返回第616章 美味的F国菜(1 / 1)像极了随便首页

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樱桃鹅肝,分子料理。这是一种新的烹饪方式。

将鹅肝用牛奶泡好后去掉筋膜,然后加入黑胡椒、白兰地、朗姆酒腌制十二小时。真空密封后用低温烹煮的方式,将鹅肝烹饪至成熟。然后又把鹅肝打碎成泥,放入模具中冷冻成型。

将樱桃榨汁,加入卡拉胶加热,把成型的鹅肝放入液氮中冷却后,再加入樱桃汁中上色。

最后放上樱桃蒂,一份几乎以假乱真的樱桃鹅肝就做好了。

江阳拿起一个樱桃鹅肝放进嘴里,入口是冰凉的触感,然后随之而来的外层的樱桃果香。鹅肝加入白兰地和朗姆酒腌制后,口感更加细腻,两种酒也为鹅肝增加了不同的风味和口感层次。

两种鹅肝相比而言,江阳更喜欢传统鹅肝的滋味。但是樱桃鹅肝的颜值和更加丰富的口感也深受江阳的喜爱。两种鹅肝没有高下之分,不同的烹饪方式将同一种食材烹饪出不同意味。

这个分子料理给了江阳不同的体验,但是并没有使得江阳震惊。

其实所谓的分子料理,华国早就有类似的烹饪方式。只不过名字没有那么高大上罢了。最常见的便是豆腐,由大豆磨成浆后,用碱凝聚而成。

通过烹饪的手段来改变食物的形态,这不正是分子料理吗?

又吃了两道菜,江阳依然不觉得饱。这大概就是F国菜的特点之一——少!

江阳起身又去寻找美食,这里所有的美食,他都想吃,然而可惜的是他并不是大胃王。

F国菜虽然每道菜的量少,可是架不住数量多啊,各种菜品摆着,全部尝个遍的话,肯定是吃不了的。

江阳寻找着自己想吃的美食,可惜每一道美食都需要等待。

烹饪的厨师只有那么多,就F国带来的几位厨师,又如何能够烹饪得过来?

江阳拿到了接下来的一道菜,F式焗蜗牛!这道菜对于江阳来说,并不算是一道新菜,之前宁家老爷子寿宴时,来自F国的厨师拉吉·瑞迪也曾烹饪了这道菜。

然而江阳还是很想品尝一番,毕竟说到F国菜又怎么能够不吃蜗牛呢?

有时候怎么说呢,厨艺高的人烹饪出来的菜真的不一样。

拉吉·瑞迪也曾烹饪过这道菜,可是他烹饪出来的F式焗蜗牛和今天米其林大厨烹饪的F式焗蜗牛不同,虽然做法上相差不大,可是味道上却天差地别。

江阳吃过一次后,便不觉得这蜗牛恶心了。一口一个,吃起来肉质香浓,滋味美妙无比。

江阳刚刚享受完这道菜,本来想着再去拿一道菜吃的。可是江阳忍住了,一次性吃太多道不同的菜,会让味觉感受不那么灵敏。所以,江阳选择休息一会儿再继续。

反正现在时间还早着,整整一天时间呢,也不用着急的。

江阳来到船头,趴在栏杆上眺望着大海。无论看多少次,再次看到大海时,都会被它的宽广所震撼。

江阳透过海面,能够依稀看到海里的鱼群。只是船还没到时,就远远避开了。

“你是华国人吗?”一个温柔的女声在江阳耳旁响起来,说的也是华国话。

江阳有些惊讶的看过去,是一个很漂亮的女孩,穿着长裙,在海风的吹拂下,有一种唯美的感觉。

还好江阳久经孟晚秋考验,对美色的抵抗力大为上升,并没有沉迷于对方美色。

“我是华国人,你也是?”江阳惊讶到。

他没想到还能遇到一个会说华国话的女孩。

“你好,我叫唐洁,也是一名华国人。”唐洁用普通话说到。

江阳也道:“你好,我叫江阳。”

“你是一名厨师吗?”唐洁问到。

江阳愣了一下:“你怎么知道?”

唐洁捂嘴笑道:“昨晚在酒会上我看到你了,毕竟你昨晚挺……‘独特’的。”

江阳闻言,不由苦笑。他明白唐洁的意思,应该是挺独特的,毕竟整个酒会就他一个人没有穿正装。

“你也是厨师吗?”江阳问到。

因为唐洁能够登船参加这个世界料理交流会,应该也是厨师吧。

唐洁摇了摇头道:“我不是厨师,我是和我爸妈一起来玩儿的。”

“玩儿?”江阳疑惑道。

“对啊。”唐洁道。

看着江阳疑惑的模样,唐洁惊讶的说到:“难道你不知道之前售卖世界料理交流会船票的事?”

江阳摇头。

“好吧,那我和你说说吧。早在几个月前,米其林就开始售卖这次交流会的船票了,世界级美食加上豪华游轮,诱惑挺大的。所以这船票挺早就没了,我们也是好不容易才抢到的。”唐洁解释道。

江阳恍然,怪不得昨天看到那么多人登船,而且酒会上也是年轻人多。原来是这样啊!

上船的大部分人,应该都不是厨师,而是参加这次交流会的游客!

“对了,你是被长辈带上船的吗?”唐洁眨了眨眼睛看着江阳到。

在她看来,江阳这么年轻,应该是靠着长辈带上船的吧。至于江阳是被米其林邀请的,唐洁认为不太可能。

唐洁对世界料理交流会的一些事了解的很清楚,知道被邀请的厨师可以带一名家属上船。

江阳闻言,想了想说道:“算……是吧。”

杨诚、吴卜寿这些厨艺大师,也算是江阳的长辈,他被长辈带上船,似乎也没什么不对。

唐洁两眼放光道:“真好!不用花钱就可以上船来。”

“呃……”江阳有些无语。

“船票……很贵吗?”江阳问道。

唐洁连连点头:“贵死了,好几万RMB一个人呢。”

江阳闻言,顿时不说话了。好几万一个人,确实挺贵的!

不过仔细一想,其实也不算贵。先不说豪华游轮,就单单这些厨艺大师、米其林大厨们,想要同时吃到这么多顶尖厨师烹饪的菜,平时可不容易。而且……平时几万还不一定够呢!

这个同样来自华国的女孩唐洁,是一个很活泼健谈的女孩,和江阳聊了一会儿,基本上都是她在说,江阳在听。

其实,遇到这个女孩,江阳心里还是挺高兴的。不是因为唐洁长的漂亮,也不是江阳喜欢别人,就是单纯的在国外遇到一个同胞的那种喜悦。

唐洁没和江阳聊太久就被她父母叫走了,江阳休息了一会儿,也决定继续品尝美食。

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