“喝啥，晚上兑点开水，泡泡脚，去去脚气。”张加荣一边用瓢往外掏一边教导曹治军。

“那这豆水为啥不喂咱家猪呀？”曹治军想到以往家里高粱米饭淘完后的米汤都喂猪了，便又问道。

“这个有点太多了，怕给猪吃坏肚子喽，少喂点没事，真要是吃坏了，眼瞅着就过年，猪就长不起来了。”张加荣一边掏水一边给曹治军解释。

“走，进屋，妈教你摔酱块子。”说完端着一大盆煮好的黄豆进屋，曹治军则帮着母亲掀门帘子。

“去，上外地下把抹布洗洗，把桌子擦擦，再把里屋窗台和烟道都擦干净喽，拿报纸铺好。”张加荣把几大盆黄逗都端进屋，然后着吩咐曹治军打起下手来。

“唉。”曹治军听完母亲吩咐，立刻开始忙活起来。

等曹治军忙完回来，发现母亲正在圆桌上用大擀面杖捣大盆里的黄豆，于是不解的问道：“妈，这四盆都得捣碎喽？”

“嗯，把黄豆的皮都捣开，然后摔成块，放在窗台让它自然发酵，等发酵好了，就可以磨大酱了。”

“这么麻烦呀。”曹治军觉着有点麻烦，嘟囔了一句。

“麻烦啥，老一辈都是这么做的，你还没用梨酿过醋呢，那可比做大酱复杂多了，我打算过几天有功夫也试试。”

曹治军一边听母亲讲解，一边也取来小擀面杖捣另一盆。

曹治强则趴在炕上一边看电视，一边看母亲和大哥做大酱。

曹桂元则在吃过早饭后，出去溜弯了。

深秋的屋外虽然被刮的尘土飞扬，不过屋里却是满屋的豆香。

曹治强趁着大哥捣黄豆的功夫，终于禁不住豆香的诱惑尝了一口。

结果发现根本就没有大酱的香味后，勉强咽了进去，然后一咕噜身，滚进炕里看起了小人书。

半晌过后，张加荣见盆里的黄豆基本都被捣碎，就把盆一翻，将一盆碎黄豆一下全倒在了圆桌上，然后开始摔酱块子。

摔酱块子比较简单，跟曹治军玩的摔泥炮差不多，只不过是要把碎黄豆摔成长二十厘米，宽高各十厘米的长方体，然后垫上报纸，双手捧着放到窗台让它自然发酵。

曹治军也学着母亲的样，摔起了酱块子，张加荣一边摔着酱块子一边指导曹治军道：“酱块子要摔实喽，不然一拿就散花。”

曹治军嗯了一声，然后照着母亲的样子摔。

曹治强见摔酱块子好玩，也洗了手赶来帮大哥的忙。

娘仨个三下五除二，把四盆黄豆都摔成了酱块子，然后分别摆在了窗台上，每个酱块子间隔了五厘米左右。

然后曹治军的母亲又对曹治军道：“去，大儿子，再找些报纸和卷子来，等一会酱块子表面干了，用纸盖上。”

“嗯？用报纸盖上嘎哈？”曹治军不解的问道。

“酱块子不能被太阳晒着，要不就不发酵了了。烟道上能被太阳晒的地方也得用报纸盖上，要是报纸不够，就用你的卷子也行。”

“好嘞。”曹治军听了母亲的解释后，就开始满屋找报纸和卷子。

然后把纸撕成长条，等一会表面干了好盖上。

周末整整两天，曹治军和小弟都在家帮忙摔酱块子，窗台和烟道上都摆满了也没摆下。

后来又把里屋的炕被卷起来，铺上一块大塑料，把其余的酱块子摆到了里屋的炕上等着自然发酵。

酱块子发酵完成的标志，是表面或者裂开的口子上长起细密的黄色或白色菌毛，等几天菌毛慢慢干瘪，就说明可以磨大酱了。

发酵一共用了两个来月，因为民房屋内温度比较低，再加上外面越来越冷，虽然晚上要烧土暖气和火炕，但也就勉强维持在零上十几度的样子。

这天周末，曹治军母亲见酱块子发酵好了，就到二哥张加富家借来小磨，准备着磨大酱。

小磨是用石头凿成的，分上下两盘。

最底下是用粗木条做的井字型磨架，上面两盘石磨直径在三十厘米左右，厚度有五六厘米左右。

最上面一盘还有个五六厘米的圆形进料口，边上有把手用来推磨。

上下两盘石磨中间有插销固定，不过上料时，料往下走的慢还要用木棍往下压才行。

小磨取来后，曹治军帮着母亲将井子架放到大锅上，张加荣则把磨盘放到架子上，把准备好的酱块子端了出来，开始磨大酱。

由于石磨上的进料口比较小，曹治军则站在旁边帮母亲掰酱块子，一边掰一边往进料口里放。

曹治军母亲则一边磨一边用水舀子倒水，再用根木棍住进料口，然后转动石磨开始磨大酱。

磨好的大酱顺着磨盘的缝隙“滴滴答答”流进锅里，只一会的功夫，满屋都是大酱的香气。

虽然还没加盐，不过曹治军还是用手指头沾了下尝了尝道：“嗯，味道不错呀，就是有点淡。”尝完还淘气地舔了舔嘴唇。

“等磨完倒进二缸里，再加上十几斤大粒盐，还得继续发酵到冒泡才算好呢！”曹治军老妈见曹治军以为大酱这就好了，微笑着又给曹治军讲解起来。

“我地天，这也忒麻烦了，我以为加点盐就好了呢。”曹治军舔着手指头，一边加料一边说道。

“咱北方天冷发酵的慢，要是南方天暖和，也就一两周的事！”张加荣一边磨继续解释道。

“这可真麻烦，那城里人吃大酱不都得买？”曹治军一想到做大酱这么麻烦，城里人想吃些大酱估计还挺贵，于是不解的问道。

“可不是咋地，不过城里人吃的大酱都是机器磨的，有的还用酵母加快发酵速度，只不过没有这种自然发酵的好吃罢了。”说完继续用力的磨着酱块儿。

全部酱块子都磨完后，不仅装满了墙角的二缸，而且又装了一大瓦盆。

张加荣把酱缸和瓦盆里都倒进了适量的大粒盐，又用棉布封好后等着继续发酵。

几天的功夫大酱终于发酵完毕。

曹治军母亲给帮忙收秋的亲戚每家送了一小盆，十几斤的大酱别看不多，不过足够普通人家吃一冬天的。

平静的日子过的飞快，转眼又到了期末考试的时间。

也不知道是曹治军上课认真听讲的缘故，还是父亲受伤后心理突然长大的缘故，总之曹治军这次考的不错，居然考了个全班第二，而且还拿到了全班的三好学生，这让曹治军的父母一连高兴了好几天。

虽然一家人的日子过的紧巴巴的，不过好在曹桂元的伤势好了大半，右臂虽然活动受限，但也能干些力所能及的体力活了。

一家人能团聚在一起，倒也让曹治军感受了家的温馨。

期间曹治军的姥姥张杨氏由于病情加重，早已经卧床不起，而他的姥爷张羊官则在曹治军出生后不久离世。

张加荣则趁着有空的时候，经常跟大姐二姐过去陪伴母亲。

临近年底，曹治军家又杀了头年猪，操刀的还是杀猪将三狼。

除去卖的自己家又留下不少，最关键的是猪头下水这些内脏也够吃一阵的，因此曹治军家每年都会养一头年猪，以备过年改善一下生活。

这天傍晚，曹治军母亲炸了一大碗肉酱，准备吃晚饭。

又想到母亲张杨氏病重，就拿出一半肉酱全家人去看望老人，剩下的半碗肉酱摆在炕桌上，等回来一家人好吃饭。

等到了张加富家里，老太太张杨氏一直躺在东屋，已经卧床不起一个多月了。

最近这段时间大部分都是张加富的媳妇细心的照料着。

张加荣给母亲喂了些饭，吃了几口肉酱后老太太就不再张嘴。

张加荣又用羹匙好不容易给母亲喂了点水，老太太就又迷迷糊糊地昏睡了过去。

一家人见状抹了几把眼泪，只好心情沉重的往回走去。

老太太张杨氏现在已经不认识人了，吃喝拉撒全凭本能。

等几口人回到家，进屋捡碗准备吃饭的时候，发现炕桌上的肉酱被添的溜干净。

张加荣一看就知道是让大黄狗给偷吃了，气得她拿起笤帚就要揍大黄狗。

不过曹治军和曹治强拼命拦着不让打，曹治军还哀求道：“妈呀，大黄也是饿了，吃都吃了，你打它也没用，我好好训训它，你别生气！”

张加荣在俩儿子的劝说下，算是饶了大黄。

不过曹治军和曹治强确是拿着棍子站在大黄旁边一通吓虎、一通训。

大黄也好像知道了犯错一样，蔫头耷拉脑、夹着尾巴站在墙根一声不吭。

最近家里杀猪，掉在地上的碎肉都喂给了大黄狗，这几天它吃的有些嘴馋，喂饭不好好吃，到处闻着肉味。

随着曹治军姥姥的病情加重，一连几天全家人的心情都比较沉重，曹治军更是没事就陪母亲去二舅家窜门。

看望姥姥的同时，也时刻注意着母亲的身体。

其他的亲戚，像曹治军的大舅、大姨、二姨、老姨等人也会经常过去看望老太太。

众人虽然都知道老太太时日不多，不过怎奈这就是自然规律，谁也逃脱不掉时间这把加锁，因此也只能互相安慰着导着班儿照顾。

时间就这样缓缓的过着……

幸好年少的曹治军跟曹治强不怎么懂得大人们的烦恼。

回到家以后，又能无忧无虑的玩耍。

……

临近冬至的一天中午，外面飘起了小雪花，虽然北风不大，但气温已经降到了冰点以下。

全家人正在屋吃晌午饭的功夫，就听院里的大黄狗一个劲的“吭哧”，听动静知道不是好事。

曹治军老爸听见声音后赶忙推门而出，到院一看，就见大黄狗正“吭哧、吭哧”的往外呕，嘴角已经冒起了白沫。

“孩他妈，赶紧的，大黄狗好像吃死耗子了！”曹桂元站在院里大声喊道。

一听见喊声，全家人都来到院里，一看大黄已经开始打晃了。

“快溜地，赶紧打盆水，我给它灌进去，看看能不能救过来。”曹桂元慌忙吩咐道。

曹治军也连忙帮着开门，进屋帮老妈打水。

水打出来后，曹治军见老爸正用双腿夹着大黄，左手扶着大黄的下巴，右手拿了根棍子撬开了大黄的嘴。

曹治军母亲见状则直接把水灌了进去。

一盆水连喷带灌，估摸着能灌进一半，等把大黄放下的时候，这时的它已经不行了。

“完了，救不过来了。”曹桂元看着地上的大黄惋惜地说道。