。

在她父亲重病需要做手术的时候，是齐晟帮她支付的医药费。

本来以为救命之恩无以为报，没想到齐晟会需要她。

袁莉没有丝毫犹豫的递交辞呈，并带着两个被她非常器重的下属一起跳槽。

“我想听听你的想法。”

齐晟没有急着表态，很想听听这位海底捞的金牌店长，到底有何高见。

“齐董，以我的经验，想让客人有二次到店的想法，总共需要做好五个方面。”

“最重要的肯定是口味，味道不吸引人，服务再好也是白费。”

“第二是出品，出品时间、质量、分量、配比等达不达标。”

“第三是服务，这点海底捞就做的很好，值得咱们学习。”

“第四是环境，咱们的门店堪称成都火锅界的天花板，我可以打100分。”

“第五是价格，这个需要您定夺，太高端的火锅，到店的客流量肯定会少。”

“此外，我觉得应该制定一套清晰且合理的上升薪酬体系。”

“最普通的员工，莪们的底薪要确保不低于同行。”

“绩效要特别重视，防止出现有人勤劳，却赚的和偷懒的人一样多的情况。”

袁莉洋洋洒洒的说完，便等着齐晟这位老板的答复。

可以说，这都是她在海底捞从服务员做到店长的经验之谈。

但对齐晟，她自然毫无保留的全盘托出。

她甚至比齐晟更希望，这家店能比海底捞的门店火。

“不错，很有想法。”

齐晟满意的点点头，对袁莉的能力非常欣赏。

不愧是价值500万的人才，花的值！

“您过奖了。”

袁莉只是抿了抿嘴唇，并没有特别高兴。

齐晟也不以为意，说着自己的想法。

“我是这么考虑的，员工方面控制在250人左右，全额缴纳五险一金。”

“所有员工八小时工作制，周末有双休，加班有补贴。”

“人均消费，我打算定在199元。”

“等等，老板，给员工全额缴纳五险一金，您知道这会增加多少人工成本吗？”

“而且，人均消费199元，定价有点小贵，客流量肯定不会太高。”

袁莉忍不住打断齐晟，感觉自己这位老板有些异想天开了。

通常来说，企业雇佣员工，并为其缴纳五险一金。

需要多支付45%的人工成本。

就好比某个员工，税前月薪一万。

企业实际上的支出成本是14500元。

个别管理层员工，给缴纳五险一金还好。

全部缴纳五险一金，海底捞都做不到。

八小时工作制和双休，就更有些不切实际了。

在餐饮行业，她就没听说过哪家店敢这么做的。

拜托，她们是餐饮行业，又不是事业单位。

而人均消费199元，也有些过于高端了。

海底捞的人均消费，也就将将120左右。

就这，还被很多人吐槽价格不合理，太贵了。

要是他们家定价人均199元，估计网上的骂声会更多。

虽说，他们店的环境够好。

但价格跟味道不匹配，也是白费。