返回第571章 宴前准备(1 / 1)像极了随便首页

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今天,江阳穿戴很帅气,穿上了往少有穿的西服。

今天,是一个很重要的子。

………………

“准备好了吗?”姜老朝着余其权问到。

“师父,您放心,一切都准备好了。”余其权说到。

“嗯,去查查还有什么错漏之处没有。”姜老轻声说到。

“是的!师父!”

余其权下去指挥着,包括桌椅的摆放,客人入坐的顺序,都是有讲究的。

余其权不敢有丝毫大意,这可是他师父的封刀宴,出不得半点差池!虽然他担心师父的体,可是既然师父决定做封刀宴,余其权肯定要让这次封刀宴尽善尽美!

姜老闭目养神,他年纪太大,手指都有些不停使唤,可没有年轻时那种从心所的感觉。

不仅仅是手指,他的手臂有些僵硬,嗅觉、味觉也退化了许多,体力更是大不如前。

偶尔烹饪一道普通的菜,对他而言没什么压力,可是这封刀宴的每一道菜都不能普通。

可以说,每一道菜,都将极大程度上耗费他的心力,每一道菜都足够让他精疲力尽。

然而封刀宴又不能旁人代为烹饪,必须要姜老自己亲自掌勺才行。

余其权以及姜老家人考虑到姜老的体状况,选取了一个折中的办法。

姜老闭目养神,他现在能够多省下一丝精力,就省下一丝精力。他的封刀宴,也希望能够做到尽善尽美。

…………

大堂里,姜老的外孙正在安排着摆放各种桌子板凳。

“那张桌子放在这里,唉对,就是这儿。”

“椅子搬过来放好。”

“名牌按照顺序摆放好,一定要注意摆放的端正,别放的歪七扭的。”

丰和楼门口。

姜老女儿正在给丰和楼的工作人员开会。

“你们今天要打起十二分精神,注意接待时的礼仪。

门口的迎宾,你们辛苦一下,来人一定要检查请柬,每一个来这里的人,手里都会持有请柬。如果遇到拿不准的况,比如说有人要进来,拿不出请柬,却又说被邀请的。这种你们拿不准的况,就一定要注意一点,及时向我汇报,我会及时赶来处理。这些你们听清楚没有?”

“听清楚了!”

“好,那么接下来保安注意。若是发现有在宴会上捣乱的,一定要及时制止,当然能够悄悄处理就尽量悄悄处理了。别闹得人尽皆知。同样,若是遇到棘手的况,也一定要向我汇报。”

“是!”

“还有就是其他的服务员,客人的需要要尽量满足,酒水饮料的提供要及时。你们需要注意的是,维持宴会的秩序,做好引导工作,保证每一个客人的需求都能及时得到解决。”

“好的,我们知道了!”

厨房门口,姜老的女婿也在讲话。

“我们的任务很重,一道菜从出锅到上桌,这个时间一定要尽量的短,这样菜肴的美味才能最大程度的保留!我们需要做的就是在最短时间内将菜肴精准的送到每一张桌子上面。这个任务看似简单,可实际上很难,因为我们要在避免把菜肴打翻的同时,还要将它尽快送到桌子上。这个过程除了快速以外,还要寻找到最佳的路线。”

姜老女婿说着,下面的几位员工频频点头。

“我之前给大家安排的每个人需要负责的桌子,大家记住了没有?”

“记住了。”

“那就好,大家一定要记清楚,千万千万别把菜肴上错桌子了。你一错,后面的人就会跟着错,所以这点一定要注意。”

“我们会注意的。”

“嗯!那就好。哦!对了,还有一件最重要的事,那就是大家一定要注意,在传菜的过程中,千万千万不能把菜肴打翻了!即便是速度慢下来,也一定不能打翻!这点优先于其它一切!大家一定要注意啊。”

厨房里,余其权的任务最重,也最重要。

“不行,这个莴笋丝太粗了点,还要细一些,还有这粗细不均。谁切的?”余其权拿着一份切好的莴笋丝吼道。

“余……余总厨,不好意思,是我切的。”一位中年厨师唯唯诺诺的站了出来。

他心里清楚,今天的子很重要,容不得半点差错,自己却在掉链子。若是余其权一气之下把自己给开除,自己也没地说理去。

余其权看着眼前的厨师,这是一个丰和楼的老员工了,平里兢兢业业,也不是偷耍滑的人。

余其权叹了口气说到:“老刘,你拿去重新切过,一定要注意长短粗细的均匀,还有切细一点。”

“好……好的。”老刘连忙应到。

他心里松了口气,余其权这是高高拿起轻轻放下,没有开除他,也没有责罚,只是让自己重新切过,算是很好了。

他自然不敢怠慢,立马又去拿莴笋重新切起来,不过这次他的刀速有些慢。

余其权继续检查着其它食材。

“这鸡是谁处理的?不行!”

“这丝是谁切的?拿去重新切!”

“这鱼肚子上的鱼鳞没有刮干净,这腮都没有扣干净就有些过份了!拿去重新仔细处理!”

……

余其权检查了一圈,却发现几乎所有食材都达不到要求。

这种况虽然早有预料,可是真的出现时,还是让余其权头疼不已。这样的食材拿出去,肯定要被其它大师嘲笑的。

也还好早有预料,余其权准备的食材很多。不然一份切坏掉,可就找不出代替的了。

余其权没有动手,他负责巡视厨房,并不断和给位厨师讲解着,讲解着食材应该处理到什么样的程度才行。

即便是他不停的说,可是依然意外频频。这些食材,不是这里不如意,就是那里不如意的。很难有让余其权觉得满意的食材。

………………

江阳对着镜子看了看,不停点头。

“嗯,姿拔、高大英俊,不错不错!”江阳自言自语道。

若是孟晚秋在这里,肯定要嘲笑江阳一番,怎么会如此自恋?

可惜,孟晚秋公司里面的事很多,白天可没多少时间陪江阳的。

今天江阳本来约她一起去参加姜老的封刀宴的,可惜孟晚秋拒绝了。

她表示自己也很想去,可是条件不许。她只能遗憾的选择不去。

江阳转了转,对着镜子看了看。

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