四月的春色正好，阳光和煦，春风柔畅，山林田野是深深浅浅的绿，看着令人心旷神怡。

如果不是坐在电动车后座欣赏，卿孟祝的心情会更好一些。

偏他缩起长腿坐在后座也就算了，骑电动车的那人还在前面叽歪：“孟祝，都已经看过四个村子的茭白苗了，你还没有看中的啊？”

卿孟祝：“也不是没看中，等会再看看，不行我们就回去再选一趟。”

赵和曦懂了：“你弄了几家备选是吧？一共弄了几家？”

卿孟祝：“只有一家。”

卿孟祝看了那么多家的茭白苗，只有一家达到了“良品+”的品质，他还特地拿商城助手扫描了一下，商城助手显示，扫描的茭白苗还差百分之八十二才能达到“精品”的品质。

他对这个结果比较不满意，想等会儿再看看有没有别的茭白苗，品质能更高一点。

赵和曦将电动车骑得飞快，风呼呼地刮过，将他们的衣服往后吹。

卿孟祝戴着头盔，看周围倒是看得挺清楚。

很快，他扯了一下赵和曦的下摆：“去右边的那片田里看看，那边的茭白苗应该不错。”

赵和曦偏头看了一眼，抓着电动车的车把拐弯：“好嘞，我现在过去。”

茭白和水稻的亲缘关系很近，种植要求也差不多。

他们骑过去的时候能看到路边开辟出来的一块块水田，此时天光云影，横着放在田里的茭白生长出了新的小芽，这就是今年的茭白苗。

茭白由菰感染黑粉菌而形成，感染之后，它没法再结种子，所以大部分情况下，农户都用上一年收获到的茎秆育苗。

剥掉茎秆的枯叶，横着放到水田里，像竹子一样的茎秆就会在节处长出新叶，底下也会长出根系。

种的时候把这些一节一节的茎秆切成几段，每一段都保留新发出来的枝叶和根系，埋到田里就可以种了。

每一年都可以用类似的方法种植，也可以直接用分蘖出来的新芽种植。

赵和曦开着电动车带着卿孟祝来到田边。

他们离远了的时候没看见，走近了才发现田里有人正在忙活。

听到动静，正在忙活的人抬起头，有些警惕地看着两个陌生的年轻人：“你们来这里干什么？”

赵和曦：“我们是种植户，打算过来买点茭白苗。大哥，这是你家的茭白苗啊？”

吕春开点了一下头：“是啊。”

卿孟祝：“我们能看看你家的茭白苗吗？”

吕春开：“看吧，不过我家田里养了黄鳝，你们下来的时候小心一点，不要被黄鳝吓到了。”

赵和曦眼睛一亮：“你们在茭白田里套养黄鳝？收益怎么样？是不是比单纯种茭白的收益高很多？”

吕春开：“还行吧，反正多一个进项。”

卿孟祝他们经过交谈得知，吕春开刚刚在田里摸的就是黄鳝。

吕春开家养黄鳝养了好几年，冬天的时候，黄鳝就养在田埂边的深沟里，现在开春了，要种新的茭白，他想把小黄鳝挪出来一些放到新的田里去养。

赵和曦看着田边的深沟：“这沟可真够深的，水位都到你大腿中间了，养黄鳝要挖那么深的沟吗？”

吕春开：“黄鳝本身倒不介意水深水浅，不过，你看见天上的鸟了吗？”

赵和曦不知道他为什么会说到这个，下意识地抬头看天空，鸟儿正在天空中飞来飞去，还挺多：“看到了，怎么了？”

吕春开：“要是不挖深沟，这些野鸟飞下来抓黄鳝，一抓一个准，养多少都没用。”

赵和曦明白了：“所以田边的深沟是为了给黄鳝躲避天敌用的？”

吕春开：“是啊，让它们躲避天敌，也方便它们在田埂上打洞做窝，不挖那么深的沟根本没有泥壁给它们打洞。”

吕春开在捉黄鳝上非常有经验，看准了泥壁的泥洞，伸手进去抓，只用两根手指就能抓出一条扭动的黄鳝来。

这让身为资深钓鱼佬的赵和曦羡慕不已：“老哥，你不怕这样进去摸到蛇吗？”

吕春开扫了他一眼：“什么蛇会在水面下打洞？再说，我养黄鳝这么多年，什么样的洞有黄鳝，我扫一眼就一清二楚了，怎么可能还抓错？”

赵和曦佩服地竖起大拇指：“你家这黄鳝真好，腹部真黄，跟外面养殖的不是一个色。”

吕春开被搔到痒处，得意道：“那是，我家这黄鳝算半养殖。平时我们都不喂饲料，全靠它们自己找食吃，养出来的味道自然比那些养殖户要好得多。”

说着，吕春开从一个黄鳝洞里抓出一条肥嘟嘟的大黄鳝：“你看这品相。”

赵和曦：“真好。等我们种了茭白，我也看要怎么套养点黄鳝什么的。”

吕春开：“行啊，我们加个微信，你们要是想搞黄鳝就找我。不过现在养甲鱼也不错，我看好些人家养甲鱼，利润比养黄鳝还要高。”

赵和曦还真没想到养殖业已经发展到这个程度了：“茭白田里还能养甲鱼？那下去的时候岂不是要小心一点，免得冷不丁就被甲鱼叨一口？”

吕春开笑：“可不是？养了甲鱼之后就不能光脚下田了，起码得穿双水鞋什么的。王八可是出了名的咬定了东西死不松口，别被它把脚趾头给咬掉了。”

吕春开跟赵和曦聊了几句，又加了微信，看卿孟祝蹲在田边看他家的茭白苗看得很是专注，还拿手机拍，便喊道：“那个小哥，你看出什么来了没有？”

卿孟祝抬头说道：“正在看呢。你家的茭白苗真好。”

吕春开甲的茭白苗也是“良品+”的品质，不过距离“精品”只有百分之二十二，算是到目前为止他们看到的最好的茭白苗。

可能因为他家在种茭白的同时套养了黄鳝，平时有机肥给得足，又不会用太多的农药化肥，环境比较好。

吕春开听到卿孟祝夸他家的茭白苗，很是高兴：“有眼光！你们打算买多少茭白苗啊？”

卿孟祝跟赵和曦对视一眼，说道：“起码买一万二三株吧？”

茭白比水稻的个头高多了，基本能长到两三米。

种茭白的间距也要比水稻大得多，起码要半米间距，因此一亩地顶多种一千二三株，他们要一万二三株，那就是十亩地的量了。

吕春开一看来了笔大生意，瞬间顾不上地里的黄鳝了，看了一下天色：“快到中午了，不如你们去我家吃个午饭吧，正好尝尝我家的黄鳝，我们边吃边谈。”

买谁家的茭白苗都是买，一般来说，招待过对方吃饭，对方就不好拒绝了。

吕春开搓了搓手，心里为自己的机智而得意。

赵和曦从善如流：“那我们就不客气了，刚刚看你抓的时候我们就眼馋了。”

吕春开爽朗地笑道：“不客气，走，我带你们过去我家。我家离得很近，就在拐弯那里，那座窗框是红色的房子就是。”

吕春开没骑电动车，赵和曦他们也没有骑车，而是走路陪着过去。

等到了吕春开家，他提着黄鳝，说要亲自到厨房给他们做黄鳝吃。

吕春开脸上满是笑容地解释道：“我老婆有点怕这种滑溜溜的东西，所以黄鳝一直是我负责处理。”

赵和曦夸道：“吕哥好男人。”

吕春开：“应该的嘛，要是我怕，我老婆也不会让我弄的。”

主人都在厨房忙活了，卿孟祝他们也不好单独跑去客厅坐着，于是就看吕春开在厨房收拾黄鳝。

吕春开明显是熟手，拿一枚钉子钉住了黄鳝，手起刀落几下就把黄鳝处理好了。

处理好的黄鳝吕春开没有再洗，怕客人觉得不干净，他解释道：“刚刚处理之前我已经洗过了，黄鳝血是好东西，等会要一起下锅。”

卿孟祝跟赵和曦连连点头表示理解。

吕春开于是起锅烧油，将黄鳝用热油炸了，另外起锅，放了一把腊猪膘，然后放大量的蒜子炒香，再加青红辣椒，加黄鳝，烹米酒。

等米酒下锅，激起一阵香气，整个厨房都笼罩在那股香气当中。

卿孟祝盯着锅里的辣椒，目不转睛地，很是专注。

吕春开注意到他的视线，解释道：“这是我亲戚给的好辣椒，又鲜又香，我还特地挪到大棚里去过冬，等会儿你们尝尝，保证没尝过这么好的辣椒。”

卿孟祝：“我还真可能尝过。”

吕春开满脑袋问号。

卿孟祝抬头笑了一下：“如果我没看错，这应该是我家的辣椒种。”