切成段的两条蜈蚣全部丢到油锅中,开始油炸,油炸到外壳酥脆,空气中泛着一股独特的浓香。
起锅,留底油。
下入蒜蓉、姜蓉,豆瓣酱翻炒出红油,加入炸好的蜈蚣段,一阵翻炒,裹上调味料,生抽沿着锅边加入泛起一阵浓香的锅气!
让蜈蚣段的表面裹满着调料的味道…
一道模样看上去有些狰狞的干锅蜈蚣就此大功告成,模样虽然狰狞,但是这味道确实有一股独特的干香。
洗锅热油下入肉排煎制。
带到肉排的一边和铁锅发出滋滋作响的浓香,一个翻锅,肉排的一面已经和铁锅形成完美的美拉德反应。
旁边的肉串撒上孜然辣椒,也已经堪称完美,表皮烤的有些焦脆,带着一丝糊香,裹挟着秘制的烧烤料向下滴油,猪油的醇香芬芳,在烧烤的加成下,彻底的释放。
最后一道菜是偏向甜品的一道菜。
陈澈将猕猴桃去皮加入平底锅中,碾碎加水,形成一锅绿色的果酱粥。
又加入酸甜可口的浆果,将生的山药放在竹筒中,碾碎成山药泥,黏糊糊的山药泥直接倒入果酱中,随着加热缓慢的搅拌。
山药中的淀粉物质发作,让整锅果酱山药泥变得粘粘稠稠,宛如粥一般。
陈澈尝了一口,酸酸甜甜还带着一股山药的绵密,口感奇特,一道不错的甜品。
陈澈将其装在一个竹筒中,准备当饭后甜品享用。
旁边的炖锅中,早就将山药加了进去,猪骨高汤只用咸盐调味,便是一股醇香,山药释放出甘甜,让汤汁中带着丝丝甜味。
煮熟的山药软糯可口,还带着一股甘甜。
陈澈正式开始大快朵颐。
看着眼前的美食,陈澈摸了摸肚子,一脸的垂涎。
“干锅蜈蚣、干炸竹虫甲虫幼虫、秘制煎猪排、碳烤猪肉串,外加上一锅猪骨山药汤!我要开动了,各位!”
色香味俱全的食物展现在直播间中。
不知道馋哭了多少观众。
【我原以为陈爷今天晚上会吃黑暗料理…但是和我的一对比,发现我才是黑暗料理!】
【不是陈爷凭什么在荒野中能够吃的这么好啊?还每次都吃的这么好!】
【这都给孩子馋哭了!】
【V我五十!也让孩子尝尝鲜吧!】
陈澈用自己的筷子夹起一筷子,za炸得如同蚕蛹般的虫子塞入嘴中,虫子的表面泛着油香,一口下去,在口中是奇特的口感爆浆。
“唔…虫子表面被砸得干干酥酥,一口下去,足以用外脆里嫩来形容,表面裹着辣椒,孜然还带有咸盐,根本就不缺味道,在舌尖上泛起丝丝辣意带着咸香滋味。最为特殊的一点是那仿佛爆浆的口感,比蜂蛹还要独特!如果能够抗拒对于食材的生理抗议,这可是一道真正的难得美食!”
有了这道菜做铺垫,陈澈对于干锅蜈蚣更是期待。
裹着红油的蜈蚣肉段,被陈澈带壳一口咬下。
“太特殊了,这口感真的特殊,这两条蜈蚣已经被我炸的干香酥脆,外壳轻轻一咬就已经碎裂,内部肉的口感更像是炸干的牛肉丝,十分的坚韧,耐嚼。”
“豆瓣酱的香味已经彻底的融入了肉壳之中,生抽在高温下的烹入,让锅气和酱香迅速的融入了肉中,现在要是有酒一口肉一口酒,简直绝配!”
陈澈吃的万分满足,用筷子戳起一块肉排,丝毫不顾吃相,双手拿住大快朵颐。
“煎肉一定要在高油温下进行!会迅速的锁住肉内部的水分,在表面形成焦褐层,让外面又香又酥又脆,提前破坏肉排的肌肉纤维,让肉排变得极为细嫩,牙齿轻轻一咬就能撕扯下一大块肉!”
陈澈咬下一大块肉,还跟观众展示了一下肉排的横截面,馋得无数观众口水直流。
“而且说来奇特,这野猪肉是真的没有一点的腥臊味道,口感更是劲道十足,十分劲道,却又不是那种绵密的难嚼!”
“滋味无穷,滋味无穷啊!”
烤肉串的滋味陈澈根本不用过多的复述,观众只用看陈澈的吃相,就能够知道这肉串当真也是极品美味。
看陈澈吃饭简直就是一种享受。
大快朵颐,没有任何的做作,没有任何的剪辑,一镜到底,一大块肉被撕扯下来,被咀嚼,被吞咽入腹!
十多斤的肉被疯狂的消灭,许多观众光看都给看撑了。
【看陈爷吃饭真的是一种享受,这种大口吃肉的滋味太棒了!】
【我说实话,光看陈爷吃饭,我光是幻想,都觉得撑得慌。】
【全网最真实的大胃王,最真实的吃播,没有之一!】
陈澈吃的累了,来上一碗山药猪骨汤,汤汁上泛着骨髓的油脂,十分鲜亮,汤汁呈乳白色,一口下去分明,只加了一点咸盐调味,却是异常的醇香。
“大量的骨髓已经融入了汤中,让汤中发生了乳脂化反应,让这汤呈现浓白之色,极品的炖汤食材调味方面根本不需过多添加,只是一点盐,别让这股汤的味道达到了顶峰的阶梯。”
“醇香中带着鲜香,细细品味,还带着一丝山药的甘甜…”陈澈捞起一块山药,长时间的炖煮下,牙齿轻轻一咬,山药便软糯化开。
“嗯!山药在长时间的炖煮下,内部的淀粉已经产生了化合反应,变得绵密,根本不需要牙齿,嘴唇就能将其敏化,洗饱了汤汁的醇香,还带着山药独特的清甜!这一锅我能完全吃掉!”
在观众的注视下,陈澈烹饪的所有食物全部入腹。
陈澈满足的摸了摸肚子,却还没完对着镜头一笑:“主食吃完了,该来我们的饭后甜品了。”
他拿出一個竹筒,里面是他刚刚熬的果酱山药糊。
“缺少食材,所以这道菜看上去品相不是很好,但是味道可是很不错的,不过这道菜适合冷吃,天气炎热,吃得浑身燥热,来上一份冷吃甜品,那滋味。”
“嘿嘿,我好像还真可以在荒野中吃到冷藏甜品!”
陈澈握住竹筒的手微微运炁,一股寒气覆盖竹筒,片刻后,等到打开竹筒里面的果酱山药粥已经开始冒着寒气吃上一口,像冰淇淋一样冰凉沁人!
“太棒了!在荒野能够吃到像冰淇淋一样的冷藏甜品,这滋味…简直太幸福了!”
【好好好!别人求之不得的武道技能,陈爷你拿来当冰箱用。】
【起飞,人形冰箱外加空调,这要是谁当了陈爷的女朋友,夏天不是起飞咯?】
【我要是陈爷的女朋友,那我岂不是能天天吃冰棒?】
【你不是陈爷的女朋友,你还不是能吃冰棒?不对!你TM的真是个天才!】